Jeong Kwan a koreai buddhista szerzetesma è is a szakács kétezer huszonkettőben ricevuto azIcon Award agli Ázsia ötven legjobb étterme: ospite tőle puntata di Konyhai mester február huszonharmadika, maga a filozófia konyhai templom Mély érintkezés a testtel, a mentával, a természettel és az összetevővel.
Chi è Jeong Kwan, a szerzetesfőnök
Jeong Kwan 1957-ben született Yeongjuban, az északi Gyeongsang tartományban. Dél-Korea, ed è cresciuta in a fattoria. Tizenhét évesen, miután elveszítette anyját, elhagyta saját házát, hogy belépjen abba. Baegyangsa idő. Qui, quello che era iniziato come un compito al monastero, la cucina, col tempo è diventato per Jeong Kwan il a buddhizmus gyakorlásának és a világgal való kommunikációnak ősi módja. „Számomra a cibo az alapja annak, hogy kapcsolatba kerüljek az emberrel” – mondta a MasterChefnek.
Adj időt a világnak
Jeong Kwannak nincs FP és nemmeno un ristorante: a monacai konyha per i religiosi és a templom alkalmi látogatója, de cibóra alkalmazott zen gyakorlat sercita egy hatalmas influenza sulla nemzetközi gasztronómia nap, amikor kétezer tizenötben szakács Eric Ripert a neves étteremből Le Bernardin New Yorkból, amikor találkoztunk vele, meghívták főzni egy különleges eseményre a Grande Melába. 2017-ben Jeong Kwan sorozata egy részének is a főszereplője. Szakácsasztal mondás Netflix napját a főzés és a meditáció idejében dokumentálta.
boldog instagram
Ez a tartalom is megtekinthető, honnan származik.
Jeong Kwan konyha temploma
Jeong Kwan elbúcsúzott vegán konyha a benessere of it Terra and di tutti i suoi esseri e le verdure che utilizza sono que che crescono nell'az idő ortója mondd cui „è nature a pritersi cura”. A hús, hal és latticini sütésen kívül a monaca kerüli az öt "pugenti" fajt (aglio, cipolle, scalogno, erba cipollina és porri), míg a predilige összetevők jönnek. kurkuma, szecsuáni pepe mi shisoMásodszor, ébren és éberen tartom a pszichét, a meditáción keresztül.
Sette anni per un piatto
A konyhai része psziché és test kapcsolata az összetevővel pozitív energiát közvetíteni minden emberhez a cibón keresztül. Bármennyire is érti, mit gondol, a séf egy piatto dit hozott a MasterChefnek shiitake gomba laccati félig perilla olajjal: „Voi dovete essere l'ingrediente” együtt játszott a programmal. „Fungo fungo és fungo diventa me. Csak a così tartalmazza az összetevőt, és a possó alkot és közvetít bármit is.” Insieme ai funghi, egy messa lótusz gyökerezik Salamoya egy évig és szójaszószban minden évben, gyakorlatilag totál sette anni di tempo-ban teljesített előkészület; és a idő è, appunto, è a cucina del tempio másik lényeges „összetevője”.
