¡No tires los aguacates demasiado maduros! El hummus de aguacate va a hacer las exquisiteces de las papilas gustativas de tus convidados o bien de ti. Ya vas a ver, va a hacer fervor en tu mesa a lo largo de un piscolabis merced a su untuosidad y sus sabores poco comunes.
Ingredientes:
- 400 g de garbanzos en un bote (sin escurrir)
- 2 aguacates maduros
- 2 cebolletas
- 1 diente de ajo
- 1 taza de cucharadas de pasta de sésamo (tahini)
- Unas hojas de albaca y menta
- El jugo de un limón
- 5 c. cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Pasos:
1. Primero ponemos en el vaso de la batidora los garbanzos con su agua, así como las cebollas troceadas, el ajo, el jugo de limón, el tahini y las yerbas picadas. Espolvorear para conseguir una consistencia mantecosa.
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2. Ahora, pela y corta los aguacates. Mézclalos en la licuadora con el aceite de oliva. Sal y pimienta a tu gusto y después mezcla hasta conseguir una consistencia suave y mantecosa.
Puedes ajustar la consistencia agregando un tanto de aceite de oliva o bien agua.
El hummus de aguacate se puede guardar en el refrigerador hasta por veinticuatro horas.
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