Originaire d'Italie, a focaccia est un pain plat cuit au four qui n'est pas sans rappeler la pâte à pizza ou la fougasse. Parfumée et garnie selon les goûts, on la sert en aperitif ou en plat coltage d'une salade verte.
összetevők:
4 fő részére
- 250 g liszt
- 1 C. egy kávé sót
- 12 cl víz lekötve
- 15 g boulanger élesztő
- 3 C. huile d'olívaleves
- Romarin
A szakaszok:
1. Helyezze a puis faire un puits avant d' lisztet egy munkafelületre, és öntse rá az eau tiedet, az olívaolajat, a boulangère et le sel élesztőt.
2. Pétrir le tout à la main jusqu'à, hogy sima és homogén pasztát kapjunk. Ex une boule puis la badigeonner d'huile d'olive avant de la laissez reposer 1 heure à température ambiante.
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3. Vezesse elő a négyet 210 °C-on.
4. Lerakás után engedje le a déli oldalt 2 cm-rel, hogy ovális legyen, majd a déli oldalt egy kénes papírból Plat de cuisson chemisée-vel ejtse le.
5. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et la badigeonner à nouveau d'huile d'olive. Assaisonner de sel et parsemer quelques feuilles de romarin avant d'enfourner pour 8 minutes de cuisson.
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6. A sortie du fournál parsemer un peu de basilic frais et déguster sans attendre.
En peut la garnir focaccia à toutes les szószok: au thon, aux oliva, à la paradicsom, au jambon, à l'ail… A receptek goûts és irigység szerint változnak!
