lépésre 1
A ricetta della gallinella alla mediterranea-hoz egy serpenyőben blansírozzuk ki a paio di cucchiai di olio-t és insaporitelót a spicchio di aglio-val.
lépésre 2
Tagliate i pomodorini a metà, buttateli nell'olio húsleves manciata di foglie di basilico, maggiorana, timo e origano-val; cuoceteli per a paio di minuti to fiamma viva; Csatlakoztassa az olívabogyót és a capperit is, és folytassa a főzést a fiamma párolásával 1 percig.
lépésre 3
Aggiungete i filetti di gallinella e fateli cuocere 1 percig; Füstöljük meg egy spruzzata fehérborral, pároljuk be, igyuk meg a padellát egy pohárral, és főzzük mozdulatlanul 5 percig; Fordítsuk meg, filézzük, szabályozzuk az eladást, és még 5 percig csésze nélkül, adjunk hozzá egy kis cukrot.
Az Il vino giusto è egy rosato szerkezettel és eleganciával, mint az Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, a vermentino és a syrah illatos keveréke az összes carattere dei vini maremmanival. Frutti di bosco, mediterrán fű és citrus illata. 30 euró, frescobaldi.com
4 szakasz
Az Il vino giusto è egy rosato szerkezettel és eleganciával, mint az Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, a vermentino és a syrah illatos keveréke az összes carattere dei vini maremmanival. Frutti di bosco, mediterrán fű és citrus illata. 30 euró, frescobaldi.com
Ricetta: Aurora Cacciari, Fotó: Guido Barbagelata, Stílus: Beatrice Prada
