etap 1
Pou diri a nan risotto mantecato a ak pasta di nocciole, boukannen cipolla tagliata a fettine nan yon paio di cucchiai di olio fino lè pa gen okenn dlo pèsonèl nan li epi li pa pral translusid.
etap 2
Ajoute riso a epi pwobableman griye li, fimen li ak 1 bicchierino di vino bianco epi kontinye nan cuisinier a konbine bouyon brodo vegetale. Togliete dal fuoco 2 minit devan tèmo espere a.
etap 3
Bè risotto a ak pasta di nocciole a epi ajoute yon paio di cucchiai di aceto di risotto pou kalibre asidite a. Distribye nei piatti, ranpli ak yon filo di olio ak piacere con cerfoglio e germogli.
Ricetta: Ettore Bocchia, Foto: Maurizio Camagna, Styling: Beatrice Prada
