Mwen renmen sa yo chewy, chewy boul sik kannèl. Si ou pa janm gen pen makak anvan, ou ap manke li! Panse a li kòm yon kwazman ant pen kannèl ak pen moso. Ki sa ki manje ak men ou pi plezi pase lè l sèvi avèk yon kouto ak yon fouchèt? Sèvi ak men ou pou vrèman rantre anndan epi jwenn ti zòrye kolan sa yo ki sanble ak nwaj. Pen makak se yon plezi pou jwi cho, ak moun ou renmen yo.
Ki sa ki pen makak?
Li gen yon non komik, men li pa gen anyen fè ak makak oswa bannann! Pen makak se yon kannèl kolan ak pen kannèl ki kwit nan yon soteuz. Li fèt ak moso farin mou, moulen tranpe l nan kannèl ak sik, kwit ak sikre.
Ki jan yo fè pen makak
- Prepare farin lan. Sèvi ak yon mixer kanpe pou fè tout travay di. Tout sa li pran se yon malaxaj rapid ak yon zen farin epi w ap fini.
- Kite l repoze. Yon fwa farin ou pare, li lè pou repoze pou li gonfle. Kounye a se bon moman pou yon tas kafe oswa te.
- Woule farin lan nan voye boul. Lè farin lan double nan gwosè, li lè yo pile li an boul.
- Tranpe voye boul yo. Yon fwa voye boul yo gen fòm, tranpe yo nan bè mawon ak yon melanj de kannèl ak sik. Mete tout bagay nan yon chodyè ak bè.
- Kwit. Kwit jiskaske lò, glue, ak bon gou.
- Farinen. Fini ak yon ti gout glas vaniy pandan li toujou cho pou li fonn nan chak kwen.
- Disfrute! Manje li pandan li toujou cho, li pa jwenn pi bon pase kwè mwen!
Engredyan pen makak
Leven - Resèt sa a sèvi ak ledven sèk aktif ki dwe fonn nan yon ti likid anvan w itilize - nan ka sa a nou pral voye l sou lèt la. Si ou gen ledven enstantane, ou ka sèvi ak li tou, pa pral gen anpil diferans; Woulo ou yo ka monte yon ti kras pi vit, tou depann de tanperati a nan kwizin ou.
Lèt - Mwen sèvi ak 2% lèt men nenpòt lèt ap travay isit la, menm zanmann oswa farin avwàn. Chofe lèt la yon ti jan nan mikwo ond lan (anjeneral mwen kwit li an 20 segonn ogmantasyon). Ou vle li ant 105 ak 115 ° F, ki santi l tankou yon basen cho.
Ze - li se yon farin siplemantè rich ki gen ze. Se pa tout resèt pen makak ki gen ze, men yon sèl sa a genyen. Mwen renmen siplemantè gou ak dous ze bay farin sa a.
farin pen - sa a enpòtan. Ou ka tante ale nan tout-bi, byen ou kapab, men si ou itilize farin pen, pen makak ou a pral mou ak moulen ak jis kantite lajan an nan keratin moulen. Farin pen gen yon kontni pwoteyin ki pi wo pase farin regilye tout-bi - farin ki kapab lakòz gen plis gluten, ki ede boulèt pen makak yo rete mou ak mou.
Cinnamon - Kannèl fre se pi bon an! Nou pral pou yon wo ase kannèl pou sik rapò ke chak mòde chaje ak benefis ki genyen nan kannèl.
Bè - Mwen renmen fason bè mawon fè pwodwi kwit yo gou. Bè mawon an kouvri pen makak sa a!
Ki sa ki bè mawon?
Bè mawon, ke yo rele tou noisette bè (bè nwazèt an franse), se yon konkoksyon bon gou, ki pa soti nan mond lan ki te orijinèlman te itilize nan bon plat asyèt franse, men kounye a yo itilize kote bè yo itilize. . Li se gwo twou san fon an lò nan koulè, takte ak ti moso nan mawon, nwa, ak ekstrèmman aromat. Bè mawon se pèfeksyon.
Bè Brown ajoute yon anpil nan gou nan machandiz kwit ak yon ti kras efò siplemantè. Ajoute yon wonn karamèl nwa epi pote soti kannèl la ak sik nan pen makak sa a, ki fè boulèt dous sa yo depandans.
Èske mwen bezwen yon chodyè pou pen makak?
Si ou pa gen yon marmite, pa enkyete w, ou ka toujou kwit pen makak. Jis mete tout boul yo nan yon marmite nòmal. Li ka wonn oswa rektangilè, li reyèlman pa gen pwoblèm! Mwen aktyèlman renmen pen makak nan yon chodyè pen. Men, si w ap chèche pou yon bon boul, sa a se youn nan mwen genyen ak renmen.
Epitou, konsèy pro, si w ap mande lè pen makak ou a pare, li ka difisil pou di ak tout ti pèl sa yo, si ou gen yon tèmomèt enstantane-li, jis mete l 'nan mitan an. Si li frape 190 ° F, ou bon pou ale! Si ou pa gen yon tèmomèt pou li enstantane, sèvi ak yon brochet an bwa. Ou pral konnen pen makak ou a fini lè tèt la gonfle ak kroustiyan ak yon brochet an bwa soti pwòp epi san miyèt lè ou pike li nan pati ki pi epè a.
Deplase ansanm
Yon fwa voye boul yo tranpe epi mete yo nan bundt la, vlope yo epi imedyatman mete yo nan frijidè a. Nan denmen, retire li epi kite li sou kontwa a pandan w ap chofe fou ou a. Kwit kòm dabitid epi jwi cho ak fre.
Ki jan yo estoke
Pen makak pi bon fre soti nan dife pou chofe fou a, men si ou gen rès manje, estoke yo nan yon veso ki byen fèmen sou kontwa an pou jiska twa jou. Chofe anvan tès la.
Ki jan yo rechofe
Gen tan pwan kèk moso pen makak epi tou senpleman mikwo ond pou 10-15 segonn, oswa jiskaske chofe.
Si ou te renmen sa a, ou pral renmen tou
Mwen espere pen makak nan lavni ou! Mwen ta ka chanje mond ou 🙂
Resèt pen makak
Sèvi 12
pen makak
- 3/4 koupe lèt cho 110 ° F.
- 2 1 / 4 skoup kafe Aktif ledven sèk 1 anvlòp
- 1/4 koupe sik
- 1 Ze tanperati chanm
- 1 boujon tanperati chanm adisyonèl
- 1/4 koupe Unsalted bè fonn ak refwadi
- 3 koupe farin pen o 360 g farin tout-purpose + 3,57 g gluten ble vital
- 3/4 skoup kafe sèl
Bè mawon ak sik kannèl
- 1/2 koupe Unsalted bè
- 3/4 koupe sik
- 1,5 kiyè soup kannèl
Vaniy glas
- 1 koupe sik an poud
- 2-3 kiyè soup lèt antye
- 1/2 skoup kafe vaniy
-
Nan bòl la nan yon mixer elektrik, ajoute lèt la epi voye ledven an. Kite kanpe jiskaske ledven kòmanse mous, 1 a 2 minit. Ajoute sik la, ze, jònze ze, ak bè fonn Lè sa a, ajoute farin lan ak sèl ak yon kiyè an bwa jiskaske tout bagay fòme yon boul nan farin.
-
Mase ak zen farin lan sou chalè medyòm pou 8 minit. Altènativman, mase alamen pou 8-10 minit sou yon sifas ki farine. Grese yon ti bòl gwo epi mete farin lan andedan.
-
Kouvri ak vlope plastik ak yon sèvyèt kwizin epi kite kanpe pou 1 a 1,5 èdtan oswa jiskaske double nan gwosè.
-
Brown bè a: Add 1/2 tas bè a nan yon marmite, brase, jiskaske bè a bave epi li kòmanse mawon ak yon sant nwa. Retire nan chalè epi kite fre. Nan yon ti bòl, konbine sik la ak kannèl.
-
Fòm voye boul yo. Koupe farin lan desann epi divize epi woule an voye boul sou 1 a 1 1/4 pous an dyamèt. Si ou vle espesifik sou li, chak boul ta dwe peze anviwon 15 gram.
-
Tranpe boul yo nan bè mawon an epi woule yo nan melanj sik kannèl la. Mete chak boul kouvwi sou plato pasèl la, repete jiskaske ou fin ranpli tout farin lan. Kouvri mwazi an ak fim kole epi kite l repoze pou 20 minit.
-
Chofe fou a 350 ° F. Si ou vle: Pandan fou a ap chofe, melanje bè mawon ki rete a ak yon lòt 2-4 gwo kiyè bè fonn, 1/4 tas sik mawon, ak 1/2 ti kiyè vaniy. Jis anvan ou mete pen makak la nan fou a, vide siwo bè mawon an respire nan chodyè a.
-
Kwit 35 a 45 minit oswa jiskaske lò mawon ak kwit. Kouvri ak papye si tèt la kòmanse mawon twò vit. Kite fre pou 5 a 10 minit, apresa vire ak anpil atansyon sou yon gwo plak.
-
Prepare glas la pa melanje tout engredyan glase yo. Dlo san gad dèyè. Jwi cho!
Konsomasyon nitrisyonèl
Resèt pen makak
Kantite lajan pou chak pòsyon
Kalori 342
Kalori ki soti nan Grès 117
% Valè chak jou *
grès 13 g20%
Grès satire 7.8g49%
Kolestewòl 63 mg21%
Sodyòm 246 mg11%
Potasyòm 74 mg2%
idrat kabòn 52,6 g18%
Fib 1.5g6%
Sik 27,6g31%
Pwoteyin 5gdis%
* Pousantaj valè chak jou yo baze sou yon rejim 2000 kalori.
