Պատրաստվեք ճաշակել աղանդերի մաքուր երջանկությունը, ինչպես դրանք ֆրանսիական տորթեր դրանք քաղցր են, փխրուն, թարմ և տպավորիչ համեղ:
Կատարեք դրանք մեկ անգամ, և դուք կկապվեք:
Ցանկանու՞մ եք պահպանել այս բաղադրատոմսը: Մուտքագրեք Ձեր էլ.
Վերջերս ես շատ եմ վայելում ֆրանսիական սնունդը և շուտով չեմ կանգնի:
Ես ցուցադրել եմ նախուտեստներ և ֆրանսիական սենդվիչներ, և այժմ ուշադրության կենտրոնում կարկանդակներն են:
Իրենց գեղջուկ տեսքից մինչև իրենց նուրբ համերն ու հյուսվածքները՝ ֆրանսիական տորթերը կարող են գոհացնել նույնիսկ ամենակոշտ քննադատներին:
Պատրաստված է հիմնականում շերտավոր խմորի ընդերքով և մրգային կամ կրեմի միջուկով, նրանք առաջարկում են համի այնքան շատ շերտեր մեկ անզսպելի փաթեթում:
Տասը ամենաընտիր ֆրանսիական տորթերը, որոնք երբեք չեք փորձի
Ոչինչ այնքան աստվածային չէ, որքան ֆրանսիական մրգային տորթը:
Քաղցր կարագի կեղևը, որը հայտնի է որպես pate sucree, նրբորեն քաղցր և փխրուն է և անզուսպ հակադրություն է տալիս հարթ, յուղալի վանիլային կրեմին կամ կրեմին:
Նրանք միասին ամեն գդալով անկումային կծում են ստեղծում:
Բացի այդ, սեզոնային հյութալի մրգերն ու հատապտուղները ստեղծում են գույների, համերի և հյուսվածքների պայթյուն:
Ավանդական լիցքավորման տարբերակները ներառում են խնձոր և դեղձ: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսի համար դուք կօգտագործեք հատապտուղների և կիվիի կտորների խառնուրդ:
Tarte Aux Pommes-ը նույնքան համեղ է, որքան թվում է: Դա նման է խնձորի կարկանդակի, բայց ավելացել է, ինչպես տասը խազ ավելի:
Միավորել քաղցր և թթու խնձորի համերը կարագի նուշով ֆրանգիպանով միջուկի հետ՝ ստեղծելով ինքնուրույն բարդ նրբություն:
Հովհարաձև պարույրով դասավորված խնձորի կտորները զարմանալի ներկայացում են անում:
Ցանկանու՞մ եք պահպանել այս բաղադրատոմսը: Մուտքագրեք Ձեր էլ.
Եվ հենց այն ժամանակ, երբ կարծում եք, որ այս տորթը չի կարող ավելի հեռուն գնալ, վերևում այն լցված է համեղ ծիրանի փայլով:
Բացի ավելացված քաղցրությունից, փայլը նաև խնձորներին տալիս է գեղեցիկ փայլուն տեսք:
Տարտե Տատին (արտասանվում է taart tuh-tan) շատ սիրված ֆրանսիական աղանդեր է ճարպային կարագի ընդերքով և կարամելացված խնձորներով:
Տտիպ խնձորների, ճարպային խմորի և քաղցր կարամելի համադրությունը այն դարձնում է ավանդական, որը հավանաբար տպավորիչ կլինի:
Դուք կնկատեք, որ այն համով և հյուսվածքով նման է Tarte Aux Pommes-ին: Տարբերությունն այն է, որ դա անելը զգալիորեն ավելի պարզ է:
Ի տարբերություն իր ավելի բարդ զարմիկի, թխված տատինը թխվում է թավայի ներքևում գտնվող խնձորներով, որին հաջորդում է ընդերքը:
Թխելուց հետո տորթը շուռ են տալիս, որպեսզի բացահայտի իր գեղեցիկ կազմը:
Tarte aux Myrtilles Alsacienne. Անունը, անշուշտ, շքեղ է թվում, բայց դա վախեցնելու բան չէ:
Իրականում, դա պարզապես հապալասի նուրբ թխվածք է, որը ծագում է Էլզասի ֆրանսիական տարածքից:
Եվ ամեն ինչ սկսվում է հիմնական ընդերքից, որը կոչվում է pate brisée:
Պատրաստված է միայն ալյուրից, կարագից և ջրից, այն զգալիորեն ավելի պարզ ընդերք է համեմատած մյուսների հետ:
Հիմքի համար այդքան պարզ բան օգտագործելը թույլ է տալիս, որ միջուկի համերն ու հյուսվածքները փայլեն:
Եվ փայլը, լցոնիչը հստակորեն անում է:
Հապալասի և կրեմի համադրություն (հայտնի է որպես migain), միջուկը քաղցրի և կարագի նուրբ խառնուրդ է՝ թխվածքի երանգով:
Mirabelle սալորի տտիպը Լորենի շրջանից համեղ աղանդեր է:
Քաղցր, հյութալի սալորները սիրով թխվում են թեթև և փափուկ շերտավոր խմորի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Նրա կեղևը ճիշտ հաստությամբ է, ինչը հրաշալիորեն ընդգծում է թթու սալորի հոյակապ շերտը:
Այս տորթը իսկական ցուցափեղկ է ծառայում հյուսիս-արևելյան Ֆրանսիայի Լոթարինգիայից դուրս եկած հրուշակեղենի վարպետների համար:
Այն առաջարկում է համերի նուրբ համադրություն, որը շուտով չեք մոռանա: Ամեն անգամ, երբ դուք կծում եք, դա նման է կարճ ճանապարհորդությանը դեպի իր գեղատեսիլ տարածք:
Քաղցր և համեղ ամառային կարկանդակի նման ոչինչ չկա, որ ձեր դեմքին ժպիտ առաջացնի: Եվ այս Lemon Cream Pie-ը պատրաստվում է հենց դա անել:
Քաղցր հացի կեղևով, յուղալի կիտրոնի կաթնաշոռով միջուկով և փափկամազով տապակած բեզե վերնաշապիկով այն նույնքան գեղեցիկ է, որքան համեղ:
Կիտրոնի համը քաղցր բեզեի հետ համատեղվում է թարմացնող միջոց ցանկացած խնջույքի կամ բակի տոնակատարության համար:
Tarte Normande-ը շատ էլեգանտ աղանդեր է, որը ծագում է Ֆրանսիայի Նորմանդիայի տարածքից:
Խնձորները այս տորթի աստղն են, բայց ոչ ցանկացած խնձոր: Դուք պետք է գաք Նորմանդիայից իսկական Նորմանդական տորթի համար:
Խնձորները խառնվում են խնձորի կոնյակի հետ (կոչվում է Կալվադոս), սերուցքով և կարագով, որպեսզի ստացվի քաղցր, բուրավետ միջուկ:
Անկասկած, Նորմանդիայի տորթը տարածքի համերի և ավանդույթների հսկայական ներկայացում է:
Tarte au sucre-ն ֆրանս-կանադական շաքարով տորթ է, որը գոյություն ունի սերունդների համար:
Շաքարավազի կարկանդակի խորհրդանշական միջուկը պատրաստված է շագանակագույն շաքարավազից և թխկի օշարակից՝ դրան խորը, հարուստ քաղցրություն հաղորդելու համար:
Միևնույն ժամանակ, օղիով թրմված ընդերքը օգտագործվում է որպես հիմք՝ կարկանդակին համերի կատարյալ հավասարակշռություն հաղորդելու համար:
Թեև դրա ճշգրիտ ծագումը մնում է առեղծված, այս նրբագեղության բաղադրատոմսը գրեթե անփոփոխ է մնացել դարերի ընթացքում:
Իսկական ֆրանսիական կանադական ֆավորիտը` tarte au sucre-ն, հաճախ ամենաշատը սիրում են նրանք, ովքեր մեծացել են այն ուտելով:
Ակնհայտորեն, ինչ-որ նոստալգիկ բան կա շաքարավազի տորթ կծելու մեջ:
Tarte au citron-ը կատարյալ միջոց է ծանր կերակուրը վերջացնելու համար:
Նրա ճռճռացող և ճարպային շերտավոր խմորի կեղևը (pâte sucree) հիանալի կերպով զուգորդվում է կիտրոնի կրեմի համեղ միջուկի հետ: Եվ ստեղծեք համի պայթյուն, որը դուք անպայման կսիրեք:
Կատարյալ թթու, բայց միևնույն ժամանակ քաղցր է, խնձորօղի թխվածքը եզակի է և պետք է անպայման փորձել:
Այն ոչ միայն հիանալի համ ունի, այլև գեղեցիկ է նրա գեղջուկ տեսքը: Այն վերածում է այն իդեալական լրացման ցանկացած հատուկ հանգամանքի համար:
Բուրդալուի տորթը նուշի կամ ամանդինի տտիպի նուրբ փոփոխություն է:
Դա նրբագեղ ֆրանսիական աղանդեր է՝ շերտավոր կեղևով, որը լցված է կարագի նուշով միջուկով, որը կոչվում է ֆրանջիպան:
Խորոված տանձը հենվում է այս նուրբ հիմքի վրա՝ ամբողջին տալով գեղեցիկ և շատ էլեգանտ տեսք:
Վերջում այն ավարտվում է ծիրանի մուրաբայի ջնարակով, որպեսզի քաղցրություն և փայլ տա։
Բուրդալուի տորթը որքան էլ շքեղ, որքան էլ գեղեցիկ, իսկական արվեստի գործ է:
