ezt Milánói csirke egy klasszikus olasz recept, amely mindig a tömeg tetszését szolgálja.
Mozgalmas nap volt, és szeretne valami finomat készíteni vacsorára, ami finom, de nem túl nehéz.
El szeretné menteni ezt a receptet? Adja meg e-mail címét, és a receptet közvetlenül a postaládájába küldjük!
A recept ropogósra sült csirkemellet ír elő olasz stílusú zsemlemorzsával.
(És lédús citromszeletekkel tálaljuk a nagyobb íz érdekében!)
Hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, olcsó és tele van ízekkel.
Akkor is tökéletes megoldás, ha beüt a hétközi vacsorablues.
Végül is rántott csirke, de jobb. És ki nem szereti a rántott csirkét?
Olvassa el a tippeket, hogyan készíthet otthon finom milánói csirkét!
Milánói csirke
Amit szeretek a milanesában, hogy bármilyen alkalomra tökéletes.
Kevesebb, mint 10 hozzávalót igényel, így könnyen összedobható a mozgalmas hétköznapokon.
Szerencsére formálisabb vacsorákhoz is kellően elegáns.
Íze is fenomenális, így a felnőttek és a gyerekek kedvence.
Más szóval, soha nincs rossz alkalom ennek az ízletes csirkének az elkészítésére.
Ahogy a névből valószínűleg sejthető, az étel először Milánóban jelent meg.
El szeretné menteni ezt a receptet? Adja meg e-mail címét, és a receptet közvetlenül a postaládájába küldjük!
És tényleg, ez mindent elmond, amit tudnia kell arról, hogy milyen csodálatos. Az olasz étel mindig jó.
Ez különösen jó a szuper ropogós külső héjával és finom olasz ízeivel.
Ezenkívül a csirke lédús és puha, mint minden jó sült csirkének.
Próbálja ki legközelebb, amikor olyat szeretne, amit az egész család imádni fog.
Hozzávalók
Ez kell a finom vacsora elkészítéséhez:
- Univerzális liszt. Általában az univerzális lisztet részesítem előnyben. Viszonylag olcsó, és a legtöbb receptben jól működik. Kifejezetten erre nézve különösen lenyűgöző. Biztos lehet benne, hogy minden alkalommal tökéletes ropogós héjat kap.
- Tojás. Ebben a receptben a tojás kötőanyagként működik. Segítenek abban, hogy a liszt és a zsemlemorzsa rátapadjon a csirkére.
- Kóser só és fekete bors. Ezek a mindennapi kamra-kapcsok remekül fűszerezik a húst.
- Olasz stílusú zsemlemorzsa. Bármilyen zsemlemorzsával helyettesítheti az olasz zsemlemorzsát. Az olaszok azonban megadják neked azt a merész, lágyszárú olasz ízt, ami olyan jó ízű. Azt javaslom, ragaszkodj hozzájuk, hacsak nincs más lehetőséged.
- Kicsontozott csirkemell felek. Ehhez a recepthez szívesen használok kicsontozott, bőr nélküli csirkemellet kettévágva. Használhat csirkeszeleteket is, ha úgy tetszik. Csak ügyeljen arra, hogy a használt csirke sovány legyen, hogy megfelelően süljön.
- növényi olaj. Ez egyszerűen a csirke sütésére szolgál. Csipetten helyettesítheti olívaolajjal vagy más fajtával.
- citrom. A citromot szeletekre vágjuk, és a csirkehússal tálaljuk. Mindenki annyi vagy kevés levet adhat a darabjaihoz, amennyit szeret.
Mi a különbség a csirkeszelet és a csirkemell között?
Ok, korábban említettem a félbevágott csirkemelleket és a csirkeszeleteket.
Ha nem ismeri a főzési kifejezéseket, akkor felmerülhet a kérdés, miben különbözik a kettő.
Valójában ez nagyon egyszerű.
Ha van csirkemelled, akkor pontosan ez van: csirkemell.
Hosszában kettévághatod, és még van csirkemelled, csak vágd ketté.
De ha ezeket a szegyeket vízszintesen kettévágja és laposra üti, szeletté válik.
Más szóval, a karaj nagyon vékony.
Vékonyságuk azt jelenti, hogy egyenletesebben és sokkal gyorsabban főznek.
Hogyan készítsünk milánói csirkét
A milánói csirke elkészítésének és főzésének lépései a következők:
1. Készíts elő mindent. Kezdje a sütő előmelegítésével 200 Fahrenheit fokra. Ezután készítse elő a csirkemelleket. Ne felejtse el kettévágni és összenyomkodni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy vékonyak.
Végül készítse elő a három külön tálat a csirke mártásához.
Az első tálba lisztet, a másodikba tojást, sót, borsot, a harmadikba zsemlemorzsát adunk.
2. Panírozzuk be a csirkét. Kezdje azzal, hogy az első csirkemellet belenyomkodja a lisztbe. Miután leráztuk a felesleget, mártsuk bele a tojásba. Végül belenyomkodjuk a zsemlemorzsába, hogy ropogós legyen a bevonat.
Helyezze a csirkemellet egy tiszta tányérra. Ezután kövesse ugyanazokat az utasításokat az összes többi csirkedarab bemártásához.
Ügyeljen arra, hogy ne rakja őket egymásra a tányéron.
3. A csirkét megsütjük. A szegyet (vagy szeleteket) két-három darabos adagokban megsütjük. Először adjuk hozzá a növényi olajat a serpenyőbe. Közepes lángon melegítjük, majd hozzáadjuk a csirkét.
Mindössze 2-4 percre van szükségük oldalanként a sütéshez.
Húshőmérővel ellenőrizze, hogy elkészültek-e. (A leolvasás 165 fok legyen.)
4. Hagyja felmelegedni a csirkét a sütőben, amíg az összes darabot meg nem főzi. Mivel adagokban fog főzni, a főtt csirkét a sütőben lévő tepsire kell helyeznie.
Ez biztosítja, hogy meleg maradjon, amíg a többi darabot főzi.
5. Tálald és élvezd! Ha minden kész, tálaljuk a csirkét citromkarikákkal, hogy még ízesebb legyen.
Tippek és variációk
Íme néhány dolog, amit szem előtt kell tartani a recept elkészítésekor:
- Használjon házi zsemlemorzsát, ha nincs kéznél olasz zsemlemorzsa. A zsemlemorzsát meglepően egyszerű elkészíteni. Kezdje három darab száraz, állott kenyérrel. Morzsoljuk össze és ízesítsük kakukkfűvel és bazsalikommal. (Mindegyikből fél teáskanálnak kell megfelelnie.) Ha ropogósabbat szeretnénk, pár percig süthetjük, de nem muszáj.
- Várja meg, amíg az olaj felforrósodik a csirke sütéséhez. Ha nem meleg, zsíros lesz a csirke.
- Ne felejtsen el csirkemellet vagy szeleteket feltörni. Minél vékonyabb a hús, annál jobban és egyenletesebben sül meg.
- Ne mozogjon túl sokat a serpenyőben. Hagyja magára a csirkét a főzéshez, csak akkor érintse meg, amikor megfordítja. Ha túl sokat mozgatja, egyenetlenül megsülhet. Ezenkívül elveszítheti a panír egy részét.
- Keverj egy kis parmezán sajtot a zsemlemorzsába. Ha így tesz, extra sajtos ízt kap, aminek lehetetlen ellenállni.
Akkor sem szerencsés, ha gluténmentes opcióra van szüksége.
Csak cserélje ki az univerzális lisztet gluténmentesre. Győződjön meg róla, hogy a zsemlemorzsája is gluténmentes.
Hogyan kell tárolni és melegíteni
Ezt a receptet nem ajánlom lefagyasztani, mert felengedve elveszíti ropogósságát.
Azonban tárolhatja hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
Ügyeljen arra, hogy légmentesen záródó edényt használjon, és ne csomagolja egyik oldalával sem (pl. saláta vagy tészta).
Mentse el, hogy a héja minél tovább ropogós legyen.
