lépésre 1
A kataifi tésztában lévő ricetta degli involtini di pollo e porcini e porcini allo zenzero esetében távolítsa el a pancarré és a frullatelo héját.
lépésre 2
Pulite i porcini és tagliateli a pezzetti. Rosolateli padellában extra szűz olajos éllel, 3-4 szelet zenzeroval és presa di sale 2-3 percig. Spegnete és lazate intiepider.
lépésre 3
Tritate i funghi egy tésztában, finomra tagliate lo zenzero rosolato és mescolate mindezt il pancarréval. Szabályozza ennek a ripieno 1 cucchiaio di herba cipollina a rondelline-nak az értékesítését és aggiungete.
lépésre 4
Enyhén tészta össze a csirke petto fette-jét, így assottigliarle, farcitele középre noce di ripieno e richiudetele involtinoban.
lépésre 5
Avvolgete ogni involtino di pollo nella pasta kataifi; friggeteli 3 percig mogyoróolajban 170 °C-on, 2-3 szelet zenzeron. Scolateli levelét da cucina.
lépésre 6
Keverje össze a majonézt görög joghurttal, egy pezzetto di zenzero grattugiato-val és néhány foglia di basilico tritato-val. Tálaljuk az involtinit az allo zenzero maionese-vel.
Ricetta: Walter Pedrazzi, Fotó: Riccardo Lettieri, Stílus: Beatrice Prada
