Vitique se restoran ak diven nan Greve nan Chianti ki fè pati konplèks diven Santa Margherita. Gou yo nan lanmè a ak peyi a nan Toscane yo entèprete nan kle pa jèn chef Antonio Guerra a. Natirèlman, pa gen okenn mank de bon ven.
Chianti Classico se yon teritwa li te ye ak fwekante pa touris soti nan tout lòt peyi sou planèt la, atire pa jaden flè sa a an patikilye nan forè ak ti mòn diven-ap grandi, ki bay monte nan diven an ki renome wouj an menm non yo te fè ak plusieurs nan rezen Sangiovese. Kòm nan yon gwo pati nan Toscane, pa gen okenn mank de trattorias ak lotèl kote ou ka gou cuisine lokal la, men sa ki pa abondan yo se restoran goumè yo, adrès kote ou pral santi ou byen nan yon anviwònman modèn ak lapè, ak yon trè. anviwònman elegant ak pridan. ajisteman. yon sèvis; kote ou yo pral kapab goute engredyan yo nan teritwa a nan yon fason kreyatif ak subtile transfòme ak kote ou yo pral kapab jwenn yon seleksyon nan ven ki ale pi lwen pase tuscany. Sepandan, depi kèk tan kounye a, Vitique te louvri nan Greve nan Chianti, yon restoran ki gen kav ak ba diven ki sitiye nan espas ki la menmen nan istorik Bonollo distilri, ki posede pa Santa Margherita Gruppo Vinicolo. Nou te ale eseye li pou ou.
Anviwònman an
Ki sa ki pa manke nan Vitique se espas ki la, modèn ak Harmony, karakterize pa mèb minimalist an bwa ak corten, ak tab gwo byen separe yo jwi eksperyans nan nan detant konplè. Tablo ki pi bèl yo se san dout sa yo ki sitiye tou pre teras la, ak opinyon sou ti mòn yo. Men, anvan ou pran chèz ou, yon vizit nan kav ki anba a rekòmande, kote Tuscan ven wouj nan Santa Margherita Gruppo Vinicolo rès nan gwo barik an bwa. Apa de Classico a Chianti soti nan viticole vwazen Lamole ak Vistarenni, gen moun ki soti nan Maremma Tenuta Sassoregale. Natirèlman, tout diven yo disponib nan restoran an, tankou lòt etikèt yo nan gwoup la (Ca 'del Bosco, nan Franciacorta, Cà Maiol sou Lake Garda, Kettmeir, nan Alto Adige, Santa Margherita ak Torresella , nan Veneto, Mesa, nan Sardinia, ak Terreliade, nan Sicily) ak yon seleksyon amann nan boutèy tou ki soti nan zòn enpòtan diven-ap grandi, tankou Champagne, Bourgogne, Bòdo ak Moselle.
Kwizin nan
Nan tèt brigad la, depi mas 2019, se egzekitif la chef Antonio Guerra, fèt nan Brianza an 1990, men ki gen orijin Apulian ak Tuscan "kè". Malgre ke jèn, li te deja akimile eksperyans esansyèl nan kote remakab, ansanm ak chef Luigi Taglienti nan Lume nan Milan, ak Giancarlo Morelli ak Antonello Sardi nan Bottega del Buon Caffè nan Florence. Yon pwogram ki reflete nan cuisine li yo, solid ak egzak, kote teknik se nan sèvis la nan gou byen defini, ki pèmèt ti mòn yo ak lanmè nan Tuscany yo dwe kontamine ak engredyan Italyen ak soti nan rès la nan planèt la. Bèl gade, debòde epi pa janm lou, asyèt yo nan meni an chanje ak sezon yo, men gen kèk ki destine yo vin ikon, premye nan tout Lapen 2020 la, kote vyann lan, subtil fimen, yo sèvi nan yon tartar ak eleman. ke yo sonje nan engredyan yo nan youn nan asyèt yo tipik Tuscan, lapen an tout cacciatora. Yon triyonf nan koulè ak gou yo se pen an, oursin ak tomat, yo manje ak yon kiyè, ak souflèt la BBQ, ki fonn nan bouch ou. Li tou merite desè, yon Panettone, sabayon ak zanmann aplodisman. Pawòl Milanèz la!
Vitique louvri pou manje midi ak dine: ou ka toujou kòmande à la carte oswa chwazi nan youn nan 3 meni degustasyon yo, 2 ladan yo gratis.
Vitique – via Citille 43b ∙ Greve in Chianti (FI) +39055 9332941 [imèl pwoteje]
Manje midi soti 12:00 pm rive 3:30 pm / Dine soti 7:00 pm rive 10:30 pm
Lendi - manje midi ak dine
Madi ak Mèkredi: fèmen
Jedi - manje midi ak dine
Vandredi - manje midi ak dine
Samdi - manje midi ak dine
Dimanch - manje midi ak dine
