Pi bon bonbon chokola mawon bè mwen se yon blog manje

Mwen totalman obsede ak bonbon chokola. Mon pa krwar i annan en lot bonbon par excellence. Mwen panse ke mwen ta menm ale osi lwen ke nan yon seri MFK nan Chip Chokola, Manba, ak farin avwàn bonbon rezen, li ta definitivman ta dwe Chip chokola, manba, ak farin avwàn bonbon rezen. Jis bon bonbon chokola chip. Si mwen te kapab sèlman gen yon sèl bonbon pou tout rès lavi mwen, li ta yon bonbon chokola chip mawon bè.

Mwen vrèman renmen bonbon chokola.

Gen plis pase 10 resèt bonbon chokola sou mwen se yon Blog Manje (kèk nan yo se ti varyasyon, men yo tout ak baz bonbon chokola) e mwen panse ke li an sekirite pou di mwen te eseye, fè, ak manje ANPIL bonbon chokola. nan lavi mwen. Mwen menm nan yon demand ki pa janm fini pou jwenn pi bon bonbon chokola nan magazen ki te achte nan mond lan.

Pwen an se ke chak fwa mwen panse mwen te jwenn la yon sèl bonbon pou dirije yo tout, Mwen pa ka ede men mande si gen yon bagay ki pi bon deyò. Modi, kounye a ke mwen panse sou li, mwen gen pwoblèm kominike ak bonbon. Men, mwen panse mwen te jwenn li mesye. Mwen panse ke bonbon endijèn sa a se absoliman youn nan.. Mwen konnen mwen te di sa anvan, donk pa panse de mwen kòm yon kalite renmen bonbon swaf paske fwa sa a mwen an sekirite. Sa a se bonbon mwen vle enskri pou li.

Poukisa sa yo se pi bon bonbon chokola yo

Karamelizasyon an nan konbinezon an nan de sik yo, bè nwa nwa a, kantite imans nan pisin nan chokola fonn ... w ap swoon-worthy. Li gen kwen yon ti kras kroustiyan ak yon allusion nan karamèl ak yon sant mou, dans, moulen ki apèn kenbe ansanm pa tout chokola a. Tapas yo apik ak ondulasyon sa yo ki toujou Instagrammable epi li se balans pafè ant dous ak sale. Bonbon sa a fè kè m bat yon ti kras pi vit. Endikasyon de gwo souf. TELMAN BON.

Resèt la se yon fizyon nan tout bonbon anvan yo. Li kanpe sou zepòl jeyan yo. Nan onè tout bonbon mwen te renmen anvan yo, isit la se pi bon resèt bonbon chokola chip mawon ki te janm sale.

Pou pi bon bonbon chokola yo, sèvi ak bè mawon

Bè Browned sou bonbon chokola chip se definitivman yon bagay e mwen renmen ti nuttiness li ajoute, men sèlman si ou mawon bè a ase. Anplis de sa, gen benefis nan pa oblije rete tann pou bè a rive nan tanperati chanm lè ou vle bonbon. Jis asire w ke ou kenbe yon je sou bè a; Ou ka definitivman ale twò lwen epi gen boul nwa nan bè mawon ou a, ki se yon gwo non pou mwen.

Mwen renmen mawon li nan pwen ke gen ti tach mawon. Natirèlman, lè ou mawon bè, ou pèdi imidite, kidonk imidite ajoute ak yon touche siplemantè nan bè apre bè a se mawon. Manyen siplemantè nan bè tou ede refwadi bè a, ki se gwo paske ou pa vle farin nan bonbon yo twò cho ak koule.

Ki sa ki bè mawon?

Bè mawon, ke yo rele tou noisette bè (bè nwazèt an franse), se yon konkoksyon bon gou, ki pa soti nan mond lan ki te orijinèlman te itilize nan bon plat asyèt franse, men kounye a yo itilize kote bè yo itilize. . Li se gwo twou san fon an lò nan koulè, takte ak ti moso nan mawon, nwa, ak ekstrèmman aromat. Bè mawon se pèfeksyon.

Bè Browned ajoute yon anpil nan gou nan machandiz kwit ak yon ti kras efò siplemantè. Li pral ajoute yon wonn karamèl nwazèt ak mete aksan sou sik mawon an, ki pral bay bonbon sa yo chip chokola yon pwofon, rich, entans gou karamelize.

Ki jan yo mawon bè

Bè mawon fèt nan fonn bè ki pa sale sou chalè ki ba anpil, sa ki pèmèt li separe an grès bè ak solid lèt. Solid lèt yo tonbe nan fon po a kote yo kòmanse mawon jiskaske yo rive nan koulè nwazèt. Isit la ou gen yon etap pa etap!

1. Cho: Kòmanse bè ou, koupe l an ti moso nan yon chodyè frèt epi chofe l tou dousman pou li fonn respire.
2. Sizzling: Yon fwa bè a fonn, li pral kòmanse jarèt ak bave pandan dlo a kwit ak grès ki rete a kòmanse bouyi. Bè ap toujou jòn. Brase dousman epi bese chalè a si li kòmanse tachte twòp.
3. Briyan: Bè a pral mous ak bave a pral chanje soti nan pal nan trè jòn pandan dlo a kwit epi ou pral fini ak solid yo lèt, ki ou ta dwe wè k ap flote toupre anba a nan po a.
4. Chestnut: bè a pral kòmanse vire yon koulè fon jòn epi li vire lò ak mawon. Solid lèt yo pral vin menm plis aparan epi plas ou a pral pran sant ekstrèmman griye, nutty, ak karamèl.
5. Retire: Yon fwa bè mawon an se renmen ou, retire li nan chalè a epi vide l nan yon tas ki mezire likid, kòm solid yo lèt yo ap kontinye griye nan chalè rezidyèl la.
6. Etap bonis: Pou bonbon sa yo nou dwe ajoute kontni dlo kwit nan bè a. Tcheke mezi bè a epi ajoute ti moso bè tanperati chanm jiskaske ou gen 1/2 tas bè likid mawon.

Ki jan yo fè bonbon Chip Chokola Bè Brown

1. Bat ansanm engredyan sèk, asire w ke yo byen enkòpore.
2. Brown bè a Lè sa a, ajoute bè anplis pou fè lajan likid ki pèdi a.
3. Bat bè mawon an ak sik yo jiskaske pa gen okenn boul ak Lè sa a, bat ze a. Ajoute vaniy la epi melanje farin lan ak chokola.
4. Fòme bonbon lè l sèvi avèk 3 gwo kiyè farin, mete yon boul 1,5 gwo kiyè nan farin bonbon sou tèt yon lòt 1,5 gwo kiyè boul nan farin bonbon. Refwadi farin lan pandan w ap chofe fou a.
5. Bonbon kwit jiskaske lò mawon ak fèm alantou bor yo, bay chodyè a yon gwo kout fèm sou kontwa an lè ou retire yo nan fou a.
6. Manje TOUT bonbon yo!

Poukisa bonbon chokola sa yo travay

Lòt pase bè mawon an, mwen ta di mwen gen yon kantite lajan modere nan farin (kantite farin lan se sa ki detèmine si ou gen yon bonbon mens oswa epè) nan yon kantite trè espesifik nan sik mawon oswa blan. Kantite sik mawon an se 3 fwa kantite blan.

Dapre bon konprann entènèt, bonbon ki gen plis sik mawon fini wo ak moulen, pandan y ap bonbon ki gen plis sik blan fini mens ak kroustiyan. Se yon kesyon de syans. Kalite bonbon mwen an pi epè men se pa menm epè tankou yon bonbon sourdough, sa ap twò lwen.

Ki kalite chokola pou bonbon chokola?

Natirèlman, ou pa ka pale sou bonbon chokola san yo pa pale sou chokola. Chokola koupe se kle nan bonbon sa yo. Pa plis bato chokola - jis di non! Achte yon moso chokola nwa semisweet (anjeneral nou gen yon ba chokola nwa semisweet Callebaut 811 nan gadmanje a) epi koupe li tèt ou.

Ou vle melanj sa a nan gwo moso ak amann chokola rasin gaye nan tout bonbon yo pou ke ou apèn gen nenpòt tach nan chokola nan farin lan bay bonbon an yon gou plis chokola ak gwo moso yo fonn nan flak dlo. jeyan kolan Uit ons sanble tankou kantite pafè a nan chokola. Ou ka santi ke pa gen ase farin pran nan tout chokola a, men fè konfyans mwen, gen.

Ki jan yo fòme farin bonbon chip chokola pou menm plis boulanjri

Finalman, fason ou fòme bonbon ou yo anvan ou kwit manje se yon bagay ki enpòtan pou jan yo vire apre yo fin kwit. Si ou vle yon bonbon epè, ki graj ak vag (tankou pi popilè bonbon soteur Sarah Keiffer a), fòme bonbon ou yo nan ti mòso bwa / fantom. Sa yo pa pral soti tankou ondulé ak kanne tankou bonbon marmite, ki se yon ti kras mens epi yo mande pou ou skoup ak tape yo pandan y ap kwit, men yo gen yon rid bèl oswa de. bor ekstèn fè yo bèl.

Fason pi renmen mwen pou fòme boul farin se lè l sèvi avèk bonbon 1.5 gwo kiyè bonbon mwen an. Mwen pran yon boul farin (ak farin lan kole ak kiyè a, kidonk li se plat-fon), asire w ke gen yon moso jeyan nan chokola, epi mete l sou yon fèy boulanjri. patisri soufle aliyen ak papye boulanjri. Lè sa a, mwen pran yon lòt boul nan farin (ankò ak yon gwo moso nan chokola), Lè sa a, fwote l 'sou lòt boul la, plati boul la anba sou jis moso ki pi piti a. Yo fini sanble ak fantom ak yon ti kras pi gwo anba ak yon tèt wo.

Lè ou kwit fantom yo, anba yo gaye dousman epi yo pral sanble ke yo pa pral gaye otan ke ou vle, men ba yo tan. Tèt fantom yo ap fonn pandan dènye minit yo nan kwit manje jiskaske tout bagay egalman nivo. Lè ou retire bonbon yo nan fou a, yo ap toujou yon ti kras mou ak gonfle. Sa a se lè ou tape yo sou kontwa a pou degonfle yo yon ti kras epi ba yo bag yo. Youn oswa de bann ta dwe fè sa, Lè sa a, kite bonbon yo fre sou fèy la boulanjri.

Konsèy ak ke trik nouvèl pou pi bon bonbon Brown Butter Chokola Chip

• Retire ze ou nan frijidè a kòm yon premye etap yo rive nan tanperati chanm. Si ze ou a twò frèt, li pral frape bè a cho epi li fè tèt di epi fè bonbon ou yo pi gonfle ak an gonfle. Engredyan tanperati chanm yo esansyèl. Si ou vle akselere li yon ti jan, mete ze a nan yon bòl dlo tiyo cho.
• Bè sale oswa san sale. Opt pou bè ki pa sale pou ou ka kontwole kontni sèl nan bonbon ou yo ak sèl nan farin lan epi vide sou tèt.
• Refwadi farin ou a. Refwadisman farin ou a ede devlope yon gou karamèl gwo epi li ba li kwen kroustiyan, enteryè moulen, ak tèt kroustiyan. Bè gen yon chans solidifye nan frijidè a, fè bonbon yo mou ak epè.
• Pa melanje twòp. Si bonbon ou yo trè gonfle epi yo pa plati, ou ka gen twòp melanje yo epi vide yo ak twòp lè lè ou bat bè a, sik, ak ze.

Lòt resèt ak bè nwazèt bon gou

Tanpri fè bonbon sa a mwen sipliye ou

Pare! Nouvo mwen pi renmen tout tan tout tan, Sale Brown Butter Chokola Chip Cookies. Sa a se fondamantalman yon remake nan pi bon bonbon chokola chip mwen an: fè pi sèks ak bè mawon, siplemantè (ak pi bon) chokola, ak yon fòm bonbon modèn pi bèl. Viv amelyorasyon kontinyèl!

Mwen sipliye w pou w eseye resèt sa a epi fè m konnen sa w panse. Èske mwen fou oswa se bonbon sa a?