Դանդաղ կաթսայի վերածումը ակնթարթային կաթսայի

Ակնթարթային կաթսան և դանդաղ կաթսան կարող են նման լինել, բայց դրանք շատ տարբեր են աշխատում: Յուրաքանչյուր սարքի անվանումը շատ բան է ասում՝ դանդաղ եփվող ուտելիքը ժամեր է պահանջում, մինչդեռ Instant Pot-ն արագորեն շարքից հանում է այն: Այսպիսով, երբ դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսը վերածում եք ակնթարթային կաթսայի, պետք է հաշվի առնել մի քանի բան: Հիշեք այս փոխարկումները հաջորդ անգամ, երբ պատրաստեք ձեր ակնթարթային կաթսան արագ և հեշտ ընթրիքի համար:

1. Կրճատել մսի եփման ժամանակը։

Instant Pot-ի լավագույն բաներից մեկը միսը աներևակայելի արագ եփելու կարողությունն է, նույնիսկ երբ սառեցված է: Եթե ​​դուք միսը դանդաղ կաթսայից վերածում եք ակնթարթային կաթսայի, հետևեք այս հիմնական կանոնին. Եթե մսային ուտեստը եփվում է ութ ժամում ցածր ջերմության վրա կամ չորս ժամում բարձր ջերմության վրա դանդաղ կաթսայում, այն եփվում է 25-ից 30 րոպեում: այս պահին Pot. Համոզվեք, որ Instant Pot պարամետրում գրված է «կնքել» և ոչ թե «օդափոխել»՝ համոզվելու համար, որ այն պատրաստ է: «Միս / շոգեխաշել» կոճակը իդեալական է կարմիր մսի բաղադրատոմսերի համար, ինչպիսին է բոլոնեզը, իսկ «թռչնամիս» կոճակը կարող է օգտագործվել հավի ուտեստների համար, ինչպիսին է սխտորով հավի ապուրը: Եթե ​​դուք սառեցված միս եք պատրաստում ակնթարթային կաթսայի մեջ, ապա ընդամենը հինգից 10 րոպե ավելացրեք եփման ընդհանուր ժամանակին՝ մինչև պատրաստը:

Լուսանկարի աղբյուր՝ POPSUGAR Photography / Նիկոլ Փերի

2. Ավելացրեք ավելի շատ հեղուկ

Ակնթարթային կաթսաների համար անհրաժեշտ է ավելի շատ հեղուկ՝ ճիշտ աշխատելու համար, այնպես որ, եթե ձեր բաղադրատոմսը չի պահանջում առնվազն մեկ բաժակ հեղուկ (օրինակ՝ արգանակ կամ ջուր), ավելացրեք այն:

3. Անտեսեք որոշ բաղադրիչներ

Ճնշման կաթսան կամ ակնթարթային կաթսան որոշ բաղադրիչների հետ այնպես չի մշակում, ինչպես դանդաղ կաթսան: Եթե ​​դուք պատրաստում եք ակնթարթային կերակուր կաթով կամ կաթնամթերքով, մի ավելացրեք այն սկզբում: Այն կարելի է վերջին անգամ խառնել կամ եփ գալ, բայց ճնշման տակ այն ճիշտ չի եփվում։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք խտացուցիչ, ինչպես եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդը, նույնպես հարել այն մինչև վերջ:

Եթե ​​դուք ունեք ավելի կոնկրետ հարցեր ձեր բաղադրատոմսի վերաբերյալ, հետևեք այս համապարփակ ուղեցույցին, որպեսզի դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսերը վերածեք ակնթարթային կաթսայի: