Tout moun nan fanmi an renmen pen vyann, bon gou ak debòde, ki fèt ak sa ki rete nan frijidè a ak gadmanje pou ou pa jete anyen.
Engredyan
- 500 g nan kaka poul mens
- 350 g epina
- 200 g Speck Alto Adige Igp tranche
- 50 g Grana Padano Dop
- 2 ze
- XNOU lay nan lay
- 1 rektangilè patisri woulo liv
- lat
- sèk diven blan
- pen
- siplemantè lwil oliv jenn fi
dire: 1h dis minit
Nivo: Mwatye
Dòz: uit moun
Prepare pen vyann poul la, epina ak kwout tach la, kwit kaka poul la nan yon ti lwil oliv, konfizyon ak yon fouchèt epi melanje ak 1/2 vè diven blan. Lè li an lò, fèmen epi kite fre.
Koupe tranch yo tach epi melanje yo nan yon blenndè ak kaka a poul, jiskaske konsistans la se lis.
Transfè vyann lan nan yon bòl epi melanje li ak ze yo, parmesan an griye, twa gwo kiyè pen ak twa gwo kiyè lèt: melanj lan ta dwe kontra enfòmèl ant ak subtile imid.
kwit manje epina ak yon farin lwil oliv ak lay; nan fen a, yo dwe absoliman sèk. Kite yo fre.
Kite melanj vyann lan sou yon plato boulanjri aliyen ak papye parchemin bay li yon epesè nan senk mm.
Mete l sou li nan frizè a pou dis minit, Lè sa a, gaye yon kouch epina menm sou li.
Woule melanj la sou bò long, lè l sèvi avèk papye greseproof ak fòm li ak men ou, bay li fòm ki pi Echafodaj posib. Mete l nan frizè a pou dis minit.
Kite patisri soufle a, pèse l pou gou ak ti mwazi oswa koupe l nan yon file, mete woulo yo youn sou lòt epi vlope l ak patisri soufle a. Kwit nan XNUMX ° C pou ven minit.
Wete li nan fou an, kite l fre, Lè sa a, koupe l an tranch: yo nan lòd yo pa kraze l, sèvi ak yon kouto krante. Sèvi li jan ou renmen ak pòmdetè ki fèk kwit.
