Engredyan
- 200 g nan chokola gianduia
- 140 g farin 00
- 110g sik
- 60 g nan farin nwazèt
- 60 g lwil grenn rezen
- 50 g nwazèt Piedmont
- 50 g ji sitwon
- 30 g kafe ak lèt
- 5 g poud boulanjri pou gato
- 4 ti ze
- Vann
- sitwon
dire: 1h20
Nivo: Mwatye
Dòz: 8 moun
Pou resèt la yon ti gato sitwon ak nwazèt, separe jòn yo ak blan yo. Bat jòn ze yo ak 80 g sik ak yon zongle sèl jiskaske limyè ak an gonfle.
Ajoute voye ak 50 g nan lwil oliv grapeseed, ji sitwon ak lèt, kontinye melanje ak yon fwe, Lè sa a, ajoute farin lan 00 ak poud boulanjri, finalman farin lan nwazèt.
Upload Rezève blan ze yo ak 30 g sik ak enkòpore yo ak yon spatul nan melanj la, tou ajoute zès la nan 1 sitwon.
Peye nan yon mwazi muselin san grese (kòn twonke, ak twou, anba detachable ak pye sipò: ø 18 cm, h 12 cm) ak kwit nan 160 ° C pou 45 minit.
Sèl soti nan fou a epi kite gato a fre nan mwazi tèt anba a.
Fonn chokola nan yon bain-mari oswa nan mikwo ond lan, Lè sa a, melanje li ak 10 g nan lwil grenn rezen.
Etenn desè epi vide chokola a fonn. Dekore ak nwazèt kase.
Resèt : Joëlle Néderlants, Tèks : Laura Forti ; Foto: Riccardo Lettieri, Style: Beatrice Prada
