L'Italia-ն ունի բնական արտադրանքների և փոխակերպումների հարուստ և բազմազան տեսականի եզակի է աշխարհին, սալաքար ավանդական più antiche alle innovazioni più ժամանակակից. մշակել այն viaggio alla scoperta e valorizzazione delle our bontàspesso poco note lontano սալաքարերի արտադրության գոտի.
A muzzarella ind'a murtedda
Sul monte Gelbison (en árabe significa «monte dell’Idolo»), un 1700 metri di quota nel cuore del Սիլենտո ազգային պարկԱյն հնագույն սրբավայր է։ The faticosa arrampicata è ripagata dal paesaggio spettacolare sulla Costiera e dalla scoperta della մոցարելլա մորթելլայովformaggio a pasta filata prodotto dai pastori con il vacca podolica latte, appena riskdato. Rispetto alla normal mozzarella, il prodotto finale risulta più asciutto e compatto (անունը չի արտահայտվում inganno-ում. ոչ, եթե այն օգտագործվում է որպես պիցցայի, անուշաբույր տրոպոյի բաղադրիչ):
Դանիելա Մարագոն
Da alcuni anni è Slow Food Bastion բարձված լավորազիոնը հավասար է tempi andati-ին, երբ սառնարան չկար և եթե այն օգտագործվում էր incarti, իմ տարածքը շատ ցրված էր մորթելլա (մորտլեի տեղական անվանումը), դաշնամուր մառախլապատ ցուպիկով և ոչ ծակոտկեն, կատարյալ որպես թարմ և ալո ստեսսո տեմպի բնական ծածկույթ Կարող է փոխանցել ողջ բուրավետ մակարոնեղենը և օծանելիքը շատ մասեր (insime ai germogli di ginestra e altre erbe):
La Cucina Italiana բաժանորդի կողմից, սեղմեք քուին
