կարդալ խմորված սնունդ e non pensi mai e poi mai al panel prodotto con il lievito madre, alla classica giardiniera o alle conserva sottaceto che spesso rimangono per mesi in dispensa. Eppure all questi alimenti compaiono tra i cibi fermentati insieme allo yogurt, ai crauti, al kefir, al miso, al natto ea այսքան այլ tipici prodotti di altri Paesi Europei and Asiatici che vanno tanto moda e il cui impiego in cucina. աճ. «Ֆերմենտացված ցիբիի առանձնահատկությունն այն է, որ վիվի և կենսական բակտերիաների հարստությունն է, միկրոօրգանիզմները, որոնք ունակ են աջակցել ստոմատիկ թթունին և հասնել integri nell'intestinalo-ին և կնպաստեն աղիքային մանրէաբանական համայնքի հավասարակշռությանը, cosiddetta flora batterica, che: negli ultimi anni è ever di più հետազոտական և գիտական հետազոտությունների կենտրոն»,- ասում է դիետոլոգը։ Պատրիսիա Գաբալո, կլինիկական սնուցման և աղիքային մալատիի փորձագետ: «Tuttavia il loro consumo è sconsigliato անհանդուրժողականության դեպքում all'istamine, քանի որ այս մթերքներն առանձնապես համեղ չեն։ Ma i cibi fermentati fanno davvero bene? Ecco thing c'è da sapere.
Բարելավել սննդակարգի որակը.
Ես ստացա ֆերմենտացված ֆաննո սննդի հավերժական ավանդույթի մի մասը, բայց երաշխավորված է երկարատև պահպանմամբ խիստ դեզերիբիլի սննդամթերքի պահպանմամբ՝ այգիներով և բանջարեղենով: Il processo di fermentation, inoltre, milliora il profilo nutritivo degli alimenti: «Դասական ֆերմենտացված բուսականություն Rispetto a fresche o surgelate and esempio oltre a probiotic, quindi batteri buoni, anche maggiori quantità di vitamin B complesso, մասնավորապես վիտամին B12-ի մեջ, որը պակաս է, օգտակար է ԴՆԹ-ի և պոլիֆենոլների սինթեզի համար, որը բարձր հակառուսային է: Խմորումը, այնուամենայնիվ, կբարելավի մի շարք սննդանյութերի կենսամատչելիությունը, ինչը կհանգեցնի, որ երկաթը և կալցիումը նվազեցնեն սոստանզի առկայությունը, որը չի յուրացնում Ostacolano phytic թթուն: Ես օգուտ քաղեցի sono anche altri. «Alcuni batteri di cui sono ricchi i cibi sottoposti a fermentation, մասնավորապես quelli a latte base, կերեք մածունը, կեֆիրը և Formaggi fermentati Գորգոնզոլայի հետ բրին և ռիկոտա ֆորտեն արտադրում են acidi grassi կարճ շղթա և տարբեր մոլեկուլներ, որոնք կարող են գրիպ առաջացնել դրական ձևով և նյութափոխանակության գործընթացով»:
Պաշտպանություն բորբոքումից
«Կերեք կեֆիր, ֆերմենտացված բանջարեղեն, միսո, տեմպեհ, կրաուտի՝ միկրոբիոմի բազմազանությունը բարձրացնելու և նվազում է gli stati infiammatori, che sono i principali fattori di rischio di disturbi e malattie, tra cui il sovrappeso. Կոնֆերանսը եկավ վերջերս Սթենֆորդի բժշկական դպրոցի մասին. Ամերիկյան բրնձի կաթսաները նկատել են, որ ֆերմենտացված մթերքներով հարուստ սննդակարգը պարունակում է մանրաթելերով հարուստ սննդակարգ (հացահատիկ, բանջարեղեն, կիսամյակային, չոր մրգեր, հատիկավոր մրգեր):
Ջովանոն գնաց ցերվելոյին ողջունելու
«Անտեսելով անցյալ տարվա տարաբնույթ ուսումնասիրությունները, ակնհայտ է դարձել, որ աղիքային բակտերիալ ֆլորայի մի մասնիկն ունի ավելացման աստիճան՝ ազդելու funzionalità diversi organi dell'organismo compreso il cervello-ի վրա», - ասում է դիետոլոգ Պատրիցիա Գաբալոն: «Ես ստացա ֆերմենտացման արտադրանք, որոնք բնականաբար պարունակում են մի շարք լավ բակտերիաներ, որոնք ունակ են թթվային պատնեշը ստոմատի և հասնել աղիքներ և պայքարել ախտածին միկրոօրգանիզմների դեմ՝ առողջության համար անթիվ օգուտներով: «Աղիքային-արգանդի վզիկի համակարգի միջոցով աղիքային մարտկոցները անընդհատ փոխազդում են նյարդային համակարգի հետ և ներգրավված են մի շարք հորմոնների արտադրության մեջ, որոնք խեղդում են բունումորը, ինչպես սերոտոնինը»:
Fanno bene al sistema inmunitario y al cuore
«Ես ստացել եմ կաթնաթթվային խմորում migliorano il system immunitario ցանցային ֆերմենտացիայից հետո՝ փոփոխելով աղիների մանրէաբանական կազմը մինչև discapito della պաթոգեն միկրոֆլորան և մեծացնելով quella buona», - ասում է l'esperta-ն: «Sono infatti-ն հարուստ է պրոբիոտիկներով, որոնք գաղութացնում են աղիների լորձաթաղանթը և կարգավորում իմունային պատասխանը՝ մեղմելով օրգանիզմի տարբերակումը վիրուսների և պաթոգեն բակտերիաների հարձակումից»: Sono poi degli ottimi alleati della salute cardiovascolare. «Սննդակարգում սպառման կարգավորումը կապված է տարբեր ուսումնասիրությունների հետ՝ ա զարկերակային ճնշման իջեցման և խոլեստերինի բարձրացման ավելի ցածր ռիսկ. Հավասարակշռված աղիքային ֆլորան կարող է նաև օգնել երկար պահել ճարպային կուտակումները: Quest'ultimi sono associati a un rischio maggiore di sviluppare malattie del fegato tra cui la steatosi epatica, che influisce anche sulla salute del cuore»:
Տանը իրականացնելու ցանկացած գաղափար
Միսո տոֆու ռադիչիո ալ կարտոչիոյով և ամերիկյան կարտոֆիլ Վայ ալլա ռիսետայով
Mango soffice տորթ հունական մածունով
Այս տորթի համար մենք չունենք մուտք դեպի ջեռոց: Օգտագործելով ճնշման պենտոլան բարձրացված փականի հետ և ավելացնելով իմպաստոյի մեջ բիկարբոնատի փոքր չափաբաժին, հնարավորության դեպքում պատրաստեք դոլչի, հաց և պիցցա շատ հարմարավետ. ջեռոցի ազդեցությունն այն է, ինչ ես տվեցի գոլորշու վառարանին
Գնացեք ռիսետայի մոտ
Ես crauti, fettine fini fini di cavolo cappuccio bianco fermentate a lungo. Per diventare pungenti e riuscire a tenere testa a salsicce, stinchi e cotechini
Գնացեք ռիսետայի մոտ
Սա նաև թեթև մայրիկ է, եթե կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն ֆերմենտացված ցուկկերինի մրգով (մեր կայքում՝ lacucinaitaliana.it) հակադրեք մածուն: Էկկո ինչպես վարվել այս երկրորդ դեպքում
Գնացեք ռիսետայի մոտ
