Hozzávalók
- 300 g kis hal a sütéshez
- 12 tojás
- közönséges liszt
- vágott petrezselyem
- látte
- mogyoró olaj
- extra szűz olívaolaj
- elad
- pepe
Időtartam: 50 perc
Szint: egyszerű
Dózis: 8 emberek
A halomlett receptjéhez tisztítsa meg a halat és távolítsa el a fejeket; öblítsük le és szárítsuk meg nagyon jól, majd lisztezzük és süssük mogyoróolajon aranybarnára. Papírtörlőn leszűrjük és sózzuk. Hagyd kihűlni. Egy tálba verjük fel a tojásokat és adjunk hozzá 1 evőkanál petrezselymet, sózzuk, borsozzuk és 2-3 evőkanál tejet, majd az 1/4-ét félrehagyva apróra vágjuk. A tortillát egy serpenyőben meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal: hagyjuk 4-5 percig besűrűsödni, majd adjuk hozzá a többi halat. 10 perc elteltével fordítsuk meg a tortillát, és tűzön fejezzük be a főzést, vagy anélkül, hogy megfordítanák, tegyük a sütőbe a grill alá még 5 percre: a közepén puha kell lennie.
