A ricetta della bistecca di cavolfiore e gamberi arrostitihez módosítsa a cavolfiore-t és ízesítse olívaolajjal, jöjjön ki, pepe, egy kis fehérbor és avvolgetelo alumínium tűzhelyen mo' di cartoccióval. Tájékoztassa 150 °C-on 40 percig kb.
Finomítsa fel a foglie più piccole del cavolfiore-t, kondicionálja éles széllel olajjal, és jöjjön ki, és kapja meg az alkatrészt.
Sfornate il cavolfiore, liberatelo dall'involucro, tagliatelo fűszerekben és rozolateli padella rovente olajgyertyában. Alternatív megoldásként a tagliatelo in fette spesse e arrostitel da entramb i lati fino a che non si sarà ropogós crosticinát alkot.
