Որոշ ժամանակ է, ինչ մտածում էի, թե ինչպես զարմացնեմ ընտանիքիս համեղ կերակուրով։ Ցանկանալով տեսնել նրանց ուրախ սեղանի շուրջ՝ լիզելով իրենց մատները իրենց քիմքը փայփայելու համար հատուկ պատրաստված հյութեղ ուտեստով, ես ժամեր եմ ծախսել լավ բաղադրատոմսեր փնտրելու համար: Այսքան հետազոտություններից ես վերջապես գտա մի քանիսը, որոնք, անկասկած, նրանք կսիրեին, և նրանք բոլորն ունեն ընդհանուր բաղադրիչ՝ միս: կաթնասուն գառ կամ գառ.
Ինչքան շատ էի կարդում թեմայի մասին, այնքան ավելի էր այն ինձ հետաքրքրում, և ես ուզում էի հենց դա պատրաստել: Արդյո՞ք կաթնասուն գառը չուրրա ցեղատեսակին պատկանող ոչխարների սերունդն է, որը մորթվում է մարդու սննդի համար դրա ընթացքում: կյանքի առաջին 30 օրը, երբ այն հազիվ է գրանցում մինչև 12 կիլոգրամ մարմնի քաշը։ Բացառապես կաթի վրա հիմնված իր սննդակարգի շնորհիվ 9% յուղայնությամբ միսը չափազանց հարուստ և սննդարար է։
Համոզվելով, որ դա ընտանիքիս վերամիավորման լավագույն տարբերակն է, ես սկսեցի աշխատել։ Առաջին բանը միս գնելն էր Էլզայի հովիտներ, որտեղ կա որակի և գնի անհավանական հարաբերակցություն: Հետո ստացա մնացած բաղադրիչները և վերջ։ Արդյունքն այնքան տպավորիչ էր, որ ես տարբեր առիթներով պատրաստել եմ կաթնասուն խոզին՝ կիրառելով տանը բոլորին փայփայելու տարբեր եղանակներ: Այսօր այս հոդվածի միջոցով ուզում եմ կիսվել բոլորիդ հետ իմ փորձով, որտեղ կբացատրեմ տանը կաթնասուն գառան պատրաստման տարբեր եղանակներ։
Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնասուն գառը տանը:
Հաճելի հայտնագործություն է եղել կաթնասուն գառը կամ կաթնասուն գառը։ Քանի որ ես գտել եմ այն, ես այն պատրաստել եմ շատ ձևերով՝ հետաքրքիր արդյունքներով: Եվ այս պահին ուզում եմ ձեզ ցույց տալ այս հյութալի մսով մի քանի բաղադրատոմս՝ արագ և հեշտ պատրաստելու համար։
1. Գառան տապակած էլեկտրական ջեռոցում
Բաղադրությունը:
- 1/2 կաթնասուն գառ կամ կրծքով գառ:
- 1 բաժակ ջուր։
- Աղ
- Հացի փշրանքներ:
Պատրաստման եղանակը.
- 1 քայլ: Ամենակարևորը ձեր կարիքներին համապատասխան կտոր ընտրելն է։ Ես խորհուրդ եմ տալիս վաճառվողներին Valles del Elsa առցանց խանութներ.
- 2 քայլ: Ջեռոցը միացրեք առավելագույն ջերմաստիճանը 220 ºC։ Տեղադրեք գառան մսի կտորները ջեռոցի մի կտորի մեջ, նույնիսկ եթե այն շատ տեղ է զբաղեցնում։
- 3 քայլ: Կտորի մակերևույթի մասերը ծածկեք մի քիչ պաքսիմատով, քանի որ նպատակն այն է, որ դրանք չայրվեն, բայց դա նաև կերաշխավորի խրթխրթան և համեղ հպում:
- 4 քայլ: Գառնուկը հանում ենք ջեռոցից և մի փոքր ջրով շաղ տալիս՝ չթրջելով այն հատվածները, որտեղ դրված է հացի փշրանքները։
- 5 քայլ: Միսը մի քիչ աղ լցրեք ու նորից դրեք ջեռոց։
- 6 քայլ: Խոհարարությունը կտևի առնվազն 1 ժամ 30 րոպե։ Այդ ժամանակահատվածում, սովորաբար յուրաքանչյուր 20 րոպեն մեկ, դուք պետք է մի փոքր ջուր ցողեք մակերեսի վրա: Դուք կարող եք նաև օգտագործել իր սեփական հյութը, քանի որ այն թողարկվում է:
- 7 քայլ: 1 ժամ 10 րոպե անց մսի կտորին պետք է հերթափոխ տալ։ Մտադրությունն այն է, որ այն եփվի և տապակվի իր բոլոր մասերով։ Կրկին դրեք ջեռոցում, մինչև եփվի ևս 20 րոպե։
2. Շոգեխաշած գառ
Բաղադրությունը `
- 1/2 կաթնասուն գառան.
- 1 մեծ սոխ:
- 1 կարմիր պապրիկա։
- 2 մեխակ սխտոր
- 2 գազար
- 1 բաժակ սպիտակ գինիով։
- Ռոզմարի:
- Դափնի
- Աղ
Պատրաստում
- 1 քայլ: Կտրեք կտորները փոքր կտորներով: Դարչնացրեք դրանք ձեթով կաթսայի մեջ և ցանկալի գույն ստանալուն պես հեռացրեք դրանք աղբյուրից:
- 2 քայլ: Նույն կաթսայի մեջ ավելացնել սոխը, պապրիկան, աղացած սխտորը և գազարը։ Տապակել այդ ամենը խնկունի և դափնու տերևի հետ միասին։ Մի քանի րոպե հետո ավելացրեք մի քիչ սպիտակ գինի։
- 3 քայլ: Նույն կաթսայում լցնում ենք կաթնասուն գառան միսը և հարում ենք մինչև մյուս բաղադրիչները խառնվեն։
- 4 քայլ: Ավելացրեք մի քիչ աղ և շարունակեք եփ գալ, մինչև կտորը դառնա փափուկ:
- 5 քայլ: Երբ այն պատրաստ է, կարող եք մատուցել բրնձի և կարտոֆիլի հետ։
Ո՞րն է կաթ գառան սննդային արժեքը:
Լավ ծծող խոզը ծագում է հեշտ մարսողություն. Բացի այդ, այն ունի շատ ավելի քիչ ճարպ, քան մյուս մսամթերքը, սակայն ապահովում է օրգանիզմի համար սպիտակուցի զգալի չափաբաժին: Միայն մինչև 100 գրամ է անհրաժեշտ՝ մարմնին երաշխավորելու համար անհրաժեշտ սպիտակուցի մակարդակը, որն անհրաժեշտ է կենսունակության համար:
Եթե այն բոված է, ապա ավելորդ քանակությամբ ձեթ օգտագործելու կարիք չի լինի՝ այդպիսով զգալիորեն նվազեցնելով ճարպի օգտագործումը։
Փոխարենը ձեռք կբերվի ավելի մեծ էներգիայի ներդրում: Այլ սննդանյութեր առաջարկելու փաստը, ինչպիսիք են վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչը, անկասկած, կարևոր է առողջ սննդակարգի հասնելու համար:
Ինչպես տեսնում եք, այն պատրաստելը բավականին պարզ է։ Բայց ամենից լավն այն օգուտների քանակն է, որն այն բերում է: Ես կարողացա բազմիցս վերստեղծել այս համեղ բաղադրատոմսերը, հիմա դուք պետք է նույնն անեք և ձեր ընտանիքին փայփայեք գառան կաթի վրա հիմնված համեղ կերակուրով:
