Le tudod fagyasztani a quiche-t? Olvasson tovább, hogy megtudja!
Előfordult már, hogy quiche-t reggelizett, de azt tapasztalta, hogy a töltelékről leesett a héja?
El szeretné menteni ezt a receptet? Adja meg e-mail címét, és a receptet közvetlenül a postaládájába küldjük!
Gyakori probléma, de van egy egyszerű megoldás: sütés előtt fagyassza le a quiche-t.
Ez segít a kéreg és a töltelék együtt tartásában, így élvezheti a reggeli minden falatát.
Ha legközelebb megtervezi a heti menüt, ne felejtse el felvenni a quiche-t a listára!
A már megsült quiche-t le is fagyaszthatjuk.
Tehát ha csak néhány ember van a háztartásban, ne kényszerítse magát, hogy azonnal befejezze az egész quiche-t.
Olvassa el ezt a cikket, és elmondok mindent, amit tudnia kell ennek a finom ételnek a tárolásáról.
Le tudod fagyasztani a Quiche-t?
Teljesen.
Sokan úgy gondolják, hogy ez nem biztonságos, mert a quiche tojást tartalmaz.
De amíg követed az utasításaimat és a tanácsaimat, rendben leszel.
Tehát akár van maradék quiche-je, akár fel szeretné venni az előre elkészíthető receptek listájára, ezt a cikket kötelező elolvasni.
Számos módja van ennek, és mindegyiket megmutatom, hogy a fagyasztott quiche hónapokig friss és ízletes maradjon.
Adok néhány tippet is, hogyan kell megfelelően kiolvasztani, hogy bármikor élvezhesse a quiche-t.
El szeretné menteni ezt a receptet? Adja meg e-mail címét, és a receptet közvetlenül a postaládájába küldjük!
Tehát a következő alkalommal, amikor quiche-t tervez, győződjön meg róla, hogy a receptet legalább megduplázza.
Az elsőt tálaljuk, a következőt pedig még egy napig fagyasszuk le!
Hogyan fagyasztható le a kéreg és a töltelék külön
Ha előre quiche-t szeretne készíteni, a legjobb, ha a héjat és a tölteléket külön lefagyasztja.
Így, amikor készen áll a sütésre, a héja szép és pelyhes lesz, a töltelék pedig tökéletesen átsült.
Íme, hogyan kell csinálni:
1. A tölteléket megfőzzük és lefagyasztjuk.
A tölteléket a recepted szerint főzd meg. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
Ha kihűlt, helyezze a tölteléket fagyasztható edénybe vagy Ziploc zacskóba.
Ha zacskót használ, préseljen ki annyi felesleges levegőt, amennyit csak tud, mielőtt lezárja.
Hagyjon még 1-2 hüvelyk szabad helyet, hogy teret engedjen a tágulásnak.
Jelölje fel a zacskót ennek megfelelően, és fagyassza le. A quiche töltelék akár 3 hónapig is jól eláll a fagyasztóban.
2. Fagyassza le a héját.
Nyújts ki egy tortalapot (házi vagy bolti, nem számít), és tedd egy piteformába.
Fagyassza le a héjat néhány órára, vagy amíg meg nem dermed.
Ezután vegye le a pitelapról, és csavarja be szorosan műanyag fóliába.
A műanyag fóliát ennek megfelelően címkézze fel, és tegye vissza a fagyasztóba, amíg használatra készen nem áll.
Tanács: Ha eldobható piteformát használ, nem kell eltávolítani a pite héját a tányérról.
Egyszerűen fedje le a tortát műanyag fóliával, és azonnal fagyassza le.
A fagyasztott pitehéj akár 3 hónapig is eláll.
Ne feledje azonban, hogy minél tovább áll a fagyasztóban, annál kevésbé lesz ropogós.
A legjobb eredmény érdekében használja a kérget egy hónapon belül.
Hogyan fagyasztható le a kéreg és a töltelék együtt
Ha az első módszert túl fárasztónak találja, meghallgatom.
Íme néhány jó hír: lefagyaszthatja a héjat és a tölteléket, és így is nagyszerű eredményeket érhet el.
Sokkal egyszerűbb, mivel nem kell külön serpenyőket készítenie, és nem kell összeállítania a quiche-t sütés előtt.
Az egyetlen hátránya, hogy a héja nem lesz olyan pelyhes, mint egy fagyasztott quiche, az első módszerrel.
Ha úgy gondolja, hogy ez nem túl magas ár, akkor ez a második módszer az Ön számára.
Így:
1. Állítsa össze a quiche-t.
A quiche héját és a tölteléket elkészítjük a választott recept szerint. A tölteléket a kéregbe öntjük, de ne süssük meg.
Helyezze a pitelapot sütőpapírral bélelt tepsire.
Ez megkönnyíti a quiche szállítását, kiömlés nélkül.
Tipp: Használjon eldobható pitelapot. Nem akarod, hogy a jó öreg piteformád hónapokig a fagyasztóban ragadjon, használhatatlanul.
2. Fagyassza le a quiche-t.
Helyezze a tepsit/quiche-t sima felületre a fagyasztóba.
Hagyja a quiche-t sziklaszilárdig megdermedni. Ez több órát vesz igénybe, attól függően, hogy milyen mély a piteforma.
3. Csomagolja be a quiche-t.
Miután megdermedt, szorosan csomagolja be műanyag fóliával.
Fedjük le alufóliával, nehogy leégjen a fagyasztó.
Jelölje fel a fóliát ennek megfelelően, és fagyassza le a quiche-t. A kéreggel fagyasztott quiche akár 1 hónapig is jól eláll a fagyasztóban.
Akár 3 hónapig is lefagyaszthatja, de a kéreg minősége az első hónap után romlani kezd.
A főtt quiche lefagyasztható?
Egyértelműen! Ha mondjuk csak 2-3 fő vagy a családban, ne érezd úgy, hogy egy mozdulattal el kell készítened az egész quiche-t.
Nyugodtan vigasztalja meg, hogy a maradékot a fagyasztóba helyezheti, és felmelegítheti, amikor legközelebb quiche-re vágyik.
Így:
1. Hagyja kihűlni a quiche-t.
Lefagyasztás előtt győződjön meg arról, hogy a quiche teljesen lehűlt szobahőmérsékletűre.
2. Tekerje be duplán a quiche-t.
Először csavarja be szorosan műanyag fóliával, majd fedje le alufóliával.
A fólia megvédi a quiche-t a fagyasztó égéstől, míg a műanyag fólia megakadályozza, hogy a töltelék rátapadjon a fóliára.
3. Jelölje fel a quiche-t ennek megfelelően, és fagyassza le.
A fagyasztott sült quiche akár 3 hónapig is eláll.
Le lehet fagyasztani egy quiche-t kéreg nélkül?
Ha nem ismerné, igen, van olyan, hogy kéregtelen quiche.
Kiváló azok számára, akik gluténérzékenységgel küzdenek, és akik igyekeznek távol maradni a szénhidrátoktól.
Lehet, hogy azt gondolja, hogy lehetetlen lefagyasztani egy kéregtelen quiche-t, mivel nincs semmi, ami tartalmazná a tölteléket.
De abszolút megteheti. Így van:
Sütés nélküli kéregtelen Quiche:
1. Főzd meg a tölteléket a recepted szerint. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
2. Mentse el a tölteléket.
Ha kihűlt, tegyük a tölteléket egy fagyasztható zacskóba. Zárás előtt préselj ki annyi felesleges levegőt, amennyit csak tudsz.
Ezenkívül hagyjon 1-2 hüvelyknyi helyet a fejnek, mivel a folyadékok fagyáskor kitágulnak.
3. Jelölje fel a zacskót ennek megfelelően, és fagyassza le.
A quiche töltelék akár 3 hónapig is jól eláll a fagyasztóban.
4. Felengedjük és készen sütjük.
Egy éjszakát a hűtőben hagyjuk dermedni, és a recept szerint sütjük.
Sült kéregtelen Quiche:
1. Hagyja a quiche-t kihűlni és megdermedni.
2. Tekerje be kétszer.
Ha a quiche kellően szilárd, csavarja be szorosan műanyag fóliával. Ügyeljen arra, hogy minden hüvelyk le legyen fedve!
Ezután fedje le a quiche-t alufóliával, nehogy leégjen a fagyasztóban.
3. Címkézze fel és fagyassza le.
Jelölje fel a fóliát ennek megfelelően, és fagyassza le a quiche-t legfeljebb 3 hónapig.
4. Melegítse fel a quiche-t.
Nem kell leolvasztani.
Csak melegítse újra a sütőben, mint általában egy hagyományos quiche-t, és 10-15 percet ad hozzá a teljes sütési időhöz.
Tippek a quiche fagyasztásához
Hagyja teljesen kihűlni a quiche-t, mielőtt lefagyasztja.
Ez a fenti módszerek mindegyikére igaz.
Ez lehetővé teszi, hogy a quiche-t műanyag fóliával fedje le, anélkül, hogy pára képződne, amely fagyáskor jégkristályokká alakul.
Az előfőzött quiche közvetlenül a fagyasztóból melegíthető fel.
Csak adjon hozzá néhány percet a főzési időhöz, hogy kárpótolja, hogy nem olvad ki hamarabb.
Fagyassza le a főtt quiche egyes szeleteit.
Így egyszerre néhány szeletet is kivehet anélkül, hogy mindent fel kellene olvasztania.
Kövesse a fenti lépéseket, azzal a kivétellel, hogy az egész torta helyett az egyes szeleteket csomagolja be.
Ha a quiche sok zöldséget tartalmaz, jobb, ha sütés nélkül lefagyasztja.
A zöldségek fagyasztáskor és felmelegítéskor vizessé válnak, ami megváltoztatja a töltelék állagát.
Ennek ellenére a quiche minősége sokkal jobb lesz, ha sütés előtt lefagyasztja.
Ha a quiche-ben van tejszín, a legjobb, ha sütés után lefagyasztjuk.
A nyers krém nagyobb eséllyel válik el a többi összetevőtől.
Ebben az esetben sokkal jobb, ha a quiche-t megsütjük, mielőtt lefagyasztjuk.
Hogyan kell leolvasztani és felmelegíteni
Sütés nélküli quiche-ekhez
A tölteléket és a tésztát hűtőben hagyjuk kiolvadni.
Ne feledje, hogy a töltelék kiolvadása hosszabb ideig tart, mint a kéreg, ezért tervezze meg előre.
Ha felolvadt, öntsük a tölteléket a tésztafélékre, és egy kicsit keverjük össze. A receptben leírtak szerint sütjük.
Ha már elkészítette a quiche-t a fagyasztás előtt, egyszerűen hagyja, hogy minden egy éjszakán át a hűtőben kiolvadjon.
Ezután süssük meg a recept szerint.
Sült quiche-hez
Csak süsse meg a quiche-t közvetlenül a fagyasztóból.
Adjon hozzá további 10-20 percet a teljes sütési időhöz, hogy pótolja, hogy nem olvad ki hamarabb.
A fagyasztott sült quiche felmelegítése körülbelül 25-30 percet vesz igénybe.
