A mediterrán konyha egyik legnépszerűbb receptje, a tenger gyümölcseivel készült spagetti egyszerűen elkészíthető étel, feltéve, hogy betartja tanácsainkat.
A fazékban sercegő fokhagyma illata, majd az a csipetnyi jód, amitől a tenger, a nyár, a vakáció azonnal a pihenés ideje lesz. Azt mondod, kiválthat egy étel ennyi érzelmet? Igen, ő az tengeri spagetti, A válasz igen! Kagyló, kagyló és kagyló a legfontosabb összetevők fokhagyma és paradicsom, hogy megszerezzük a mediterrán hagyományok e klasszikusát, amelyet ma már Olaszország minden régiójában főznek és mindenki nagyra értékel. Annyira híres étel, hogy nagyon egyszerűnek tűnik az elkészítése. De ez tényleg így van?
Csak kagylók vagy akár rákfélék?
A tengeri spagetti puristák csak erre a gondolatra néztek fel. de még mindig kagylók és rákfélék keveréke (főleg garnélarák és scampi) ebben az edényben annyira tengerjárható, hogy egyáltalán nem zavar. Itt aztán a tengerpart különböző éttermeiben megjelennek a pazar ételek kagylóval, kagylóval, borotvakagylóval, majd Nagyon édes rózsaszín croissant. Kétségtelenül sikeres kombináció.
Spagetti tenger gyümölcseivel.
Friss paradicsom? Jobb, mint a múlt
Legyen friss étel, kevés invazív főzéssel, friss paradicsom a szósz elkészítéséhez ez a legalkalmasabb. Nyáron érik el ízük és aromájuk maximumát. Válassz ezek között datterini vagy koktélparadicsom, alkalmasabb, kettévágjuk és megsütjük azt körülbelül tíz percig. Fontos, hogy megőrizzék állagukat, és ne törjenek össze teljesen.
A tenger gyümölcseivel készült spagetti receptje.
Összetevők az 4 emberek számára
400 g cserzett spagetti, 1,5 kg kagyló, kagyló és kagyló, 1 gerezd fokhagyma, 500 g koktélparadicsom, petrezselyem vagy bazsalikom, extra szűz olívaolaj, fekete bors.
folyamat
Csepegtessük le a kagylókat és a borotvakagylókat, tisztítsuk meg a kagylókat, és főzzük mindegyik rákfélét 5 percig külön üvegekben, hogy kinyíljanak. Ha az összes héj kinyílt, vegye le őket a tűzről, és gyűjtse össze a főzővizet, szűrje le és tegye félre. Egy nagy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a fokhagymát, majd amikor aranybarna, hozzáadjuk a kettévágott paradicsomot, és 5 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a héjakat (részben meghámozva) és a főzés közben felszabaduló vizet, és további 5 percig főzzük. Közben egy serpenyőben felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a spagettit, és főzés előtt 5 percig főzzük. Lecsepegtetjük (két evőkanál vizet tartva), és a spagettit a halszószhoz adjuk. Főzzük néhány percig, ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Sózzuk, megszórjuk borssal, és ízlés szerint adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot vagy petrezselymet. A spagettit forrón tálaljuk.
Tenger gyümölcseiből készült spagetti: 5 hiba, amit nem szabad elkövetned
És most, böngésszen az oktatóanyagban, derítse ki, hogy mindig tökéletesre főzte-e a tenger gyümölcseiből készült spagettit, vagy készített-e valaha 5 hiba!
