Korean Air Fryer Fried Chicken Recipe Mwen se yon blog manje Mwen se yon blog manje

Ou se 30 minit lwen poul ki pi kroustiyan, ki pi bon, ki pi bon. Kore di poul fri, si ou pa janm te gen li anvan, se yon siplemantè poul kroustiyan doub melanje ak yon sòs dous ak pikant, tankou pi bon zèl cho ou te janm genyen.

Sa gen plizyè ane ak ane nan New York, Steph ak mwen te dekouvri yon nouvo poul fri Kore e li pa t sanble ak anyen nou te genyen anvan. Kroustiyan, kroustiyan, pikant, kolan ak dous, li te tankou yon nivo tout nouvo nan poul. Nou te tèlman renmen li ke nou te soti kap chèche chak vèsyon nan vil la, soti nan chèn nan glitzy BonChon nan yon etranj sal twazyèm etaj nan distri a alamòd neglijans yon vandè tikè rabè. redwi kote nou te sèlman yo (spoiler, li te pi bon 6-8 nou te janm eseye).

Kore poul fri te tèlman gwo nan epòk la ke David Chang menm te gen yon fèt poul soti nan lès rive nan lwès; Korean Fried Chicken vs Old Bay South Buttermilk Fried Chicken, pou yon sòm lajan malfektè nan Momofuku orijinal la. Nou te ale la tou.

Jodi a, Kore di poul fri tout kote, osi lontan ke w ap viv nan yon gwo vil ak restoran desan Koreyen. Li se yon byè klasik Koreyen / ti goute lannwit. Men, menm si ou pa fè sa, pa gen anyen ki pi bon fè li lakay ou, fre ak cho.

Ki sa ki Koreyen poul fri?

Poul fri Koreyen an gen zèl siplemantè kroustiyan doub ak tanbou, ki gen antèt yon sòs kolan, dous ak pikant. Li se tankou zèl Buffalo ki byen fèt, anplifye pa pouvwa a nan gochujang.

Ki sa ki sòs la ki akonpaye Koreyen poul fri?

Sòs majik sa a se yon melanj de siwo myèl, sik mawon, gochujang, ak sòs tomat. Sòs tomat se reyèlman yon engredyan trè enpòtan si ou vle kenbe li natif natal.

Gochujang se yon keratin soya fèrmante trè pikant ki ale byen ak tout bagay. Nou itilize li tou pou poul boukannen gochujang siwo myèl dous ak pikant nou an ak pòmdetè, vyann bèf pikant 10 minit nou an pou udon repo semèn nan, ak bouyon kimchi nou an ak yon resèt mochi ze. pi plis pratik boutèy squeezer nan koulwa Azyatik nan nenpòt makèt.

Ki jan fè Koreyen poul fri nan yon friteur?

Sekrè poul fri Koreyen an se doub fri. Doub fri nan frite a fon travay menm jan ak fri gwo twou san fon, men pi fasil. Mwen devlope teknik doub airfry sa a ki baze sou kantite lwil esansyèlman abondan. Sekrè a se kouvwi poul la apre premye fri a ak espre lwil kanola. Li pa totalman nesesè, men li vrèman ede. Pou prepare Koreyen poul fri nan yon friteuz:

1. Kouvri poul la. Mwen premye kouvwi poul la ak lwil oliv pou ede transfè chalè, Lè sa a, sezonman (paske tout sòs la nan mond lan pa pral ede w si poul la pa san sezon), Lè sa a, lanmidon mayi oswa pòmdetè, ki se sa poul Azyatik se. te fè nan yon fason klasik pou yon kokiy ekstèn pi lejè ak sèk.
   
2. Fry poul la nan lè a. 400ºF pou 15 minit. Li pa nesesè pou chofe frite a.
   
3. Fè sòs la. Pandan ke poul la ap fri lè, fè sòs la pa konbine tout engredyan yo pou sòs la, Lè sa a, chofe jiskaske trè alalejè bouyi (oswa menm nan mikwo ond lan pou yon minit).
   
4. Flip poul la. Lè 15 minit yo pase, vire poul la epi kontinye fri pou 5 minit ankò. Retire epi kite fre pou 5 minit.
   
5. Doub fri ak sòs. Yon fwa poul la refwadi, flite l ak lwil oliv ankò, apresa fri li yon dènye fwa nan 400 ° F pou 5 minit. Retire epi melanje sòs la, apresa gou imedyatman.
   

Sa a se li, epi li la menm pi fasil pase li son.

E si mwen pa gen espre pou kwit manje?

Flite pou kwit manje se reyèlman bon, bon mache, ak iranplasabl nan kwizin nan, espesyalman si ou gen yon friteur lè. Li pa pi mal pou ou pase nenpòt lòt kalite lwil oliv, osi lontan ke ou konnen ki lè yo sèvi ak li ak limit li yo. Nou renmen yon bon lwil ki pa gen yon gwo pwopilsè pwen lafimen, men ou ka sèvi ak nenpòt lwil oliv ou renmen (eksepte lwil oliv) epi ou ka menm fè pwòp ou a.

Ki jan fè Koreyen poul fri ak yon sèl chip pòmdetè?

Si ou pa gen yon friteuz lè, ou ta dwe definitivman konsidere achte youn, men ou ka fasilman fè li fason klasik la: fri poul la jiskaske 39; li nan mawon an lò, Lè sa a, retire li epi kite l refwadi yon ti jan anvan ranplase li pou kèk minit. Lè sa a, melanje nan sòs, kòm dabitid.

Èske sòs sa a ap travay ak kèk kalite poul fri?

Wi! Si w santi w parese, ou ka fè sòs la epi jete l nan makèt la oswa nan chèn poul fri. Li pa pral tankou bon oswa menm bagay la, men li pral toujou trè enpresyonan.

Nan lòt men an, byenke li ka sanble plis travay pase jis kòmande livrezon, imedyatman apre yo fin fè poul sa a, nou literalman rate epi eseye poul fri lokal Koreyen an pou konparezon ak kontras (se yon bagay nou fè) Vèsyon sa a te pi bon gou ak plis kroustiyan. . Pa gen okenn konparezon, li vo yon eseye.