A legjobb airfyer steak Lédús és tökéletesen sült Ételblog vagyok

Imádom a steaket. Van valami jobb egy jó steaknél, ami feldobja a napot? Azokra a napokra, amikor nincs időm vagy energiám takarítani, a levegősütő steak a tökéletes válasz.

Steak olajsütőben?

Miért készítsen steaket olajsütőben, ha öntöttvas, fordítottan sült vagy tűzön sült steak van? Noha ezek nagyszerű módszerek a steak elkészítésére, egy olajsütőben a ritka steakeket kevesebb mint 10 perc alatt elkészítheti (azaz tökéletesen megsült), szinte semmiféle tisztítás nélkül, és az egész tisztítást mosogatógépben kell elvégezni. Egy hosszú munkanap után nekem sokkal jobban hangzik, mint kézzel súrolni egy öntöttvas serpenyőt vagy előmelegíteni a grillt.

Hány steaket lehet egy légsütőbe tenni?

Ez nagyban függ az olajsütőtől, de az optimális válasz a 2. Egy csipetben, rácsokkal (erről lentebb bővebben) 4 vagy akár 6 is megtehető.

Hogyan kell megragadni

Vannak, akik azzal érvelnek, hogy egy olajsütő nem tud jó kérget kapni a steakre. Mondom: nézd meg az alábbi fotót. A levegőben sütés ventilátorral és magas hőmérséklettel az kompetens grillezést utánozza. Úgy tűnik, a trükk az, hogy a steak a lehető legközelebb kerüljön a fűtőelemhez. Ezekhez a fotókhoz légsütő állványokat használtam, amelyekkel a steakeket a fűtőelemig emeltem, és az így kapott kéreg igazán jó egy könnyed egyhetes steakhez.

A fenébe, ez jobb, mint néhány (bevallottan szörnyű) étterem, ahol szívesen rendeltem volna steaket.

Légsütő rácsok

A légsütők nagyszerűek, de az állványos légsütők játékmódot jelentenek. Az állványok lehetővé teszik, hogy a steakeket közelebb emelje a fűtőelemekhez, egyszerre több steaket főzzön, és elkerülje a légsütő kosárjának furcsa grillezési mintáit. Bármilyen állványt használhat, amely egymásra rakódik és elfér a sütőben. Ezt használom, de vásárlás előtt mindenképpen mérje le a sütőjét, és ellenőrizze, hogy az állvány belefér-e.

Ideális esetben a steak a lehető legközelebb kerül a fűtőelemhez, és hagyjon egy hüvelyknyi légteret, hogy semmi se égjen meg spontán. Ne hagyja arra a 7 percre, amíg a steak sül, minden esetre.

füst

Ez azt jelenti, hogy ezek egy 400 °F-os fűtőelem egy hüvelyknyire sült vajba sült steakjei. A dolgok füstölni fognak. Beraktam az olajsütőnket a motorháztető ventilátora alá, és működött. Ha jó kéregre vágyik, a füstöt nem lehet kikerülni. Ha nincs páraelszívó ventilátora, érdemes kivenni az olajsütőt.

A legjobb szelet steakhez a légsütőben.

Ez nem egy nagy értékű steak recept. Vannak jobb módszerek is a drága steak főzésére. Ez inkább egy hétvégi szupermarket steak receptje.

Ennek ellenére kipróbáltam ezt egy drágább bélszínnel és egy olcsóbb hátszínnel, a tudomány kedvéért. Mindkettő körülbelül 1,25 hüvelykes volt, és tökéletesnek bizonyult. A csíkos karaj olajos teteje épp annyira elkészült, hogy ne legyen rágós és étvágytalan, ami mindig veszélyt jelent, ha a közepes csíkból hiányzik. A hátszín továbbra is puha és lédús volt, egyáltalán nem kemény vagy íztelen, ami a bélszín esetében mindig kockázatos.

Melegítse elő a sütőt

A légsütő előmelegítése szükségtelen lépésnek tűnik, de nagyon hasznos az olyan gyorsan elkészíthető recepteknél, mint a steak, mivel csökkenti a légsütő hőmérsékletre melegedéséhez szükséges időt. Előmelegítés (és a steak főzése) közben néhány olajjal bevont fokhagymagerezdet dobtam a kosárba, és elszenesedett és ragacsos lett.

Air Fryer Steak Time

A gyors és egyszerű tájékozódás érdekében a steakeket körülbelül a következőképpen készítik el:

Ritka: 125°F
Közepesen ritka: 135°F
Közepes: 145°F
Középhőmérséklet: 155°F
Jól sikerült: 🤷‍♂️

Előre vágva vagy nem

Ez egy preferenciális dolog. A legtöbb klasszikus amerikai steakhouse egy egész steaket és egy éles kést ad, és elviszik a városba, de a világ legizgalmasabb helyei előszeretettel vágják 1/2"-es csíkokra a steakeket, amelyek könnyebben kezelhetők a rostokkal szemben. Még van tapasztalata a késsel és a vágással, de könnyebb vele dolgozni. Ez is egy sokkal szebb bemutató.

Milyen sütőd van?

Ha kíváncsi rá, milyen sütőnk van, su Keleti. Csendes, könnyen tisztítható és meglehetősen széles, így tökéletes a steakekhez.

Steak szószok

Egy jó steakhez nem kell más, mint só, bors, és jelen esetben vaj, de ki panaszkodott már arra, hogy jó steak szósz van? Tekintse meg ezt a cikket a legjobb steak szószainkért, mint például a klasszikus paprika, mustárkrém, fokhagymás gomba, kókuszos curry vagy japán chimichurri.

És persze krumpli is kell!