Pizza japonesa con tostadas, soy un blog de comida

Pan de leche japonés crujiente pero masticable cubierto con una sabrosa salsa de pizza de orégano picante, queso mozzarella pegajoso, pepperoni, pimientos verdes y cebollas rojas componen esta pizza tostada japonesa. Tan bueno que te hará sentir nostalgia por un recuerdo que nunca tuviste.

Brindis siempre tiene su momento bajo el sol. ¿Recuerdas cuando las tostadas de aguacate parecían una locura para gastar dinero? Ahora las tostadas de aguacate son tan comunes como las hamburguesas. El café tostado siempre es una cosa; creo que es seguro decir que las tostadas llegaron para quedarse. Las tostadas son definitivamente una cosa en Japón, es un alimento básico en los cafés japoneses kissaten o retro. Kissaten vuelve a estar de moda. Todos quieren un poco de ese ambiente acogedor de cafetería de la vieja escuela, que es exactamente lo que son los kissaten.

A principios de este año, Mike y yo tuvimos mucha suerte de poder viajar antes de que cualquier viaje se hiciera realidad. Celebramos nuestro aniversario con un delicioso refrigerio de tostadas. Era un día súper lluvioso en Tokio y habíamos planeado caminar, pero en cambio pasamos una buena parte del tiempo en el pequeño café / bar más lindo donde tuve un café y estiércol japonés y Mike tenía la mejor pizza de todas. tostadas y cerveza. Estaba pegajoso y cursi y el brindis fue increíble porque Japón realmente sabe cómo hacer pan.

¿Qué son las tostadas japonesas?

Para saber realmente sobre las tostadas de pizza japonesas, debes visitar un kissaten. Los Kissaten son salones de té / cafeterías de estilo japonés. Sirven dulces y té, café, sándwiches, espaguetis y, por supuesto, pizza. Eran muy populares en la era Showa y tienen una especie de ambiente de los 70: muy oscuros, de madera y llenos de puestos y vajillas a rayas clásicas.

La pizza fue una vez una especialidad en Japón, muy rara y no disponible en todos. En los años 60, un kissaten tomó la iniciativa de crear una tostada de pizza, un tipo de pizza más simple y fácil de hacer. Tal vez piense que la tostada de pizza es una mala imitación de la pizza, la triste rebanada de pan que convierte en tostada cuando el día de pago está lejos de estar cerca. Pero realmente, las tostadas de pizza son algo que debería celebrarse. Cuando está bien hecho, sabe a pizza, pero no. La tostada de pizza es lo suyo y qué cosa tan gloriosa.

Cómo hacer tostadas de pizza japonesa

1. Szósz. Unte una generosa cantidad de salsa sobre su pan. Puedes hacer una doble capa, como hice yo, o una sola rebanada de pan tostado.
   
2. Alt. Agregue una generosa cama de queso seguido de sus ingredientes favoritos para pizza.

   

3. Szakács. Hornee en el horno o en la tostadora hasta que el queso esté pegajoso y derretido y el pan esté crujiente. ¡Sírvelo en un plato retro con cuchillo y tenedor y disfruta!

   

Ingredientes de la pizza japonesa

Un pan. El pan de leche japonés o shokupan es ideal, pero puedes hacer tostadas de pizza con cualquier pan. Si no tengo pan con leche, prefiero un buen pan blanco suave y masticable. A veces me corto las costras.

Salsa de pizza. Adelante, use su salsa de pizza favorita. Si no tiene salsa para pizza a mano, puede cocinar a fuego lento algunos tomates triturados con ajo en polvo y orégano, el orégano hará que sepa a salsa para pizza.

Coberturas de pizza. ¡Aquí es donde puede ser creativo! Escogí aderezos clásicos: pepperoni, cebollas y pimientos verdes. Puedes hacer jamón y queso, piña (me encanta la piña en la pizza), champiñones, cebollas caramelizadas, albahaca, brócoli, patatas asadas, albóndigas … podría seguir y seguir.

Sajt. Por supuesto, el queso mozzarella es uno de los favoritos y el que he usado, pero nuevamente puedes usar cualquier queso elástico que te guste: provolone, cheddar, pepper jack, fontina, gruyere , o incluso brie o burrata!