Huevos Coreanos Marinados / Huevos Mayak

Salsa de soja con mermelada dulce y salada Los huevos marinados mayak coreanos son increíblemente deliciosos.

Son divertidos y fáciles de hacer y tienen un sabor increíble sobre un tazón de arroz muy caliente.

¿Qué son los huevos marinados?

Los huevos mayak o mayak gyeran son huevos marinados coreanos. Mayak gyeran traducido literalmente significa «huevo de droga». Son uno de los banchan coreanos más adictivos que existen, de ahí el nombre. Estos huevos tienen ajo, son sabrosos, mermelada y absolutamente deliciosos. Las yemas son suaves y perfectas para el porno de yema sobre un tazón de arroz caliente. El adobo dulce, salado y picante es increíblemente adictivo. Honestamente, estos huevos y un tazón de arroz son la comida reconfortante perfecta.

¿A qué saben los huevos marinados?

Son dulces y salados y un poco picantes si agregas un chile. Si alguna vez has comido un huevo de ramen marinado, saben un poco así pero con aún más sabor. Las yemas son mermelada y llenas de sabor cremoso y las claras están infusionadas con una mezcla de ajo y miel de soya umami-forward con un poco de nuez de las semillas de sésamo tostadas.

Ingredientes huevo marinado

huevos – puede usar tantos o tan pocos huevos como desee, siempre y cuando los huevos se sumerjan completamente en la marinada.
salsa de soja: esto es lo que le da a los huevos un sabor salado y umami. Use una salsa de soya cuyo sabor le encante y siempre, siempre use una salsa de soya elaborada de manera natural.
Miel – El uso de miel en lugar de azúcar facilita la mezcla con la salsa de soya y agrega un ligero sabor a miel malteada en lugar de azúcar pura. Muchos huevos mayak usan jarabe de arroz, así que si lo tienes a mano, puedes usarlo como sustituto.
cebollas verdes, ajo, semillas de sésamo tostadas – estos son los aromáticos que agregan capas de sabor. El ajo, por supuesto, agrega un toque de sabor a ajo picante suave, las cebollas verdes agregan un toque de frescura y las semillas de sésamo tostadas agregan una hermosa capa de nuez.
chile en rodajas – si te encantan las especias (¡o incluso si te gusta un poco de especias!), te recomiendo agregar chiles en rodajas a tu adobo. Hay muchos chiles con diferentes grados de picante, por lo que puedes usar el pimiento que más te convenga. Si quieres una especia más suave, ve por jalapeños en rodajas y si quieres huevos más picantes, ve por pimientos rojos ojo de pájaro en rodajas finas.

Cómo hacer huevos marinados

Prepara la marinada. Simplemente mezcle la salsa de soya, la miel, las cebollas verdes en rodajas, el ajo, las semillas de sésamo tostadas y los chiles en rodajas. Lo único en lo que debe pensar con respecto a la marinada es si tiene suficiente para cubrir completamente los huevos. Esto depende del tamaño/forma del recipiente en el que marinas los huevos. Es posible que deba duplicar la receta de la marinada según el tamaño del recipiente.

Hervir sus huevos. Quieres un huevo duro entre suave y medio hervido para esta receta. A medida que los huevos se marinan en el refrigerador, las yemas se convierten en un centro de mermelada brillante, pegajoso y sabroso.

Marinar. Una vez que los huevos estén listos, es hora de marinarlos en la marinada durante un mínimo de 4 horas (o toda la noche) para que se absorban todos los sabores.

Disfrutar. Una vez que sus huevos hayan absorbido todo el sabor, ¡es hora de disfrutar!

Cómo hacer huevos con mermelada

Retire sus huevos de la nevera. Deje que alcancen la temperatura ambiente por un rato mientras hierve la olla de agua. Esto les ayuda a cocinarse de manera más uniforme, ya que no estarán tan fríos como recién salidos del refrigerador. Cuando golpeas un huevo frío del refrigerador con agua hirviendo, tiende a romperse debido al rápido cambio de temperatura.

Lleva una olla de agua a ebullición. Elija una olla que sea lo suficientemente grande para sus huevos, pero no demasiado grande. Desea suficiente agua en la olla para cubrir fácilmente los huevos cuando se sumergen. Llevar el agua a ebullición fuerte a fuego alto. Si lo desea, puede agregar una pizca de sal y una cucharadita de vinagre blanco al agua; esto ayuda a que las cáscaras se desprendan de los huevos con mayor facilidad.

Baje sus huevos en el agua. Cuando el agua esté hirviendo, baje el fuego y agregue suavemente los huevos con una cuchara ranurada.

Hervir a fuego lento. Vuelva a subir el fuego a medio-alto y mantenga un hervor a fuego lento burbujeante feliz durante 7-8 minutos (menos si sus huevos han estado a temperatura ambiente durante más de una hora).

Pon los huevos en un baño de hielo. Mientras se cocinan los huevos, prepare un baño de hielo llenando un recipiente grande con hielo y agua muy fría. Cuando los huevos estén listos, use inmediatamente una espumadera y sáquelos de la olla al baño de hielo para dejarlos enfriar durante 5 a 10 minutos o hasta que estén fríos al tacto.

Cáscara. Golpee suavemente los huevos en el huevo ancho del huevo, luego voltee y golpee el extremo angosto. Ruede muy suavemente el huevo sobre la encimera. Comience a pelar en la base ancha y asegúrese de quitar la membrana del huevo. Cuando los huevos estén listos para ir, es hora de marinar.

Marinada de huevo Mayak

Es súper simple hacer un adobo de huevo mayak. Todo lo que haces es mezclar salsa de soya, miel, cebollas verdes, semillas de sésamo tostadas y chiles en rodajas.

¿Cuánto tiempo necesitas para marinar los huevos?

Una vez que los huevos y la marinada estén listos, todo lo que necesita hacer es agregar los huevos a la marinada y la marinada durante un mínimo de 4 horas y hasta toda la noche. Cuanto más tiempo se marinan los huevos, más sabor absorben. Puedes guardar los huevos, cubiertos con la marinada, en el refrigerador hasta por 4 o 5 días.

Preparación de comida mayak huevos

Los huevos mayak preparados con comida son increíbles. Puede hacer un gran lote para la semana y tener huevos y arroz fácilmente para cada comida. También puede servir los huevos con fideos o simplemente como un refrigerio rápido de proteínas.

¿Cuánto duran los huevos marinados en la nevera?

Puede guardar sus huevos marinados en el refrigerador durante aproximadamente 4 a 5 días, lo que los hace ideales para preparar la comida el domingo por la noche para tener huevos marinados durante toda la semana.

¿Qué puedo hacer con la marinada sobrante?

Definitivamente puedes hacer otra tanda de huevos, pero no tendrán la misma cantidad de sabor y debido a que los ingredientes frescos (el ajo, las cebollas verdes, los chiles) son más viejos, los huevos y la marinada no durarán tanto como los primeros. lote. En su lugar, puede colocar la marinada con una cuchara en el arroz, junto con los huevos, o usarla en salteados para dar sabor a las carnes o los fideos.

Qué servir con huevos mayak

¡Feliz elaboración de huevos marinados!
jajaja steph

Huevos Marinados

Salsa de soja con mermelada dulce y salada Huevos marinados con mayak coreano

Para 4 personas

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 7 minutos

Tiempo de Marinado 4 hrs

Tiempo total 4 h 17 min

4 huevos grandes
1/2 taza de salsa de soya preferida baja en sodio
1/4 taza de miel o jarabe de arroz
4 dientes de ajo aplastada
1 cebolla verde rebanado
1 chile ojo de pájaro tailandés rebanadoo pimienta de elección
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Saca los huevos de la nevera y déjalos sobre la encimera. Lleve una olla de agua a ebullición a fuego alto. Si lo desea, agregue una pizca de sal y 1 cucharadita de vinagre al agua para que los huevos sean más fáciles de pelar. Prepara y reserva un bol grande con hielo y agua fría para cuando terminen de cocinarse los huevos.
Mientras el agua hierve, prepara la marinada. En un recipiente con tapa, mezcle 1/2 taza de agua con la salsa de soya, la miel/jarabe de arroz, el ajo, las cebollas verdes, el chile y las semillas de sésamo tostadas. Dejar de lado.
Una vez que el agua esté hirviendo, baje el fuego a medio-alto y agregue suavemente los huevos con una cuchara ranurada. Mantenga a fuego lento durante 7-8 minutos, dependiendo de la preferencia de la yema.
Cuando se acabe el tiempo, retire los huevos del agua y sumérjalos en un baño de hielo para que se enfríen.
Cuando los huevos estén fríos al tacto, pélelos y sumérjalos en la marinada. Marinar por un mínimo de 4 horas o toda la noche.
Retire los huevos de la marinada y sirva sobre arroz, ¡disfrútelo!