Nou renmen soup trip anpil ke nou te kreye yon resèt ki konbine tout tradisyon rejyonal yo.
Pa gen yon sèl soup trip. Trè pi popilè nan vèsyon an 30 kote trip la rankontre yon melanj trè rich nan legim, à la romaine kote rekòt pye mant ak pecorino fè diferans lan, Neapolitan (youn nan vèsyon ki ra nan ki li se prezante an blan, dekore ak pwav esansyèl la) ak Milanese kote trip la ale byen ak pwa yo epi yo rele busecca, li se yon plat premye popilè soti nan nò rive nan sid, dènyèman revalorize. Tankou anpil pòv asyèt tradisyonèl yo, an reyalite, apre anpil ane nan oubli, li tounen nan mòd gras a gou senp ak desizif li yo ki pale de gou zansèt ak pa janm bliye.
Resèt nou an
Si w ap mande ki pi bon resèt soup trip, repons lan se: kiyès ou renmen pi byen! Nou menm, ki pa deside ant diferan preparasyon yo, nou fè youn ki kapab rasanble tout gou rejyon nou yo. Men ki jan fè soup trip ak trip, tomat, pòmdetè, pwa, joumou, tchili ak pekorino.
Ki jan yo fè soup trip
Engredyan pou 6 moun
500 g trip pwòp, 150 g pòmdetè, 150 g kaka joumou, 80 g pwa borlotti mou, 50 g kawòt, 50 g seleri, 50 g zonyon, yon vè keratin tomat, fèy bay, Rosemary , chili, pecorino, bouyon vyann, lwil oliv siplemantè jenn fi, sèl, pwav.
Pwosedi
Mitone pwa yo pou 45 minit nan dlo frèt epi mete sou kote. Koupe legim yo an kib epi mawon yo nan yon marmite ak 3 gwo kiyè lwil oliv, fèy bay ak piman. Apre kèk minit, ajoute trip la, sezon ak sofrito a ak sezon ak sèl ak pwav. Add pure tomat la, kouvri ak bouyon vyann lan ak kwit, kouvri, pou 45 minit. Ajoute pwa yo ak yon branch Rosemary epi kwit pou yon lòt èdtan. Fèmen epi sèvi ak pecorino griye.
