Այն ունի նույն բաղադրիչները, ինչ ֆրանսիական աղցանը, այն շատ հեշտ է պատրաստվում և իդեալական պատրաստում է սառնարանում պահելու համար։
Դուք հավանաբար լսել եքNicoise աղցան, ավելի ճիշտ՝ niçoise, ինչպես ասում ենք ֆրանսերեն։ Դա բնորոշ ուտեստ է Կապույտ ափ, մասնավորապես Գեղեցիկ, ինչպես նկատում ենք անունից. Բայց եթե դրա փոխարեն օգտագործենք ձեր սեփական բաղադրիչները սառը մակարոնեղեն? Ինչու ոչ, Nice մակարոնեղենը հեշտ է, կատարյալ նույնիսկ խոհանոցում ամենաանշնորհքների համար: Օրերը տաքանում են, իսկ ճաշ պատրաստելու ցանկությունը նվազում է, մեզ պետք են պարզ պատրաստություններ, գուցե վերաիմաստավորենք՝ ըստ մեր ունեցածի, և եզակի ուտեստներ՝ մեկուսացված տոպրակի մեջ դնելու համար և հեշտությամբ վերցրեք այն մեզ հետ, գրասենյակ կամ, ավելի լավ, այգի մի զբոսախնջույք. Ահա բաղադրատոմսը Լավ մակարոնեղեն.
Ինչպես պատրաստել լավ մակարոնեղեն
Բաղադրությունը `
4 հոգու համար Nice մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 320 գ կարճ մակարոնեղեն ձեր ընտրությամբ, օրինակ՝ պեննե և ֆուսիլի, 2 ձու, 2 միջին տուփ թունա ձեթի մեջ, 4 անձուկի ֆիլե ձեթի մեջ, 100 գ կանաչ լոբի, սև։ ձիթապտուղ՝ ըստ ճաշակի, 10 հատ չերի լոլիկ, աղ, էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ՝ ըստ ճաշակի, ռեհան՝ ըստ ճաշակի։
Ընթացակարգ
Պատրաստել Լավ մակարոնեղեն Դա այնքան պարզ է: պատրաստում եմ կանաչ լոբի, ծայրերը կտրելով և մոտ 10 րոպե եռացնելով աղաջրի մեջ։ ուժեղացնել ձվեր, հիշելով դա նրա համար կատարյալ խաշած ձու Եփելու համար պահանջվում է 7 րոպե։ Տաքացրեք մի կաթսա մակարոնեղենի ջրով և բերեք եռման աստիճանի:
Մինչդեռ դրեք ԹունաԱվելորդ ձեթը քամելուց հետո անչոուսի ֆիլեները, խաշած և մանր կտրատած կանաչ լոբին, ձիթապտուղ (կտրվել կամ չկտրվել՝ կախված չափից և միջուկի առկայությունից կամ բացակայությունից): Կտրեք նաև լոլիկ, կեռաս 4-ում և ավելացրեք դրանք: Եփել մակարոնեղենը և փաթեթավորման վրա նշված րոպեներից հետո քամել և թողնել հոսող սառը ջրի տակ սառչի։
Փոխանցել Մակարոնեղեն Տարայի մեջ լավ խառնել, համեմել էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղով և աղով։ Հեռացրեք ձվի կճեպը և կտրատեք քառորդ մասի։ Դասավորեք դրանք մակարոնեղենի աղցանի վրա և լրացրեք մի քանի տերևներով ռեհան.
Եթե ցանկանում եք ավելի ուժեղ համեմունք, կարող եք ստեղծել մի տեսակ Վինեգրետ մանանեխով, էքստրա կույս ձիթապտղի յուղով, աղով և կիտրոնի հյութով։
