De una persona que no sabe cocinar, diríase que «ni tan siquiera puede hacer un huevo frito». ¿Mas por qué razón? ¿Es verdaderamente tan simple hacer un huevo frito?
LOS’huevo frito es quizá una de las recetas más veloces de poner encima de la mesa. Pocos ingredientes, o bien aun prácticamente solo uno si excluimos Manteca mi Vender que todos tenemos en casa.
Pero para hacer un huevo frito verdaderamente bueno, existen algunas reglas que debes proseguir y que absolutamente nadie puede haber considerado jamás.
Sin embargo, como todas y cada una de las cosas buenas y bien hechas en la cocina, hay pasos a proseguir aun en una receta supuestamente simple como los huevos fritos. Con lo que acá están nuestros consejos.
Una cuestión de química
La perfección de un huevo frito se encuentra en el respeto de determinadas reglas químicas que conducen al logro de la temperatura ideal de cocción.
Por tanto, es fundamental tomar en consideración las moléculas del huevo y su relación con el planeta exterior y para esto debes lograr una cocción perfecta. en consecuencia, sostenga el fuego bajísimo y espere a que la mantequilla se funda poco a poco.
Lo mismo ocurre con el huevo. Cuando se condensa la clara, el huevo está ya listo pues la yema debe quedar mantecosa.
egguf frito: cocinar
El huevo debe cocinarse en una sartén antiadherente o bien de hierro derretido con un tanto de mantequilla.
También puedes emplear guisos individuales o bien platos para horno para porciones grandes, mas te invitamos a cocinar en la estufa en tanto que puedes sostenerlo bajo control.
La mantequilla ha de estar caliente, mas no demasiado caliente. A fin de que quede claro, no se debe freír, solo fundir y calentar suavemente. Muchos emplean aceite en vez de mantequilla, mas el punto de humo es más bajo y el huevo puede quemarse por fuera. Con mantequilla, en cambio, la cocción va a ser perfecta y la consistencia del huevo va a ser más suave.
El huevo frito se cocina de cuatro a seis minutos como máximo. y la yema y la clara de huevo deben lograr un perfecto equilibrio de consistencias.
Desafortunadamente, no es posible usar un termómetro de cocina y la única regla a proseguir es sostener una temperatura media-baja.
Pero ahora entremos en detalles para explicar receta punto por punto para el huevo frito perfecto.
