Il calzone è una’ottima alternativa alla pizza, my spesso poco valorizzato.
Basti pensare en proporción a quanti ordinano il calzone e quanti la pizza. Per non parlare poi a quando si cucina a casa!
Eppure è gustoso quanto la pizza e molto pratico da servee e anche da portare in giro per una gita fuori porta o una veloce pausa pranzo.
Klasszikus calzone ricetta pomodoroval és mozzarellával
Hozzávalók
a bázis által
330 g víz
20 g extra szűz olívaolaj
10 g cukkini
15 g friss sör lievito
600 g liszt 0 (200 manitoba és 400 0)
10 g koszos
A töltelékhez
100 g pomodoro passata
1 mozzarella
bazilika freskó
extra szűz olívaolaj qb
piszkos qb
folyamat
Először is adjuk hozzá a vizet, és keverjük össze a farinával, az olajjal és a cukkerrel. Csak jól jött ki és elrontotta.
Potete substituire el acqua con il latte per rendere el empaste più morbido.
Kézzel kóstoljon meg mindent egy nagy, átlátszó edényben, bolygópintyvel, minden összetevő saranno ben amalgamati.
Sima és egyenletes felületet formázunk és riposare lasciatelát egy edényben kissé felfelé, pellicolával borítva.
Lasciate tutto nel forno gastado por alrededor de 3-4 minerales.
Még egyszer ossza el a megfelelő részre az impastót, és álljon a finom mani ad ottenere-vel miatt diszchi.
Tedd középen a passata volt eladó és kevés olaj, a Mozzarella sajt tagliata a pezzi vagy sfilacciata és a foglie di basilico.
A calzone-t lánggal főzzük, és statikus sütőben a legmagasabb hőmérsékleten 20 percig sütjük, a sütő alatti grillben 10 percre, középen pedig 10 percre bekapcsolva a calzone-t.
Calzone salsiccia és friarielli
Provate assolutamente questo ripieno revolotea un super gustoso calzone.
Se trovate i friarielli sbollentateli e ripassateli in padella con olio, aglio e peperoncino. Se non li trovate sostituiteli con le rapa csőr oppure con altre verdure in foglia.
La salsiccia va semplicemente sbriciolata e cotta per un paio di minuti in padella senza aggiungere altro.
Potete utilizzare come formaggio la Mozzarella sajt donde anche la scamorza affumicata.
calzone vegano
El empaste del calzone es già di per se vegano, se utilizzate l’acqua, quindi per la stuffing potete sbizzarrirvi con formaggi vegetali da abbinare a verdure cotte o grigliate.
Para una variante del gusto mediorientale, prepare dei falafel e metteteli nel ripieno insieme a melanzane cotte in forno o in padella o grigliate. Se vi piace potete aggiungere anche un po’ di hummus.
calzone dulce
Non potevamo non proporvi anche una versione da postre!
El empaste permaneció leggermente salato, ma nel ripieno possiamo giocare davvero con tanti ingredientei.
A társ padre y cioccolato Oh banán és cioccolato funzionano sempre, my friend reed scegliere a ripieno a base di ricotta, cannella, sciroppo d’acero e noci, oppure create a contrasto tra un edzés ligeramente picante y un bárány intensamente como quello di castagno.
Potete anche giocare solo con la frutta fresca e secca quindi creare una sorta di strudel con vegyes oh padre, cannella, noci e pinoli e un po’ di albicoche konfetti.
