Hiteles csirke sült rizs Ételblog vagyok

A csirke sült rizs az egyik ikonikus étel és valami, amire a legtöbbször vágyom: reggel, amikor egy délután elvisz, vacsorára vagy éjféli uzsonnára. A csirke és a rizs kéz a kézben járnak. A klasszikus párosítások közé tartoznak. Ez nem meglepő, mert a csirke lényege tökéletesen kiegészíti a rizst.

Egy tányér sült csirke rizsbe ásni annyi, mint egy tányérba a mennyből. Zamatos csirke, ropogós rizs, rágós rántotta, párolt hagyma egy csipetnyi édességért, zöldborsó, hogy a tavaszra emlékeztessen, és kerek, sós ízek tele gyömbér, fokhagyma és fehér bors jegyeivel. Annyira jó.

Hogyan készítsünk csirke sült rizst

1. Készítmény. Győződjön meg arról, hogy minden összetevője készen áll a használatra. A csirkét feldaraboljuk és fűszerezzük, a hagymát felkockázzuk, a rizst készen kell készíteni, az összes keveréket használatra készen kell készíteni. A sült rizs gyorsan megfő, és ha minden készen van, akkor ez sokkal egyszerűbb.
2. Keverjük össze a tojásokat. A tojásokat forró wokban keverjük készre, majd vegyük ki a wokból, mielőtt túlfőnének.
3. Főzzük meg a csirkét. Adjuk hozzá a csirkét a forró wokhoz, főzzük meg, majd vegyük ki.
   Megpirítjuk a rizst. Adjunk hozzá néhány hagymát a wokban, főzzük rövid ideig, majd adjuk hozzá a rizst, időnként megkeverve és addig pirítjuk, amíg forró és enyhén ropogós nem lesz.
4. Keverjük össze és tálaljuk! Tegye vissza a tojást és a csirkét a wokba, fagyasztott borsóval és zöldhagymával. Az egészet forróra keverjük, sóval vagy szójaszósszal ízesítjük, és íme!

A különbség a jó sült rizs és a jó rizs között

Minden sült rizs jó, de a jó sült rizs megváltoztatja az életet. Minden rizsszemnek rágósnak és jól láthatónak kell lennie, és minden evőkanálnak tartalmaznia kell egy kicsit mindenből a tökéletes harapáshoz. Forrónak kell lennie, és egy kicsit ropogósnak kell lennie a rizsben, és minden hozzávalónak tökéletesen meg kell főznie. A jó sült rizs önmagában is megállja a helyét, és nem igényel köretet; Annyira kielégítőnek kell lennie, hogy szüksége lesz még egy tálra, mielőtt befejezi az előtte lévőt.

Ez a csirke sült rizs szuper zamatos, lédús csirkedarabokat egyesít, amelyek tele vannak csirkeízzel a gyors szójaszósznak és a shaoxing boros pácnak köszönhetően. A csirke-és-ness kiegészíti a borsó által biztosított édes kis friss zöld pácot, a gyömbér és a fokhagyma pedig egy kis melegséget ad. A metélőhagyma befejezése kötelező, édes és erős falatot ad hozzá, amely mindent összeköt.

Tippek a legjobb sült rizshez

• Preparación - Ideális esetben a sült rizs főzése szupergyors. Mindent előre el kell készíteni, így csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja az elkészített összetevőket a wok-hoz. Mivel minden készen van, a wok meleg marad.
• hőség - Magas hőt szeretne a sült rizshez, és ehhez a wok a legjobb edény a főzéshez - gyorsan felmelegszik és gyorsan felmelegszik.
• Kis tételek - Ez a sült rizs receptje csak 2 főre jó, és az az oka, hogy az otthoni konyhák nem melegszenek fel elég nagy mennyiségű rizs sütéséhez. Ha hiteleset akarsz wok szia ízét, úgy kaphatja meg, hogy kis adagot főz, ami melegen tartja a wokot.
• Páratartalom szabályozás - Próbáljon meg minden hozzávalót a szárazabb oldalon tartani, és ne adjon hozzá felesleges nedvességet, amitől a sült rizs elázik.

Szüksége van wokra a sült rizs elkészítéséhez?

Igent mondok. Ha van wokod, használd! Gyorsan felmelegszik, természetesen nem tapad, és elengedhetetlen a jó sült rizshez. A wok különböző hőzónáival sütéshez és keveréshez készült. Wok használatakor lesz wok szia: az az esszenciális füstös esszencia, amelyet a wok rendkívül magas hőfokon történő használatából kap.

A jó szénacél wok általában nem túl drága, és egy életen át kitart. Ha gáztűzhelyed van, akkor egy tökéletesen kerek wok-ot akarsz az aljára. Ha szereti az elektromosságot vagy az indukciót, annak sajnos lapos fenekű wokra van szüksége, ami nem olyan nagyszerű, de így is teljesen működőképes. Mindkét esetben a legjobb, ha előfűszerezettet veszünk, így nem kell magunknak kivenni a mangót és fűszerezni.

A kínaiak megőrülnek wok szia, ami azt jelenti, hogy "wok lehelet", és ha azt az autentikus sült rizs ízt szeretné, a wok az útja. Ha nincs wok, akkor jó, ha öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőt is használ, de ügyeljen arra, hogy az elég nagy legyen, és ne feledje, hogy egy tapadásmentes serpenyő nem növelheti annyira a hőt.

Mi van, ha nincs wokod?

Ha nincs wok, öntöttvas serpenyő vagy nagy tapadásmentes serpenyő a legjobb a pirításhoz. A kettő közül az öntöttvasat javaslom érthető okokból. A Nonstick nagyszerű, ha ideges a rizs ragasztása miatt. Nem melegítheti annyira a tapadásmentes bevonatot, hogy ne kapja meg azt az alapvető wok hei ízt. De ha próbál egészségtudatos lenni, megúszhatja kevesebb olaj használatát, így kész. A számos rendelkezésre álló tapadásmentes serpenyő közül valószínűleg a kerámia/nem teflon bevonat a legjobb választás.

Ez egyébként egy zöld chilis sajtburgeres sült rizs a képen.

Sült csirke rizs hozzávalói

olaj

Ne légy fukar, ha éttermi minőségű sült rizst szeretnél, akkor a dolgoknak kicsit zsírosodniuk kell. A forró olaj segít megakadályozni, hogy minden összeragadjon, elosztja a hőt és segít eloszlatni az ízt. Bármilyen semleges, magas hőmérsékletű olaj működni fog; általában szőlőmagolajat használunk.

tojás

A sült rizs egyik meghatározó tulajdonsága a tojás. Nem számít, hogyan töröd fel, a tojásban sült rizs jobb, mint a tojás nélkül. Ez a sült rizs a rántott rizs és az aranyrizs technika kombinációja. További információ erről a következő részben.

fehérje

Csirkét használunk, mert csirkehús sült rizs, de lecserélheti bármilyen típusú fehérjére, amit szeret, feltéve, hogy darabokra vágja, hogy szép és harapható legyen. Extra hozzáadásához ízréteg (az ételblog mottója) Pácold be a csirkét szójaszószban és shaoxing borban.

Aromatikák

Ez az, ami egy extra ízréteget ad a sült rizshez. Olyan dolgok, mint a fokhagyma, a gyömbér, a hagyma, a póréhagyma és a medvehagyma. Ebben az esetben az apróra vágott hagymát választottuk. Röviden főzzük meg a hagymát, ügyelve arra, hogy mozgassuk, az ízére összpontosítva, anélkül, hogy megégetnénk.

rizs

Használjon rizst egy napig. A frissen főtt rizs használata újonc hiba, és garantált módja annak, hogy megszabaduljunk egy szomorú zabkásahalomtól, csak túl sok a víz. Ehelyett előző este készítsen egy kis rizst, és hagyja a hűtőben lógni, így megszárad. Ha feltétlenül friss rizst kell használnunk, terítsük szét, és tartsuk hűtőszekrényben, ameddig csak lehet. A hűtőben lévő kiszáradó hideg segít felszívni a vizet.

zöldségek

Annak érdekében, hogy a sült rizs nedves és száraz maradjon, anélkül, hogy a rizs ráragadna a wokra, érdemes átgondolni, hogy mennyi nedvesség van az összetevőkben. A leveles zöldek sok folyadékot szabadítanak fel, csökkentve a sült rizs ropogósságát, és hozzáragadnak a serpenyőhöz. A zöldségekhez való ragaszkodás csökkenti a víztartalmat és nagyobb sikert ér el. Próbálja ki a borsót, a kukoricát, a sárgarépát, a brokkolit vagy a babot. Ha már profi sült rizs vagy, válthatsz bármilyen zöldségre, amit csak akarsz! Ebben a sült rizsben maradunk a borsónál.

Fűszerezés

Van szójaszósszal fűszerezett sült rizs, sóval fűszerezett sült rizs, vagy mindkettő. Ezt a csirkére sült rizst ízlés szerint sóval ízesítjük. A fűszerezés az utolsó lépés – kóstolja meg a sült rizst, és ennek megfelelően fűszerezze.

Hogyan kell főzni a tojást sült rizshez.

Három különböző módja van a tojás bedolgozásának:

• Napos oldal - ahol sütsz egy napfényes tojást, tedd a tetejére és fejezd be a napot;
• Rántott - rántott túró, amely jól látható, mint finom sárga pihedarabok;
• Arany rizs - és végül ott van az aranyra sült rizs, ahol az enyhén felvert tojást (vagy éppen a tojássárgáját) sütés előtt összekeverik a rizzsel úgy, hogy minden rizsszemet ellepjen. tojás, ami extra arany árnyalatot ad a rizsnek.

Ön dönti el, hogy melyiket választja, de a tojás kötelező (kivéve, ha a vendégei allergiásak). Ez a sült rizs a rántott rizs és az aranyrizs technika kombinációja.

A legjobb rizs használható

A sült rizshez a legjobb rizsfajta a jázmin. Ez az a fajta rizs, amelyet a kínai éttermek szolgálnak fel, és ebből sült rizst készítenek. A jázmin rizs egy közepes szemű rizs, amely rágós és robusztus. Megőrzi formáját, sütéskor szétválik. Ha nincs jázminod, a közepes szemű fehér rizs a legjobb választás.

Mit együnk sült csirkehús rizzsel

A sült rizst gyakran csak főételként fogyasztjuk, de rendszeresen fogyasztjuk fehérjével és körettel is. Íme néhány kedvenc ételünk sült rizzsel:

csók Csók
Steph