Garnélarák Newburg A Thermidorhoz hasonló, mivel mindkettő tenger gyümölcseit és tejszínes szószt tartalmaz. Valójában a kettőt gyakran összekeverik egymással.
De ez a recept sherryt használ fehérbor helyett, és mustár helyett paprikát ír elő. Gyors, egyszerű és nagyon finom!
El szeretné menteni ezt a receptet? Adja meg e-mail címét, és a receptet közvetlenül a postaládájába küldjük!
Ez a Shrimp Newburg recept az OG egyszerűsített változata.
Ennek ellenére, ha ránézel az interneten, milliónyi különböző fordulat létezik, borsóval, gombával, hagymával és még sok mással.
Egy dolog azonban közös bennük az a tejszínes szósz.
Nem számít, hogyan készíted, tökéletes partner a lédús, enyhén édes, telt garnélarákhoz.
Egyszerű garnélarák Newburg recept
Ennek a dekadens ételnek elég története van. Története a tengerről, a finom ételekről és az árulásról…
Volt egyszer, az 1800-as évek végén egy tengerészkapitány, Ben Wenberg.
Wenberg kapitány tehetséges szakács volt, aki nagyon jól ismerte az óceán bőségét és azt, hogy miként lehet a legjobban élvezni azt.
Az egyik jellegzetes ételük pedig a homár volt, ízletes tejszínmártással.
A receptet megosztotta barátjával, Charles Ranhoferrel, a New York-i Delmonico's étterem tulajdonosával.
És annyira szerette, hogy Homár Wenburg néven felvette az étlapjára.
Persze erre nem volt engedélye. És némi vitás oda-vissza szóváltás után az étel nevét Homár Newburg-ra változtatta.
Nem tudom, hogy a két férfi feloldotta-e a nézeteltéréseiket vagy sem.
El szeretné menteni ezt a receptet? Adja meg e-mail címét, és a receptet közvetlenül a postaládájába küldjük!
De tudom, hogy ezt a receptet érdemes megosztani. És különösen szeretem a garnélaráknak ezt az olcsó változatát!
Hozzávalók
A hagyományos Shrimp Newburg szószban tojás van. De tojás nélküli receptet választok, mert az egyszerűbb és ugyanolyan finom.
- garnélarák - A garnélarák benne van a nevében, így ez nyilvánvaló. Válasszon nagy, friss garnélarákot.
- Manteca A vaj mindent jobbá tesz. A roux kulcsfontosságú összetevője is, amely sűríti a szószt.
- Univerzális liszt - A roux-hoz is. Így kapsz egy jó sűrű szószt tojás nélkül.
- Fűszerek – Paprika, só és fehérbors kell hozzá. Paprika helyett használhatunk cayenne-t, ha több meleget szeretnénk.
- Tejkrém – Ez egy krémes szósz, ezért teljes tej és tejszín keverékét használjuk. Selymesen sima, gazdag és olyan finom.
- Sherry bor – A sherry főzése hozzáadja az étel kiegyensúlyozásához szükséges savasságot. Enélkül a tejszínes szósz nagyon nehéz lesz. Sós, gyümölcsös és diós ízekkel is kiegészíti az ételt.
Tippek a tökéletes garnélarákhoz Newburg minden alkalommal
- A friss garnélarák a legjobb. Használhatod fagyasztva, ha csak ennyi van. Csak győződjön meg róla, hogy felengedett, lecsepegtetett és száraz.
- A keverék helyett fele-felet használjon. Ugyanazt a textúrát és konzisztenciát fogja adni. Használjon egyenlő mennyiséget, például 1/2 csésze tej + 1/2 csésze tejszín = 1 csésze fele és fele.
- Ha nem talál sherryt, használjon száraz vermutot. A száraz fehérbor, a száraz marsala vagy a citromos csirkehúsleves is jól használható.
- Adjunk hozzá zöldségeket a szószhoz.. Készítsd el tetszés szerint spenóttal, gombával vagy borsóval.
- Adjon hozzá aromás anyagokat, hogy élénkítse. Már így is nagyon finom, de fokhagymával és hagymával nem lehet mellébeszélni. A kapor vagy a tárkony is jó kiegészítő.
- Legyen fűszeres. Ez az étel viszonylag enyhe, de a paprikát könnyen kicserélheti cayenne borsra vagy pirospaprika pehelyre. Akár kedvenc csípős szószát is beleforgathatja a tejszínes szószba.
- Cserélje ki a húsokat. Használjon homárt vagy rákot, ha úgy érzi. A rák is bevált!
Mit tálaljunk garnélával Newburg
A Shrimp Newburg egyike azoknak az ételeknek, amelyek gyakorlatilag mindenhez passzolnak.
Lényegében húsmártás, tehát csak azt kell kiválasztani, hogy mi kerül alá.
Próbálja meg az alábbiak egyikét az oldalon:
- Krumplipüré
- Tészta
- rizs
- sült zöldségek
- Grillezett spárga
- Kuszkusz
- Karfiol rizs
- polenta sajttal
Vagy tálalhatja csirke vagy steak tetejére. Végtére is, nincs olyan, mint egy jó szörfös vacsora!
Egy másik népszerű lehetőség, hogy leveles tésztaformákban tálaljuk. Félelmetes vol-au-venteket készítenek.
További garnélarákreceptek, amelyeket imádni fogsz
Vörös homár garnélarák Scampi
Popcorn garnélarák
bang bang garnélarák
Fokhagymás garnélarák Ina Garten
