A Le Poulet Biryani egy Indiából származó étel, amely színes és takarítókban gazdag. Comme la plupart des plats gourmands comme celui-ci, a tartalom beaucoup d'ingrédients, mais ne vous inquiétez pas, ici ce sont les épices qui sont nombreuses. A recept nagyon egyszerű à réaliser, csak puszi d'un peu depatient avant de pouvoir déguster et apprécier ce plat! Alors, surprenez vos convives et emmenez-les en voyage le temps d'un repas…
Il vous manque une épice? Nos qu'elles aient toutes leur fontos dans cette recette, ce n'est pas très grave s'il y en a une en moins. Cserébe, hogy elkerülje az oublit, online parancsot adhat nekik, hogy toutes in même temps. A folytatásban is több információval fog rendelkezni az epikusokról!
Hozzávalók:
öntsön négy embert
csirke
- 4 cuisses de poulet (vagy nyolc pilon)
- 1 C. kávét sózni
- ½ kávés csésze garam masala
- 1 C. à kurkuma kávé poudre-ban
- 2 C. hogy curry en poudre kávét
- ½ csésze köménypor
- ½ csésze kávé poudre de piment doux
- 2 c koriander kávé poudre-ban
- 4ch zöldséghuile leves
- 3 c. a leveshez
rizs
- 700 g basmati rizs
- 1ch zöldséghuile leves
- 1 ánizs étoile
- 3 babérlevél
- 1 C. à köményes szemes kávé
- 1 db cannelle félbotos
- 4 szegfűszeg
- öt kardamom
- 1 C. à gyömbéres pástétom kávé
- 1 C. kávét sózni
Suite
- 3 c. ghí leves
- 3 sárga oignon
- 1 C. gyömbérleves
- 1 C. ail écrasé leves
- 2 C. kávét sózni
A szakaszok:
1. Dans un premier temps, ôtez la peau du poulet et préparez la marinade. Pour hide, dobja ki a morceaux de poulet dans a grand plat et créez deux entailles par cuisse ou pilon afin que la marinade parfume aussi intérieur du poulet.
2. Ajoutez toutes les épices ainsi que le yaourt et l'huile végétale. Mélangez ensuite à l'Aide de vos mains so that chaque morceau de poulet soit bien enrobé. Filmez votre plat, puis laissez mariner au fraispendant minimum 1 óra.
© iStock / Joe Gough
3. Pendant ce temps, laissez tremper également votre riz pendant 1 heure.
4. Dans une casserole, versez l'huile végétale et faites revenir à feu doux les feuilles de laurier, anis étoilé, les graines de cumin, les écorces de cannelle, les clous de girofle et la cardamome afin que le tout caramélise. Ajoutez ensuite la cuillère de sel et laissez cuire de nouveau une minute. Versez a liter d'eau bouillante, puis laissez infuser le tout à feu doux.
5. Pelez et émincez les oignons, puis faites-les revenir dans le beurre ghee (ou beurre doux clarifié) à feu moyen pendant 5 perc. Baissez ensuite sur feu doux medál tíz perc. A lakosztályhoz tedd bele a gyömbért és az ecrasé-t, rendszeresen eltávolíthatod, hogy hideg és sötét legyen. A készítmény doit être caramélisée et fondante.
6. Adjon hozzá egy cuillère-t a mézeskalács kávéhoz écrasé au bouillon.
© istock / Andrii Pohranychnyi
7. Lorsque les oignons sont well colours et très fondants, ajoutez le poulet mariné ainsi que sa sauce. Remuez avant de laisser cuire à couvert sur feu doux pendant thirty minutes tout en remuant régulièrement. Le poulet va cuire grâce à son propre jus libéré lors de la cuisson et au yaourt. Gondoskodhat a felfedezéséről, hogy kevesebb, mint tíz dernière percet vesz igénybe.
8.Égouttez le riz, puis déposez-le dans le bouillon. Laissez-le cuire environ maximum XNUMX-XNUMX perc. Ensuite, égouttez-le et enlevez les feuilles et écorces.
9. Étalez du beurre ghee au fond de la casserole ainsi que sur les parois et déposez la moitié du riz au fond. Par-dessus, ajoutez le poulet avec les trois quarts de la sauce, puis couvrez avec le reste de riz et de jus. Couvrez à aide d'une feuille d'aluminium, dobja el a couvercle et laissez au chaud medált tizenöt-húsz percig. A Votre poulet biryani akkor is megy, ha nyugodtan befejezi az ellátást. A Les arômes vont alors a mélange et créer quelque chose de merveilleux.
Pour conclude, découvrez le tout et remuez. A Le riz is át lesz impregnálva a saveurs du poulet et votre plat be prêt à être savoré!
