Verbumcaudo, ansyen fò Madonie konfiske nan men mafya gras ak Falcone epi remèt nan pwodiksyon gras ak entèvansyon 11 jèn.
"Nou se yon koperativ nòmal! Se konsa te kòmanse konvèsasyon an ak Luca Li Vecchi, jodi a Prezidan ak Direktè Verbumcodyo, yon ansyen bastion nan kè Madonie, kounye a nan pwodiksyon ankò gras ak yon gwoup onz jèn. Poukisa anòmal? "Paske nou pa t 'konnen lòt, men lanmou pou peyi nou an ak dezi a kontinye se te motè a ki te pote nou ansanm." Ann wè ki jan.
Ki jan Verbumcaudo Cooperative te fèt
Li tout te kòmanse nan 2017, ak yon anons piblik nan Madonita Consortium, ki rasanble 19 minisipalite, pou Legalite ak Devlopman nan anwo ak anba Madonie, ki vize a jèn ki pap travay oswa andikape. Pou genyen, 150 ekta konfiske nan men mafya a gras ak travay la nan giovanni falcone, ki pita vin pwopriyete Rejyon Sisilyen an, ki te vle fè reviv tè sa yo epi fè yo pwodiktif jan yo te ye anvan an. "Sa a se youn nan premye konfiskasyon yo, jiska 1983 li te fè pati youn nan poto yo nan Cosa Nostra, frè yo Greco, chèf k ap gouvènen nan Ciaculli a," di Luca, ki moun ki te fèt nan yon fanmi agrikilti nan Resuttano, e li te vin tounen yon enjenyè konstriksyon ak achitèk, ak eksperyans divès tou aletranje. "Anons sa a, sepandan, finalman reprezante yon opòtinite pou rete sou tè mwen an ak jenere travay pou lòt moun tou." Kidonk, okòmansman 21 kandida yo te chwazi ki pita vin 11 patnè.
Luca Li Vecchi, prezidan koperativ Verbumcaudo. Foto pa Maghweb
Se pa reyèlman istwa a nan gwo zanmi ki deside kreye yon konpayi ansanm, men nan moun ki te rankontre soti nan pasyon, oswa petèt pi byen di soti nan yon tèt di komen ak ki te rankontre sou kou a nan yon chemen long nan fòmasyon. ansanm, pou konprann ki karakteristik, kapasite ak predispozisyon chak nan yo te. "Nou te travay ansanm pou devlope organigrama a sou tan," eksplike Luca. Sa a se ki jan koperativ la te fèt nan mwa janvye 2019, ki san dout yo te rele Verbumcaudo, nan non an nan kote a, pwobableman tou akòz klima a patikilyèman cho nan rejyon an. Anplis de sa nan Luca, ki moun ki pran swen nan pati nan jesyon ak òganizasyon, li se Manuela, Nan vis-prezidan, apre Nicola, Teresa, Enzo, Gandolfo, Francesco, Viviana ak Vittorio; de soti, men yo deja Nino mi umberto ke yo swiv yon chemen ki pral mennen yo vin manm. Epi yo tout gen ant 30 ak 40 ane, ak eksperyans diferan ak trajectoire, men ak entansyon yo menm. “Objektif nou se te bay kominote vwazen an tounen epi answit eseye jenere travay pou bay moun opòtinite ak posiblite konkrè pou yo rete e menm retounen. Ak yon moun, ak anpil kè kontan, nou te deja jere yo sispann li! »Luca konkli.
sa yo pwodui
An premye, li ta bon pou fè remake ke tout sa koperativ Verbumcaudo pwodui se nan òganik. Premye pwodwi yo te kòmanse avèk li te genyen tomat sèk, ke yo te plante jis kèk mwa apre epidemi an nan pandemi an. "Nan lanati se konsa, nou pa t 'kapab tann, li te sezon an!" Tomat Verbumcaudo a kiltive jisteman nan "siccagno", pakonsekan non an, sa vle di san dlo, paske li se yon tè apwopriye pou sa a kalite pwodiksyon; Lè sa a, li rekòlte alamen ak trete fre san yo pa ajoute okenn engredyan. Soti nan sa a ou jwenn yon pure trè dans ak bon gou, ki se poukisa Luca konseye ajoute yon ti dlo pandan kwit manje.
Jodi a, bay abondans nan rekòt la, yo te ajoute tou vèsyon an ak la berenjena ak Se poutèt sa entansyon an se ogmante pwodiksyon an nan legim nan jaden l 'yo.
Lè sa a, yo te ale nan grenn di Marc Aurèle, yon varyete ble 100% Italyen ki pote menm non ak anperè Women an. "Yon non bèl pouvwa pou yon grenn ki reklame primasi nan ekselans nan karakteristik grenn jaden, kontni pwoteyin ak bon jan kalite gluten", kontinye Luca. "Se rekòt la te pote soti nan matirite konplè ak peze frèt la prezève karakteristik yo organolèptik." Avèk sa a te fèt la Pasta, an kwiv lonje ak dousman seche, karakterize pa yon koulè eksepsyonèl, teksti ak gou.
Yo pa t 'kapab manke legum, ke timoun yo pran swen nan tout faz li yo: soti nan plante nan kiltivasyon, nan rekòlte. Se konsa, legum vrèman espesyal yo fèt anba solèy la sisilyen, nan kè a nan peyi sisilyen an: bon gou ak nourisan, ak yon gou natif natal Mediterane, fwi nan peyi Madonit jenere. "Gou desizif chich ak lantiy evoke, pou tout gou, yon mond byen lwen, ki fèt ak travay di peyizan ak yon lyen solid ak rasin nou yo."
Foto pa Maghweb
Finalman, senk ekta yo dedye a Placido Rizzotto, yon varyete rezen blan natif natal, youn nan pi ansyen an nan Sicily. "Segondè pèfòmans se orijin non an ki vle di abondans", di Luca. Li se yon diven kalm ak fre jòn pay, ki se bon plat, limyè ak dous nan bouch la, pandan ke sou nen an li gen Citrus ak nòt floral. Nan ti bout tan, pafè akonpaye asyèt pwason ak fwomaj mou komen nan Madonie, ki nou te deja pale ou sou. Men, ki jan ak ki kote yo jwenn tout espesyalite sa yo?
Ki jan yo jwenn pwodwi ou yo
Repons lan se: Enteryè, magazen li ki sitiye nan devan vil la nan Polizzi jenere, yon vil li te ye pou Sfoglio dous li yo, yon kupkèyk pa direktè Martin Scorsese ke nou te deja pale ou sou. Isit la, nan emporium òganik gou sa a, ou ka jwenn tout sa koperativ la pwodui: yon kote ki konsève varyete, bonte ak kalite pwodwi yo jèmen nan tè yo nan fon Verbumcaudo. "An bref, yon lòt ti rèv ke nou te fè rive vre, kòm yon senbòl redanmsyon ak tenasite nan yon jenerasyon ki te deside goumen feròs pou rete sou tè yo ak travay ak diyite."
Pa gen anyen yo pè pou moun ki byen lwen: ti gason yo, an reyalite, tou fè anbakman nan tout peyi Itali, menm jan yo deja fè ak kèk siksè soti nan Emilia Monza.
Kidonk, kisa w ap tann?
