Ծովախեցգետին մեղրով և ընկույզով (լավագույն բաղադրատոմսը)

Եթե ​​դուք տենչում եք չինական տանից վերցնել, պատրաստեք սա մեղր ընկույզ ծովախեցգետին տանը! Դա անելը շատ ավելի հեշտ է, քան կարծում եք։

Եթե ​​միայն չինական կերակուրի մասին մտածելը ձեր բերանը ջրում է, ապա դուք պետք է փորձեք այս բաղադրատոմսը: Այսօր, եթե հնարավոր է:

Ցանկանու՞մ եք պահպանել այս բաղադրատոմսը: Մուտքագրեք ձեր էլ.փոստը ստորև, և մենք բաղադրատոմսը կուղարկենք անմիջապես ձեր մուտքի արկղ:

Թեթև և խրթխրթան էբի (ծովախեցգետին) տեմպուրաները լցնում են քաղցր, սերուցքային սոուսի մեջ և վրան լցնում խրթխրթան շողոքորթ ընկույզով:

Ես ձեզ մի պահ կտամ, որպեսզի թույլ տաք այդ ամբողջ համեղությունը խորտակվել:

Այս ուտեստն ունի բոլոր այն համերը, որոնք հարուստ են ումամիով և փխրուն նուրբ հյուսվածքներով, որոնք դուք սիրում եք չինական տանից:

Ես երաշխավորում եմ, որ այս տնական մեղրով ընկույզով ծովախեցգետինները կփոխեն ձեր կյանքը: Եկեք այս շոուն ցույց տանք ճանապարհին:

Ծովախեցգետին մեղրով և ընկույզով

Մեղրով ընկույզով ծովախեցգետինը չինական-ամերիկյան հայտնի ուտեստ է ծովախեցգետնի տեմպուրայով, որը շպրտված է քաղցր, սերուցքային սոուսով և շողոքորթ ընկույզով:

Ես չեմ ստում, երբ ասում եմ, որ իմ Honey Walnut Shrimp Imitations-ը գերազանցում է Panda Express-ին:

Անձամբ ես գտնում եմ, որ Պանդայի տեմպուրայի խմորը մի փոքր չափազանց հաստ է, իսկ սոուսը՝ չափազանց հարուստ:

Իմը նուրբ փխրուն խմոր է տալիս: Մեղրի մայոնեզի սոուսը նույնպես համերի կատարյալ հավասարակշռություն ունի:

Որպես բոնուս՝ այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել։

Ես գիտեմ, որ մի քիչ վախեցնող է թվում ձեր սեփական շողոքորթ ընկույզներ պատրաստելը և տեմպուրա տապակելը, բայց դրանք իրականում բավականին հեշտ են:

Փաստորեն, այս ուտեստի պատրաստումը տևում է ընդամենը 35 րոպե։

Բաղադրությունը `

ծովախեցգետին tempura

• Ծովախեցգետին - Ավելի լավ է ձեռք բերել այնպիսի տեսակ, որն արդեն մաքրված և մշակված է հարմարության համար:
• Մոչիկո ալյուր - Նաեւ կոչվում է սոսինձ բրնձի ալյուր: Այն ծառայում է որպես ռիթմի հիմք։ Որոշ բաղադրատոմսերում օգտագործվում է ալյուր կամ եգիպտացորենի օսլա, բայց ինձ համար մոչիկոն շատ ավելի փխրուն, փխրուն ծածկույթ է արտադրում:
• Ձվի սպիտակուց - Մոչիկոյով հարում են խմորը։ Նրանք օգնում են ծածկույթը դարձնել ավելի թեթև և նուրբ:
• Բուսական յուղ - Ծովախեցգետին տապակելու համար։ Օգտագործեք չեզոք համով յուղ՝ բարձր ծխի կետով, օրինակ՝ բուսական յուղ, կանոլայի յուղ և գետնանուշի յուղ:

Salsa

• Մայոնեզ - Ծովախեցգետին ավելացնում է հարստություն և յուղայնություն:
• Մեղր - Ի վերջո, այն կոչվում է Honey Walnut Shrimp:
• Քաղցր խտացրած կաթ - Ավելացված քաղցրության և կրեմի համար:

շողոքորթ ընկույզ

• ընկույզ – Դասական բաղադրատոմսը օգտագործում է ընկույզ, բայց ազատ զգալ օգտագործեք ձեր նախընտրած ցանկացած տեսակի ընկույզ:
• Շաքար + Ջուր – Միասին եփվելիս դառնում են թանձր ջնարակ, որը սառչելիս և չորանալուց հետո տրորվում է:

Ինչպես պատրաստել մեղրով ընկույզով ծովախեցգետին

1. Պատրաստեք շողոքորթ ընկույզը։

Ցանկանու՞մ եք պահպանել այս բաղադրատոմսը: Մուտքագրեք ձեր էլ.փոստը ստորև, և մենք բաղադրատոմսը կուղարկենք անմիջապես ձեր մուտքի արկղ:

Այս քայլն առաջին հերթին կատարելը պարտադիր է, քանի որ ձեզ ժամանակ է պետք, որպեսզի շողոքորթ ընկույզը սառչի և չորանա, որպեսզի դրանք փխրուն լինեն:

Ընկույզը եփում ենք շաքարավազի ջնարակի մեջ (եռացրած ջրի + շաքարավազի խառնուրդ)։

Ընկույզները մեկ շերտով քսել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թողնել չորանա:

2. Կատարեք ռիթմը:

Նախ հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրանա։ Մեղմորեն խառնել մոչիկոն մինչև լավ միացվի:

Սպասեք, որ խմորը հաստ և խմոր լինի:

3. Յուղը տաքացնել։

Այս քայլը կարևոր է։ Եթե ​​ձեթը բավականաչափ տաք չէ, ապա ծովախեցգետինը ճիշտ չի եփվի։

4. Ծածկել եւ տապակել ծովախեցգետինները։

Ծանոթագրություններ. Դուք պետք է արագ աշխատեք, երբ ձեր յուղը նախապես տաքացվի:

Ծովախեցգետիններին արագ թաթախեք խմորի մեջ և թափահարեք ավելցուկը:

Տապակել տաք յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Թող եփած ծովախեցգետինը նստի մետաղական դարակի վրա, մինչ դուք եփում եք մնացածը:

Դարակը թույլ կտա օդը շրջանառել ծովախեցգետնի տակ՝ դրանք ամբողջապես փխրուն պահելով:

5. Պատրաստել սոուսը։

Հարել մայոնեզը, մեղրն ու խտացրած կաթը։

Եթե ​​ձեր սոուսը շատ քաղցր չի սիրում, սկսեք ավելի փոքր քանակությամբ խտացրած կաթից, համտեսեք այն և համապատասխանաբար հարմարեցրեք:

6. Հավաքեք ափսեը:

Լցնել ծովախեցգետինները սոուսի մեջ և վրան շաղ տալ սառեցված շողոքորթ ընկույզը: Ծառայել այն բրնձով և վայելել:

Խորհուրդներ լավագույն մեղրով ընկույզով ծովախեցգետինների համար

• Նախ պատրաստեք շողոքորթ ընկույզը, քանի որ դրանք սառչելու և չորանալու համար ժամանակ կպահանջվեն:
• Շողոքորթ ընկույզը մեկ շերտով քսել թխման թերթիկի վրա՝ չկպչելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում պատառաքաղով դրանք ջարդեք, քանի դեռ տաք են:
• Ծովախեցգետինները մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչներով, նախքան թարթելը թարթելու համար, որպեսզի ծածկույթն ավելի լավ կպչի:
• Չափից դուրս մի ծեծեք ծովախեցգետինները: Պարզապես թեթև քսեք դրանք նուրբ փխրունության համար:
• Տապակը չափից դուրս մի՛ լցրեք, այլապես ծովախեցգետինները տապակելու փոխարեն գոլորշու կխմեք: Տապակել խմբաքանակներով!
• Յուղն ու թավան ժամանակի ընթացքում տաքանում են։ Համոզվեք, որ համապատասխանաբար կարգավորեք ջերմաստիճանը, որպեսզի խուսափեք ծովախեցգետնի այրումից: Օգտակար կլինի թավայի մեջ կոնֆետի ջերմաչափ ունենալ: Ջերմաստիճանը պետք է լինի 350-ից 375 աստիճան Fahrenheit-ի սահմաններում:
• Խտացրած կաթը չափազանց քաղցր է։ Եթե ​​ցանկանում եք կարգավորել սոուսի քաղցրությունը, սկսեք կես ճաշի գդալից և պարզապես համտեսեք և ավելացրեք, եթե ցանկանում եք: Փոխարենը կարող եք օգտագործել նաև մեղր։
• Եթե ​​կարծում եք, որ սոուսը չափազանց հարուստ է, հավասարակշռեք այն կիտրոնի հյութով:

հաճախ տրվող հարցեր

Արդյո՞ք մեղրով ընկույզով ծովախեցգետինը իսկական չինական ուտեստ է:

Թեև դրա ծագումը պարզ չէ, շատերը կարծում են, որ մեղրով ընկույզով ծովախեցգետինը հայտնագործվել է Հոնկոնգում 60-ականներին և ներմուծվել ԱՄՆ 80-ականներին:

Ճաշատեսակն առաջարկվում է աշխարհի չինական և ամերիկյան չինական ռեստորաններում։

Այս ուտեստի համը նման է Panda Express-ին:

Թեև համի և հյուսվածքի պրոֆիլները նույնն են, իմ պատճենահանման բաղադրատոմսը տալիս է ավելի փխրուն, ավելի նուրբ ծածկույթ, ինչպես նաև ավելի թեթև սոուս:

Քանի՞ կալորիա կա մեղրով ընկույզով ծովախեցգետինում:

Վատ լուր, դիետա պահողներ։ Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է 4 չափաբաժին, իսկ 1 չափաբաժինը պարունակում է 605 կալորիա։

Բաղադրատոմսի մեջ կա 4 չափաբաժին։

Կարո՞ղ եմ օգտագործել սառեցված ծովախեցգետին:

Այո, թարմ կամ սառեցված և հալված ծովախեցգետինները լավ են օգտագործել այստեղ:

Հարմարության համար գնեք ծովախեցգետիններ, որոնք արդեն մաքրված և մաքրված են: Չափը կախված է ձեզանից, բայց ես նախընտրում եմ 26/30:

Մի օգտագործեք նախապես պատրաստված ծովախեցգետին:

Ինչ մատուցել մեղրով ընկույզով ծովախեցգետինով

Մեղրով ընկույզով ծովախեցգետինն ավելի լավ է ուտել բրնձի հետ: Դուք չեք կարող սխալվել սովորական սպիտակ շոգեխաշած բրնձով կամ տապակած բրնձով:

Ավելի առողջ այլընտրանքի համար ընտրեք սեւ բրինձ կամ ծաղկակաղամբ բրինձ:

Ինչպես պահել մեղր ընկույզով ծովախեցգետին

Store

Մեղրով ընկույզով ծովախեցգետինն ավելի լավ է մատուցել անմիջապես, քանի որ ծովախեցգետնի ծածկույթը ժամանակի ընթացքում կսկսի թրջվել:

Ընկույզները նույնպես կսկսեն կորցնել իրենց ճռճռանը:

Այնուամենայնիվ, մի նետեք մնացորդները: Պահել դրանք հերմետիկ տարայի մեջ և պահել սառնարանում մինչև 2 օր։

Պարզապես մի ակնկալեք, որ ծովախեցգետինները կունենան նույն մակարդակի թարմությունը և ճռճռոցը, ինչ նրանք եփելու օրը:

Այնուամենայնիվ, ճաշակի առումով ճաշատեսակը լավ կլինի:

Եթե ​​արդեն գիտեք, որ մնացորդներ կունենաք պահելու համար, ապա դեռ մի գցեք տապակած ծովախեցգետինն ու ընկույզը սոուսի մեջ:

Փոխարենը դրանք պահեք առանձին տարաներում։ Այդպես ծովախեցգետինները գոնե կպահպանեն իրենց խրթխրթանությունը:

Ծովախեցգետինը սառնարանում կպահվի մինչև 2 օր, մինչդեռ սոուսը լավ կլինի մինչև մեկ շաբաթ: Պահպանեք ընկույզը սենյակային ջերմաստիճանում:

տաքացնել

Մեղրով ընկույզի ծովախեցգետինը տաքացրեք ջեռոցում 4-ից 6 րոպե 350 աստիճան Ֆարենհեյթում:

Խորհուրդ չեմ տալիս միկրոալիքային վառել, քանի որ այն կդարձնի ծովախեցգետինն ու ընկույզը ռետինե:

Կարո՞ղ եմ սառեցնել մեղրով ընկույզով ծովախեցգետին:

Կներեք, բայց ոչ, խորհուրդ չեմ տալիս:

Ծովախեցգետնի ծածկույթը կկորցնի իր նուրբ ճռճռոցը, երբ սառեցվի, հալվի և տաքացվի, նույնիսկ եթե դուք առանձին պահեք ծովախեցգետինները, սոուսը և ընկույզը:

Ավելի շատ չինական տանկերի բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ դուր կգան

bang bang ծովախեցգետին

3 բաղադրիչ նարնջագույն հավ

միս և բրոկկոլի

bang bang հավ

քաղցր և թթու հավի գնդիկներ

Չինական հավ նուշով