A Fillo tészta a Közel-Kelet és Kelet tipikus elkészítési alapja, amelyet sok piatti dolciban és salati perchében használnak nagyon sokoldalúan.
vess egyet böngészésDe a valóságban nagyon könnyen elkészíthető otthon, és csak vízzel, olajjal és liszttel.
Ricetta della pasta fillo
Hozzávalók
200 g liszt 00
100 g meleg víz
10 g extra szűz olívaolaj
piszkos qb
Kukoricakeményítő qb
folyamat
Mescolate a manival tutti gli hozzávalók finom ad ottenere egy sima és egyenletes paneltót.
Osszuk négy részre a tölteléket és rikopritjuk a fóliával. Fate riposare tutto per due ore e trascorso questo tempo stendete un pazzo alla volta aiutandovi con della Kukoricadara.
Dovrete négy felhő nagyon puha tészta, szinte átlátszó.
Una volta stesi per bene, sovrapponeteli finoman.
Később a tölteléket először hosszirányban, majd hosszirányban sztendeti.
Ekkor a tésztafilo készen áll.
Tartsa be a fillo tésztát
Ha nagyon kényes tésztával van dolgunk, amely hajlamos kiszáradni, fontos, hogy először a hűtőszekrényben tárolja. Vi suggeriamo, quindi di stenderla inella forno térkép és átgázol rajta, mint amit behoznak a szupermarketbe.
Le is fagyaszthatod és a hűtőben kiolvaszthatod, hogy használatra készen álljon.
A fillo tészta használatának módja
A tészta fillo fatta otthon Igen, használható klasszikus sfoglia tésztaként vagy tört tésztaként egy fólián és fazékban, ricette dolciban és salátában.
Tökéletes torte saláta, rétes di mele, fagottini, cannoli és involtini készítésére különböző műfajokban, és az eredmény, a volta cotta, egy nagyon croccantisima és rendkívül törékeny tészta, amelyet néhány év múlva fogyasztanak el, mert hajlamos lesz belőle. kóros.
A csomagolt fillo tésztaInvece, annyi külön ködből van, hogy a sovrappostiba mennek, hogy elkészítsék a stesso effetto croccante-t.
Nagyon finom, hajlamos könnyen törni és kiszáradni, de fontos, hogy hirtelen felöntjük tejeskávéval, olívaolajjal vagy burro fuso-val vagy egyszerűen vízzel, hogy a másikhoz adjuk.
Elég három fogli sovrapposti létrehozni a tortalap o l'involucro di nidi e involtini.
Ha a forma stabil, a felületet mindig megvilágíthatjuk, és félig többféle, közel-keleti módon díszíthetjük.
Torta saláta fillo tésztával: il burek
Ecco egy nagyon egyszerű saláta torta ricettája, amely minden alkalomra elkészíthető és optimális: il burek con spenót és feta sajt.
Cuocéta padellában 300 g friss spenót egy cipolla tritata és dell'olio. Lasciate raffreddare sok bene e poi mescolate tutto con 100 g feta, piszkos és pepe. Ezt a burek ripienójában fogják megtenni.
szuverén három fogli di pasta fillo Spennellati az olajjal, és tedd minden belsőleg egy kis ripieno gördülő minden finom, hogy egy hosszú hengert.
Mindig három köd ellen tisztítsa meg a műveletet.
Otterrete diverzifikált cylinder ripieni minőségi univerzális belső spirális stampo per torte revestito con carta forno.
A felületet tejeskávéval vagy olajjal kenjük be, és díszítsük félig szezám prima di cuocere il burek en Statikus sütőben 180°-on 30 percig.
