Այդ պերուական սոուսներ դա ձեր սնունդը կհասցնի հաջորդ մակարդակի:
Պերուն հայտնի է գայթակղիչ սոուսներ ստեղծելով։ Եվ սրանք լավագույններից են:
Ցանկանու՞մ եք պահպանել այս բաղադրատոմսը: Մուտքագրեք ձեր էլ.փոստը ստորև, և մենք բաղադրատոմսը կուղարկենք անմիջապես ձեր մուտքի արկղ:
Սերուցքայինից մինչև կծու, պերուական սոուսները երկրի անհավանական խոհանոցի գաղտնի զենքն են:
Շատերը կենտրոնանում են հիմնական բաղադրիչի՝ կծու պղպեղի վրա: Բանկ, դեղին կամ կիտրոնի կաթիլ, կան բազմաթիվ տարբեր սորտեր, որոնցից կարող եք ընտրել:
Եթե դուք չեք սիրում կծու սնունդ, մի անհանգստացեք։ Կան ոմանք առանց չիլի հենց ձեզ համար:
Երբ դուք զգաք այս սոուսների հրաշքները, երբեք հետ չեք նայի:
Պատրաստվեք, որովհետև պատրաստվում եք անուշահամ խոհարարական ճանապարհորդություն սկսել դեպի Պերու:
Եթե դուք պատրաստում եք իսկական պերուական խոհանոց, ապա ձեզ հարկավոր է համապատասխան սոուս: Մուտքագրեք կանաչ չիլի պղպեղ:
Այս պերուական կանաչ չիլի սոուսը կծու սենսացիա է:
Չնայած ամեն ինչ չէ, որ կրակ է։ Այն թարմ և յուղալի է մայոնեզի, կիլանտրոնի, լայմի հյութի և սխտորի շնորհիվ:
Եթե դուք կարող եք ձեռք բերել պերուական չիլի, այնքան լավ: Հակառակ դեպքում, serranos-ը և jalapeños-ը հիանալի փոխարինումներ են:
Դուք կարող եք այն համադրել բոլոր տեսակի հրաշալի բաների հետ։ Այնուամենայնիվ, պերուական հավը և խորոված ձուկը պարտադիր են:
Յուրաքանչյուր ոք, ով գնահատում է համը, կարող է գնահատել այս սոուսը: Այն յուղալի է, պանրային, բուրավետ, ամուր և կատարյալ տաք:
Aji amarillo-ն դեղին չիլի է, որը շատ տարածված բաղադրիչ է պերուական խոհանոցում: Այն նաև այս դասական սոուսի աստղն է։
Ցանկանու՞մ եք պահպանել այս բաղադրատոմսը: Մուտքագրեք ձեր էլ.փոստը ստորև, և մենք բաղադրատոմսը կուղարկենք անմիջապես ձեր մուտքի արկղ:
Եվ ես չեմ կարող մտածել ավելի լավ պերուական համեմունք, որ փորձեմ, քան սա:
Վավերական փորձի համար համադրեք այն պերուական նախուտեստների հետ, ինչպիսիք են տեկենոն կամ տամալեսը:
Չիլիի պանրի սոուսը պետք է լինի ունիվերսալ լեզու: Քանի որ Պերուն նույնպես համեղ տարբերակ է պատրաստում։
Հիմքից սկսած՝ անհրաժեշտ է թարմ պանիր և գոլորշիացված կաթ։
Համի համար ավելացնել տապակած ալյումը և չիլի պղպեղը, ապա ավելացնել կոտրիչները, որպեսզի թանձրանա:
Ապա պատրաստվեք սկսել սուզվելը:
Մտածեք, որ կարտոֆիլը լավ տեղ է սկսելու համար: Թող ձեր երևակայությունը թափվի այնտեղից:
Եթե ձեզ թարմ և թանձրալի բան է պետք, Salsa Criolla-ն ձեզ ծածկում է:
Սալսա կրիոլլան ինտենսիվ է համեմունքի և մոջո սոուսի միջև:
Ինչպես շատ սոուսներ, բոլոր բաղադրիչները հում են: Այն ունի մանուշակագույն սոխ, բուլղարական պղպեղ, padrón պղպեղ, կրաքարի հյութ, կիլանտրո և քացախ:
Դա մի տաք, կծու դակիչ է:
Կրակեք այդ գրիլը, քանի որ այս սոուսը հիանալի կերպով համապատասխանում է խորոված սպիտակուցին:
Այժմ դուք հավանաբար սկսել եք նկատել թեման: Պերուական սոուսները ամեն ինչ չիլիի մասին են:
Այս հրաշալի բազմակողմանի սոուսը բացառություն չէ:
Այն պարունակում է չիլի պղպեղ վեգան մայոնեզով, լայմով, տապակած կարմիր սոխով և սխտորով:
Կան մի շարք տարբեր չիլի պղպեղներ, որոնք կարող եք օգտագործել: Այս սոուսի համար մեղմ կծու կարմիրները լավագույն տարբերակն են։
Հրաժեշտ տվեք հավի մսով ընթրիքներին: Aji de polleria-ն պատրաստվում է վերափոխել ձեր ափսեը:
Այս սոուսը հայտնի է տապակած հավը բարձրացնելով: Այն կգտնեք նաև ամբողջ Պերուում:
Այն յուղալի և կծու խառնուրդ է, որը ցուցադրում է պերուական դեղին պղպեղը և պերուական սև անանուխը:
Մեկ անգամ փորձեք, և դուք կսկսեք երազել այն օգտագործելու մնացած բոլոր հրաշալի եղանակների մասին:
Խորոված բանջարեղենին, բուրիտոներին, բուրգերներին, սենդվիչներին, ֆրիին և սպիտակուցին ներդաշնակություն ավելացրեք:
Տանը տաք սոուսի սիրահարներ կա՞ն: Ես քեզ համար նվեր ունե՞մ:
Սա լավագույն տնական տաք սոուսներից մեկն է։ Համի պրոֆիլը տատանվում է քաղցրից կծուից մինչև կծու:
Այն պատրաստելու համար կիտրոնի կաթիլներով չիլիները ակնհայտ պարտադիր պայման են: Ձեզ անհրաժեշտ է նաև մեղր, սխտոր, խնձորի քացախ և համեմունքներ։
Դա նույնպես երկար չի պահանջում, ընդամենը 15 րոպե:
Խաշած ձվից մինչև հյութալի ճարպային բուրիտոներ, դուք կցանկանաք այս փայլուն սոուսը ցողել ամենուր:
Օկոպա սոուսը մի փոքր տարբերվում է պերուական պղպեղի մյուս սոուսներից:
Այն ունի չիլի, սխտոր և սոխ, ինչպես շատ ուրիշներ: Բայց այն ունի նաև թարմ պանիր, ընկույզ, կաթ և huacatay:
Huacatay-ը պերուական սև անանուխ է, որը սոուսին տալիս է յուրահատուկ համ:
Այս սոուսը վայելելու ամենատարածված միջոցը կարտոֆիլն է։
Այսպիսով, առաջ գնացեք և ներծծեք այդ կարբոլիկ կարտոֆիլները:
Պերուական Rocoto Chile սոուսը կստիպի պարել ձեր ճաշակին:
Ռոկոտո պղպեղը հիշեցնում է բուլղարական պղպեղը։ Բայց թույլ մի տվեք, որ հայացքները ձեզ խաբեն, նրանք հիանալի են:
Կծու տատանվում է 30.000-ից մինչև 100.000 SHU Scoville սանդղակի վրա:
Ջերմությունը վերահսկողության տակ պահելու համար սոուսը ներառում է գոլորշիացված կաթ և սպիտակ պանիր:
Ինչպես բոլոր մյուսները, այն շատ բազմակողմանի է: Բուրգերներից մինչև բանջարեղեն, դուք կգտնեք դրա բազմաթիվ կիրառումներ:
Եթե դուք չեք խենթանում հում չիլիի հետ վարվելուց, փորձեք Mirasol չիլի սոուսը:
Գործընթացը շատ հեշտ է օգտագործել սկսնակների համար և ունի համեղ յուղալի հյուսվածք:
Այն ներառում է ընդամենը չորս բաղադրիչ. Դրանք ներառում են mirasol մածուկ, գոլորշիացված կաթ, ձեթ և աղ:
Ամեն ինչ միացրեք տապակի մեջ և տաքացրեք մինչև փրփրացող, ապա պատրաստ է ծառայելու:
Պերուական ոչ բոլոր սոուսներն ունեն չիլի: Վերցրեք, օրինակ, թաթար սոուս:
Սա մայոնեզի վրա հիմնված սոուս է՝ սոխով, եփած ձուով, մաղադանոսով և մանանեխով։
Այն հիանալի կերպով համադրվում է այն ամենի հետ, ինչ ցանկանում եք թաթախել թաթար սոուսի մեջ:
Տապակած ծովախեցգետին, ձկան մատներ, հավի հատիկներ, կարտոֆիլ ֆրի, ցանկը շարունակվում է:
Հիմնականում, եթե այն տապակված է, կարող եք թաթախել թաթար սոուսի մեջ։
Տամարինդի այս սոուսը նման է պերուական հարգանքի չինական սննդին:
Այն քաղցր է, թթու և լոլիկի համով։
Այն պահանջում է թարմ տամարինդ, որը կարող եք գտնել էթնիկ շուկայում: Եթե բոլորն այնտեղ են, թամարինդի մածուկն էլ է աշխատում:
Մնացած բաղադրիչները, հավանաբար, հենց հիմա ձեր խոհանոցում են:
Այսպիսով, եկեք ամեն ինչ հանենք և պատրաստենք պերուական սալսա:
Ահա մի վերջին պերուական մթերք, որը կփչացնի ձեր միտքը:
Աջի պանկա չիլի մածուկն ունի համերի գրավիչ համադրություն: Այն տատանվում է ընկույզից մինչև ծխագույն և կծու:
Խառնել այն դդումի սերմերի, սխտորի, սոխի, ձեթի և լայմի հետ։
Այնուհետև ընտրեք իսկական պերուական բաղադրատոմս՝ զգալու Պերուի համերը:
