A Rois de Cyril Lignac galette nagy tempsa a „Tous en cuisine” adásban javasolt M6 pour l'épiphanie! À la fois croustillante et fondante, elle est vraiment délicieuse. Vous pourrez de plus laisser parler votre créatitivité en desinant votre plus belle rosace sur le dessus. Bien évidemment, n'oubliez pas d'ajouter la fève, sinon vous ferez des malheureux!
Hozzávalók
Pate feuilletée
hidd el amande
- 100 g őrölt mandula
- 12 g cornfecule vagy porított tejszín
- 80 g porcukor
- 20 g édes tej
- 80 g beurre szobahőmérsékleten
- két petit oeuf
- 1 cuillère vízleveshez
szirup
- 100 g víz
- 100g cukor
egy hit
A szakaszok:
1. Első alkalommal készítse el a crème à l'amande-t. Pour cela, mélangez le sucre glace, la poudre d'amande ainsi que la fecule de mais.
2. Fürdőszoba, beurre à l'aide d'un batteur.
3. Ajoutez l'œuf puis termez en versant le lait d'amande. Mélangez, hogy homogén és visszafogott készítményt kapjunk.
4. Dans un bol, fouettez un œuf avec le jaune d'œuf et l'equivalent d'une cuillère à soupe d'eau.
5. Déroulez vos pâtes feuilletées. Részletezzünk 2 db húsz cm átmérőjű kört. Tegye az első pástétom korongot egy tányérra chemisée de papier cuisson puis etalez la crème d'amandes. Tedd be a fedőt, és szerezd vissza a pástétom második lemezét.
6. Soudez les bords ensemble avec une fourchette avant d'étaler le mélange d'œufs et d'eau sur le dessus à l'aide d'un pinceau culinaire.
7. Avec un couteau pointu, dessinez une jolie rosace ou autre motif désiré sur le dessus. Enfournez-fürdő negyven percig kétszáz °C-on.
8. Pendant ce temps, réalisez le sirop. Faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète de ce dernier.
9. A galette sortie-ban badigeonnez le tout de sirop, hogy a galette csillogó legyen.
Votre galette des rois façon Cyril Lignac est prête à être dégustée!
