Hozzávalók
- 200 g robiola
- 24 garnélafarok
- 3 krumpli
- citrom
- aglina vagy metélőhagyma
- petrezselyem
- mogyoró olaj
- elad
- pepe
Időtartam: 1h10
Szint: Fél
Dózis: 8 emberek
A burgonyacsíkos garnélarák receptjéhez hámozzuk meg a garnélarák farkát. A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk
speciális gépekkel. Tekerjük a garnélarákot a burgonyafilékbe. Forró olajban süssük őket 3-4 percig, egyszerre 4-5; nedvszívó papíron lecsepegtetjük. Enyhén sózzuk meg őket. Fűszerezzük a robiolát 1/2 citrom levével, apróra vágott kaliforniai paprika és fokhagyma vagy metélőhagyma levével, valamint egy csipetnyi apróra vágott petrezselyemmel. A sült garnélarákot a robiola krémmel tálaljuk.
