Istwa a nan pwodwi tradisyonèl Italyen yo se fatta di leggende, nenpòt tras ekri nan ricettari di casa e percorsi che seguono quelli migratory: quella della Rustic modèn trase solèy sa a.
Tout a Modena Ricordano vassoi di cartone pieni di quadrotti di queste focacce stuffed (oswa pizze ricoperte, a second del punto di vista) liy moute tankou sòlda. Ti goute tipik nan festa di compleanno, battesimo, comunione, cresima.
Nessuno pa konnen la istorik, ma tout moun apresye la rustica modenese perché sostanziosa e sofice: un prodotto da forno molto commune nei panifici della città.
