Renmen li! Li remoute kouraj, remoute kouraj, ak plen ak tout bon bagay. Ou ka fè yon chodyè jeyan epi manje li pandan tout semèn epi li se pi bon bagay pou w fè apre ou te deyò nan frèt la. Soup chou sa a se super sale, yon ti kras pikant, ak moso chou sansib, sosis vyann, ak kawòt dous. Soup chou sa a pral chofe ou!
Chou se youn nan moun ki anba legim popilè. Li pa alamòd tankou chou frize oswa sexy tankou tomat tradisyonèl yo. Chou a jis dwat. Li pandye nan seksyon frijidè a nan makèt la, fè bagay li jou apre jou. Chou se yon ewo bliye! Li bon mache, kenbe pou tout tan, epi li trè versatile. Èske w ka imajine yon lavi san koleslaw, coleslaw, oswa kimchi? Èske nou ta menm viv? Soup sa a selebre chou pou tout sa li ye: swa ak dous, sansib ak lis.
Sa a se pa soup chou klasik ou
Li baze sou jjigae Koreyen an epi li se yon ti kras pikant ak yon anpil plis depandans. Li vin gou li nan yon bon kantite kimchi - gwo pou ajoute gou (ak plis chou) ak probyotik. Soup sa a gen ladan tou sosis soti nan fèm nan (oswa nenpòt lòt sosis fimen), zonyon, kawòt, ak chou, nan kou! Li bon gou, an sante, ak vini ansanm ekstrèmman vit. Pot ak manje pandan semèn nan.
Ki jan yo fè soup chou
- Kòmanse mawon si sa nesesè Kèk tranch chorizo fimen pral bay li anpil gou vyann.
- Sote vit zonyon, lay ak jenjanm pou ajoute kouch gou rekonfòtan.
- Brase nan chou a ak legim ak bouyon, kimchi ak kondiman.
- Mitone jiskaske tout bagay se sansib ak kwit ak tout gou yo te konbine.
- Disfrute!
Engredyan
Engredyan yo nan soup chou sa a trè estanda ak kèk siplemantè pou fè li menm plis espesyal. Ou gen sispèk abityèl yo: chou vèt, zonyon, lay, ak kawòt. Lè sa a, nou pral ajoute yon ti kimchi pou yon ti kras nan asidite ak epis, gochujang, sòs soya, ak lwil oliv wowoli griye.
- kimchi - Kimchi yo vann toupatou kounye a epi li pa etonan poukisa - li an sante, pikant, depandans, ak pikant. Lè ou kwit li, gou yo nan kimchi a vin mou ak lis, fè li jis yon ti kras pikant ak anpil pi dous.
- gochujang - yon levain sale, dous ak pikant ki fèt ak poud tchili ak diri glutinous. Ajoute dous ak chalè ak yon tòn gou. Tradisyonèlman, li vini nan resipyan, men jou sa yo ou ka jwenn li nan boutèy peze nan ale Azyatik literalman nenpòt makèt (oswa sou entènèt, kòm toujou).
- Sòs soya ak lwil oliv wowoli griye - sòs soya a ajoute umami ak sèl, pandan y ap lwil oliv wowoli griye ajoute yon allusion wonn nan nwa ki pral fè ou vle manje bòl apre bòl sa a soup.
Soup chou vejetaryen
Foto yo pou soup sa a gen sosis, men ou pa bezwen li. Li trè bon tou kòm yon soup vejetaryen! Pou fè soup vejetaryen sa a, mete sosis la sou kote epi chanje bouyon an pou bouyon legim, epi asire w ke ou sèvi ak kimchi legim tou.
Kimchi se tradisyonèlman fè ak ti kribich oswa pwason, kidonk pa default li pa vejetaryen / vejetalyen. Anpil mak popilè, tankou Chongga, koulè-kode bouchon yo (vèt se tradisyonèl ak wouj se vejetalyen), men sa a pa toujou vre, kidonk asire w ke ou tcheke engredyan yo.
Soup chou enstantane
Pou fè soup sa a nan Instant Pot la, vire Instant Pot la nan High Sote epi mawon sosis yo, si w ap itilize. Ajoute zonyon yo, jenjanm, ak lay. Ajoute rès engredyan yo epi mete Instant Pot la sou presyon ki wo pou 15 minit. Lage rapid lè fini, gou ak séchage.
Soup Chou
Pou fè soup sa a nan yon cuisinier dousman, tou senpleman ajoute tout engredyan yo nan cuisinier dousman an. Si w ap itilize, mawon chen cho yo nan yon chodyè sou recho a davans. Kwit 8 èdtan sou chalè ki ba oswa 4 a 5 èdtan sou chalè segondè. Gou ak sezon anvan goute.
Ki jan yo prepare ak koupe chou a
- Pou lave epi retire premye kouch fèy yo, ki gen tandans vin pi gran ak pi fò.
- poze chou sou tablo koupe, bò sant desann. Koupe chou a an mwatye ak yon kouto gwo, tranche dirèkteman nan kè a.
- Kote Koupe bò yo sou tablo koupe epi koupe an mwatye ankò, vètikal pou gen yon ka chou.
- Koupe nwayo a (ki se, pati solid nan mitan an) nan yon ti ang.
- Koupe chou kreve an ti moso.
Ki sa ki sèvi ak soup chou
Depo ak konjelasyon
Ou ka kenbe soup sa a kouvri nan frijidè a pou jiska senk jou (alo, preparasyon manje!) Oswa ou ka friz li nan yon veso ki byen fèmen pou jiska twa mwa. Chofe sou recho a oswa nan mikwo ond lan.
Pase yon bon sezon soup!
xoxo steph
Soup Chou
Soup chou yon ti kras pikant super sale ak moso chou sansib, sosis vyann, ak kawòt dous.
Sèvi 4
- 1 kg sosis tranch, kiltivatè oswa kielbasa pi pito, si ou vle
- 1 Mwayen zonyon koupe
- 4 dan Ajo koupe
- 1 gwo pous Ginger koupe
- 8 tas soup poul pa gen okenn sodyòm oswa bouyon legim pi pito
- 2 tas kimchi ki gen ladan ji
- 1-2 kiyè soup Gochujang opsyonèl, gade nòt yo
- 1 kiyè soup sòs soya
- 1 skoup kafe lwil oliv wowoli griye
- 1/2 dirèk chou koupe an moso 1-pous
- 2 kawòt yo kale ak rache
- 2 kiyè soup Zonyon vèt tranch, fini
-
Nan yon gwo marmite, chofe yon ti kras lwil oliv sou chalè medyòm-segondè. Si w ap itilize chen cho, ajoute chen cho tranche yo epi kwit jiskaske yon ti kras mawon sou tou de bò, 3-4 minit.
-
Add zonyon an, lay, ak jenjanm epi kwit jiskaske zonyon an sansib, 2-3 minit.
-
Ajoute bouyon poul la, kimchi ak ji li yo, gochujang, sòs soya, lwil wowoli, chou, ak kawòt. Pote nan yon bouyi epi kwit pou 30 a 40 minit oswa jiskaske chou a sansib ak gou ou. Gou ak sezon ak sèl ak pwav epi jwi cho!
Estimasyon nitrisyon pa gen ladan sosis oswa gochujang.
Konsomasyon nitrisyonèl
Soup Chou
Kantite lajan pou chak pòsyon
Kalori 177
Kalori ki soti nan Grès 13
% Valè chak jou *
Pwès 1,4 g2%
Grès satire 0,2 g1%
Kolestewòl 0,01 mg0%
Sodyòm 1993 mg87%
Potasyòm 1346 mg38%
idrat kabòn 30,9 gdis%
Fib 12,6 g53%
Sik 5.8g6%
Pwoteyin 6,2 g12%
* Pousantaj valè chak jou yo baze sou yon rejim 2000 kalori.
