Hogyan készítsd el a legrosszabb ázsiai sült csirkét légsütőben · Élelmiszerblog vagyok Élelmiszerblog vagyok

Az ázsiai sült csirke az egyik leghíresebb a világon, a mindenütt előforduló narancsos csirkétől, szezámmagos csirkétől vagy mézes fokhagymás csirkétől az olyan kedvencekig, mint a karaage csirke vagy a pop csirke – a tajvani kürt, egyértelmű, hogy a világ mindegyiket szereti. Ázsiai sült csirke. És akár hiszi, akár nem, amellett, hogy gyors és egyszerű, a légsütő az egyik legjobb módja egy ázsiai sült csirke recept elkészítésének.

Miben más az ázsiai sült csirke?

Az ázsiaiak a textúrát a hibának szeretik; Ez csak tény. Van egy viccem, hogy ha megkérdezem Steph-t, hogy milyen jó egy kínai étterem, csak leírja az állagukat, például "nagyon ropogósra sült csirkét csinálnak" vagy "nagyon bolyhos tésztájuk van". Feltételezhető, hogy az étel jó ízű.

A szárnyasokhoz hasonlóan az ázsiai sült csirke is kiemeli az állagot. Néha azt jelenti, hogy ropogós ropogós, de néha azt is jelenti, hogy "egykor ropogós, de most ropogós". Meg kell próbálnod, hogy megértsd.

Hogyan készítsük el a legjobb sült csirkét

Szinte minden ázsiai sült csirke ugyanúgy készül. A csirkét először bepácoljuk, ha nincs szószba borítva. Ezután lisztes vagy keményítős rétegben kikanalazzuk, majd megsütjük, majd forró szószba tesszük, vagy ha kell fűszerekkel megszórjuk. Teljesen mindegy, hogy koreai sült csirke vagy thai halszósz szárnyról van szó, az alaplépések ugyanazok.

A legjobb bevonat sült csirkéhez: burgonyakeményítő vs kukoricakeményítő vs liszt

Legtöbbször burgonyakeményítőt vagy kukoricakeményítőt használunk. Lehet, hogy nehéz megtalálni a burgonyakeményítőt (bár az Amazon ma már egy dolog, és a Bob's Red Mill-et mindenhol hordják), de ez kínálja a legjobb, legkönnyebb és legroppanósabb eredményeket. A kukoricakeményítő rögtön utána jön, és mindenhol lehet kapni. Néha rizslisztet vagy süteménylisztet használunk. Hacsak nincs semmi másod, próbáld kerülni a lisztet vagy az univerzális kenyeret. Minél alacsonyabb a glutén, annál könnyebbek és ropogósabbak a szárnyak.

A legjobb módja ázsiai sült csirke készítésének légsütőben

A légsütő tökéletes könnyű és ropogós szárnyak készítésére. A légventilátor mozgása egyenletes főzést tesz lehetővé, míg az idegen olaj hiánya miatt könnyebb végterméket kapunk. Íme, hogyan kell csinálni:

1. Fűszerezze és pácolja be a csirkét (opcionális). Sózzuk, borsozzuk a csirkét, és hagyjuk pihenni körülbelül 5 percig. Ha olyan csirkét készítesz, amelyhez pácot kell készíteni, akkor most is tedd meg.

2. Papírtörlővel szárítsa meg a csirkét. A víz gőzt hoz létre, és a gőz jelenleg az ellenségünk.

3. Enyhén olajozza meg a csirkét. Ez elősegíti az egyenletes barnulást. Ehhez lehet/kell olajspray-t használni, de a csirkét 1 evőkanál magas lángon lévő olajba is feldobhatjuk.

4. Keverjük össze a csirkét a burgonyával/kukoricakeményítővel. Szívesen használok cipzáras zacskót, vagy ami még jobb, komposztálható terményzsákot (van városi komposztunk).

5. A csirkét levegőn megsütjük. Kenje be a légsütő kosarát a spray-palackkal vagy egy ecsettel. Ezután helyezze el a csirkét egy rétegben úgy, hogy az egyes darabok között legalább 1/4 hüvelyk legyen.

6. Fordítsa meg a csirkét. Nem szeretem a rázási módot, jobbnak találtam, ha csipeszekkel forgatom a csirkét, hogy a másik oldala egyenletesen sima legyen. Ráadásul a csipeszre is szükséged van a csirke későbbi eltávolításához.

7. Szósz vagy só? Azonnal vegyük ki a csirkét, hogy a) ne süljön túl, és b) jobban tapadjon a szósz vagy csipetnyi fűszer.

és ennyi, tökéletes ázsiai sült csirke, minden alkalommal.

Mit készíthetsz ezzel a recepttel?

vietnami sült csirke: Sütés után szórjuk meg vietnami csirkefűszerünkkel (egyenlő arányban cukor, fehér bors, hagymapor és fokhagymapor).
Tajvani popcorn csirke: Keverjük össze 1 teáskanál szójaszósszal, majd pácoljuk be 1 teáskanál fehér borssal és 1 teáskanál öt fűszerrel. Sütés után megszórjuk 1 teáskanál fehér borssal és 1 teáskanál ötfűszerrel.
Koreai sült csirke: Sütés után öntsük fel a koreai fűszeres csirkeszósszal (1-XNUMX evőkanál paradicsomszósz, gochujang, méz, barna cukor és fokhagyma, valamint fél-egy evőkanál szójaszósz, pirított szezámolaj és apróra vágott gyömbér).
Japán karaage szárnyak: Pácoljuk 1 evőkanál szójaszósszal, szakéval, apróra vágott gyömbérrel és zúzott fokhagymával, valamint 1 teáskanál cukorral.
Thai/vietnámi halszószos szárnyak: Sütés után a tetejére öntjük halszószos vinaigrettet (1 evőkanál cukor, 1 evőkanál halszósz, 1 evőkanál limelé, 2 gerezd fokhagyma, 1 thai paprika)
Narancs csirke: Sütés után öntsük fel az 5 összetevőből álló narancsos csirkeszósszal (1/4 csésze narancslé, szójaszósz, cukor és rizsecet, valamint XNUMX evőkanál kukoricakeményítő a sűrítéshez).

A lista végtelen!

Tippek a legjobb sült csirkéhez.

• Mindig fűszerezze a csirkét
• A legjobb esetben szárítsa meg a csirkét, a gőz a ropogós ellensége
• A tökéletes ropogósság érdekében a csirkét összehajthatja úgy, hogy mindkét oldalának megsütése után 5 percig pihentetheti, majd további 5 percre visszateheti.