Mindegyik sütemény receptek Egyedi, de mindegyikben van néhány közös vonás: gyümölcsösek, édesek és hihetetlenül finomak.
Ha nem ismeri a „crostata” kifejezést, ez valójában csak egy olasz pite szó, bár úgy tűnik, hogy a crostata esetében egyenletesebb az egyensúly a kéreg és a töltelék között, mint az amerikai piték.
El szeretné menteni ezt a receptet? Adja meg e-mail címét, és a receptet közvetlenül a postaládájába küldjük!
Így talán pontosabb lenne azt állítani, hogy a crostata jobban hasonlít a galettehoz, mint a tortához, mivel a galette is finom egyensúlyt teremt a tészta és a töltelék között.
Elég annyit mondanom, hogy ha szereti a gyümölccsel töltött desszerteket vajas leveles tésztával, akkor valószínűleg élvezni fogja a listán szereplő összes crostata receptet.
A tanácsom? Kezdje azzal, amelyiken a kedvenc gyümölcse van, majd minden esetre próbálja ki mindegyiket. 🙂
Általában nem szeretem ellopni a recept leírását a recept eredeti szerzőjétől.
Inkább a saját szavaimmal írom le őket, hogy képet adjak arról, mit gondolok róluk valójában.
Ebben az esetben azonban magam sem tudtam volna jobban leírni ezt a crostatát, így 100%-ban ellopom ezt a leírást Loretótól és Nicolettától a Sugar Love Spices-ben:
"A vajas, omlós és puha tészta finom citrom illatú, házi lekvár tölteléket tartalmaz, rácsos fedéllel."
Ha ez még nem mond el mindent, amit el lehet mondani...
Ez a recept szederlekvár használatát javasolja, ami tökéletesen fanyar és finom, de bármilyen lekvárt használhatsz, amit szeretsz.
Bármelyiket is választja, az biztosan tökéletesen passzol a vajas pite héjához, így minden falatban a mennyország falatja lesz.
Ez az ízletes eper crostata ugyanazt az alapreceptet tartalmazza, mint a fenti szeder crostata, ami azt jelenti, hogy ugyanazt a hihetetlenül ízes és rendkívül vajas tésztát kapod.
A különbség természetesen az eperlekvárban van, ami édesebb, mint a szederlekvár, és nem olyan éles a torta széle.
El szeretné menteni ezt a receptet? Adja meg e-mail címét, és a receptet közvetlenül a postaládájába küldjük!
Körülbelül egy órát vesz igénybe az elkészítése, de tálalás előtt még hagyja állni egy órát, így minden íznek van ideje, hogy minden falatba belenyugodjon.
Ez az őszibarack crostata recept úgy tér el az első kettőtől, hogy a citromlevet citromhéjjal helyettesíti, és néhány további hozzávalót ad a tésztához.
Sokkal gazdagabb és fűszeresebb is a fahéj, a barna cukor és a fűszeres rum hozzáadásának köszönhetően.
Az őszibarack élénk íze azonban még mindig ragyogóan észrevehető.
Bár technikailag „barack crostata”-nak hívják, a héja inkább egy tortára emlékeztet, mint egy pitére, crostata-ra vagy galette-re.
Vékonyabb, olívaolajjal és grappával készült a sűrűbb, rágósabb állag érdekében.
A töltelék a baracklekvár és a reszelt mandula egyszerű keveréke, amely egy kis ropogóssá teszi az általános receptet. Tegye fel porcukorral az extra édesség érdekében, és készüljön fel a tömeg elkápráztatására.
Ha inkább a friss gyümölcsöt kedveli a lekvár helyett, a vegyes bogyós crostata remek választás az Ön számára.
A tészta ugyanolyan ropogós és vajas, mint az összes többi crostata, de a töltelék más.
Négy csésze friss vegyes bogyós gyümölcsből készíti el (amelyik fajtát szereti a legjobban, bár a recept szerint szeder, áfonya és málna szükséges).
Hozzáad még kukoricakeményítőt, cukrot, citromlevet és vajat.
Az eredmény egy édes, de enyhén csípős sütemény, tele bogyós gyümölcsökkel, tetején felvert tojással és durva cukorral.
Az áfonya hatalmas rajongójaként nehéz eldöntenem, hogy ennek az áfonyás crostatának melyik részét szeretem jobban: a csípős, fanyar áfonyát vagy a vajas, pelyhes héjat.
Tegyük fel, hogy kombinálják őket, hogy egy remek desszertet készítsenek, amely ugyanolyan fantasztikusan néz ki, mint az íze.
Használhat friss vagy fagyasztott áfonyát a recept szerint, de mindig friss adja a legerősebb, legfényesebb ízt.
Ha olyan savanyú desszerteket szeret, hogy szinte letörheti és savanyúnak nevezheti, akkor az olasz citromos crostata az Ön számára készült.
A szokásos crostata crostata található benne, bár ezúttal érdemes kihagyni a citromhéjat (szinte túl fanyar ahhoz, hogy máskülönben élvezhessük).
A töltelék összeállítása viszonylag egyszerű. Csak tojásra, cukorra, vajra, citromhéjra és citromlére lesz szüksége.
Élénk íze tökéletes tavaszi vagy nyári villásreggelihez.
Ha olyan crostata-receptet keresel, amely elképesztő ízű, de nem igényel sok munkát (vagy rácsozat, csillagok és más díszes összetevők elkészítését igényli), nézd meg ezt a receptet.
A töltelék friss málnát, lisztet és kristálycukrot tartalmaz a tökéletesen kiegyensúlyozott édes és csípős közepéért, és a tészta széleit egyszerűen az oldalára hajthatja.
Ez egy nagyon egyszerű recept, és a megjelenésében rusztikus, régi világ varázsa van, amitől inkább elegánsnak tűnik, mint lustának. Határozottan az én fajta desszertem.
Az Apple Cinnamon Crostata nagyszerű választás, ha valami meleget és megnyugtatót keresel, ami feldobja az őszi hangulatot.
Adj hozzá egy csipet fahéjat a tésztához, hogy egy kicsit ízesebb legyen.
Ezután a töltelékhez keverje össze az almaszeleteket, a barna cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót, a vaníliakivonatot, a lisztet, a vizet és a vajat.
Nagyon jól néz ki, és még jobb az íze.
De mindenekelőtt az egész házat fantasztikus illatúvá varázsolja főzés közben.
Ha szereti az almát, de valami könnyedebb és nyáriasabbra vágyik, akkor a mele e crema torta lehet a legjobb választás.
Még mindig az alma és a fahéj meleg ízei jellemzik, de a tésztában, a krémben és a töltelékben található citrom (lé és héja) sokkal fényesebbé és tavasziasabbá teszi.
Csodálatosan nedves és lédús crostata, és bármilyen ételhez vagy italhoz jól passzol, amivel tálalni szeretnéd.
Aki szereti a desszerteket és értékeli az almát, meg fog őrülni.
