Te gen menm yon ete apre kolèj kote zanmi m 'ak mwen te ale nan jwe majong chak apremidi nan èdtan yo byen bonè nan maten an. Nou manje tèt nou sou te jarèt pou pran, woulo vyann bèf, poul pòpkòn Taiwan, ak kè kontan timoun yo. Nou tout t ap travay ant kalite travay ke nou pa t pran swen; sèl bagay ki te enpòtan se te mani nou ak jingle sa yo mozayik vèt ak blan MJ ak sandwich. Pi bon ti goute tout tan se poul fri Taiwan, nan kou!
Ki sa ki se poul fri Taiwan?
Li pwobableman pa etone ke poul fri Taiwan soti nan Taiwan. La, yo rele li tou senpleman kroustiyan poul sale epi li pi byen li te ye kòm yon ti goute nan lari ki vann nan mache pi popilè lannwit li yo pou gastronomi li yo. Taywann poul fri se yon ti moso poul ki gen menm gwosè ak pòmdetè oswa lanmidon pòmdetè e li fri jiskaske li vin sèk. Lè sa a, li jete nan yon séchage sèl ak pwav epi dekore ak fèy Basil fri. Li te kòmanse kòm manje nan lari, men tankou tout bon manje nan lari Taiwan, li te fè wout li nan twal kiltirèl Taiwan epi kounye a yo sèvi nan restoran nan Taiwan ak atravè mond lan.
Tankou lòt siplemantè poul fri kroustiyan (koreyen poul fri, poul karaage), poul fri taiwanè fri de fwa: premye nan lwil oliv tanperati ki ba kwit, Lè sa a, nan lwil oliv tanperati ki wo pou ajoute kroustiyan.
Anjeneral pepit poul ou jwenn nan yon mache lannwit vini nan yon ti sak cho oswa yon tas. Ou pral jwenn brochet oswa bagèt epi jis pete yo nan bouch ou pou jwi crunch la juicy. Ou ka kòmande tou poul fri taywann nan restoran taiwanè oswa boutik te jarèt, swa kòm yon ti goute oswa kòm yon pati nan yon repa ansanm, sèvi ak diri oswa nouy, ak kèk asyèt prensipal. sipò adisyonèl. Genyen menm pepit poul Taiwan ak diri fri!
Oh, ak nan kou mwen ta dwe mansyone ke sa yo pepit ti yo tou twò gwo tankou kroustiyan poul fri skatoup soti nan Taiwan. Sa yo trenng poul jeyan (pafwa pi gwo pase tèt ou!) Yo sèvi antye, nan yon sache, ke ou ka estoke epi mòde nan, oswa koupe an moso ke ou ka manje ak brochettes oswa bagèt.
Ki engredyan yo nan poul fri Taiwan?
Poul - Engredyan prensipal la. Kwis poul yo pi bon pou juiciness ak gou. Pifò poul fri taiwanè yo fèt ak kwis san po ak zo.
lay - Se pa tout machann poul Taiwan itilize lay, men mwen renmen ajoute lay kraze nan poul ajoute yon touche siplemantè nan bonte lay.
Sòs soya - Nou bezwen kèk sòs soya limyè pou umami ak sèl. Gen yon tòn resèt sou entènèt la ki marinate li nan yon tòn sòs soya, men si ou fè sa, poul ou a pral fini gade super nwa apre fri. Nou jis vle yon zongle soya, pa twòp. Mak pi renmen sòs soya nou yo se Amoy, Pearl River, ak Lee Kum Kee. Ou ka jwenn yo sou entènèt oswa nan magazen Azyatik la.
Lanmidon mayi / lanmidon pòmdetè / lanmidon pòmdetè - Si ou gade ak anpil atansyon nan kèk poul fri Taiwan, ou pral remake ke kouch yo diferan de sa yo ki nan farin kouvwi poul fri. An reyalite, yo sèvi ak yon melanj lanmidon mayi, lanmidon pòmdetè, oswa lanmidon pòmdetè dous. Kwout poul fri Taiwan gen tandans fè yon ti kras pousyè ak ti boul kroustiyan. Li pa tankou mawon an lò tankou poul fri òdinè epi li se paske lanmidon yo itilize pa mawon nan menm fason an. Lanmidon yo gen tandans gen yon kouch pi lejè men kroustiyan paske yo pa gluten-gratis.
Si ou pral tranpe nan poul fri Taiwan epi ou renmen poul siplemantè kroustiyan, ou pral vle ale pou pòmdetè epè / lanmidon pòmdetè dous. Lanmidon koryas la gen yon ti kras pi gwo granules ki fè poul la menm plis kroustiyan.
Isit la mwen te itilize yon konbinezon de lanmidon mayi ak lanmidon pòmdetè pou yon kouch limyè, kroustiyan.
Senk epis santi bon poud - Sa a se sa ki bay Taiwan poul fri gou diferan li yo. Five Spice se yon melanj epis Chinwa ki fèt ak aniz zetwal, dan, kannèl, pwav Sichuan, ak fenouy. Ou ka jwenn li nan pifò makèt ak sou entènèt, nan kou. Anjeneral nou achte li nan magazen lokal Azyatik nou an, men nou te itilize tou Simply Organic nan tan lontan an. Senk melanj epis an poud yo diferan, kidonk asire w ke ou goute epi renmen epis Fives ou anvan ou sèvi ak li.
pwav blan - Blan pwav se lòt epis ki separe de poul fri Taiwan. Li gen yon pi file, plis floral nòt pase pwav komen. Pa sote sou li si ou vle kontra a reyèl.
Basil Thai - Se poul Taiwan prèske toujou gani ak Basil fri Thai. Ajoute kèk fraîcheur nan remèd fèy tè yo atravè plat la. Si ou se ostil remèd fèy fri, ou ka sèvi yo fre.
Ki jan yo fè poul fri Taiwan
1. Koupe poul ou: Kòmanse pa koupe poul la an ti moso. Asire w ou koupe tout moso ou menm gwosè a. Ou pa vle moso mens paske yo gen tandans pi sèk, kidonk asire w ke yo yon ti jan gwo ak epè.
2. Marinad: Soti nan la, ou pral vle marinad yo nan sòs soya, lay, senk epis santi bon, pwav blan, ak sèl. Li se yon marinad trè sèk kidonk asire w ke ou melanje tout bagay respire pou tout moso poul yo kouvri. Ou vle yo marin pou omwen 30 minit, depreferans yon èdtan. Mwen renmen kite yo nan yon kote ki fre nan kwizin nan pote poul la nan tanperati chanm. Sa a ede ou kwit manje plis respire ak pi vit olye pou yo kwit li tou dwat soti nan frijidè a. Si w ap marinad lannwit lan, jis pran poul la soti nan frijidè a pou yon ti jan anvan ou kwit manje.
3. Kouvri poul la: Yon fwa poul la marin, ou ta dwe kouvri l ak melanj lanmidon mayi / lanmidon pòmdetè. Ou pa bezwen drenaj marinad la, paske sa a se yon fwote, kidonk ale pi devan epi lanse poul la nan manje ki gen lanmidon, asire w ke ou kouvri li respire.
4. Fri: Soti isit la ou ka fri, lè fri oswa kwit!
Air fri / kwit
Si w ap fri lè oswa fou, w ap bezwen farinen poul la ak lwil oliv. Nou renmen sèvi ak yon senp boutèy nebulizer lwil oliv ke nou te resevwa nan Amazon pou nou ka sèvi ak nenpòt lwil oliv nou gen nan men yo. Asire w ke gen yon bon kouch lwil oliv sou poul la pou li mawon respire, otreman ou ta ka fini ak yon poul ki pa tankou mawon. Se poul la kwit sou yon griyaj pou kwit manje grese ak lè fri a fri nan frite a gwo twou san fon.
Fri
Pou fri, nou pral doub fri: yon fwa nan yon tanperati ki ba kwit poul la, Lè sa a, ankò nan yon tanperati ki pi wo pou jwenn yon poul menm plis kroustiyan ak an lò. Asire ou ke ou sèvi ak yon marmite gwo twou san fon ak yon anba epè pou fri. Ou vle anpil espas pou lwil la pa debòde ak bouyi. Si ou gen yon tèmomèt kwizin, kounye a se yon bon moman pou itilize li; otreman, si ou gen bagèt an bwa (sa ki rete yo pafè), ou ka tcheke si tanperati a kòrèk lè w mete yo nan lwil oliv. Ta dwe gen anpil ti bul k ap soti nan fen an. Dousman ajoute kèk moso poul nan soteur a, asire w ke ou pa prese, epi fri jiskaske alalejè mawon. Drenaj sou yon etajè fil, Lè sa a, ogmante chalè a ankò epi fri jiskaske sèk ak an lò.
Pou ajoute yon ti gou, ou ka fri Basil la Thai. Yon fwa tout poul la kwit, fèmen chalè a (chalè rezidyèl nan lwil oliv la ase) epi ak anpil atansyon ajoute Basil sèk Thai nan chodyè a. Li pral imedyatman bulle, sizzle, ak vapè, kidonk asire w ke ou gen anpil plas nan po ou. Basil pou fri pran sèlman kèk segond. Yon fwa li vèt klere ak sèk, retire imedyatman epi vide sou yon etajè fil.
Epi, koulye a li lè yo voye sou kèk trete siplemantè epi sèvi poul ou. Konbine apeprè senk epis santi bon, sèl, pwav blan, pwav nwa, ak poud lay nan yon ti bòl, apresa voye san gad dèyè. Mete Basil la fri sou li. Boom! Bon gou poul fri taiwanè cho ak an lò!
Ki poul fri taiwanè ki pi bon: Fri vs Air Cooking vs Baking
Men nou! Mwen te ale pi devan epi prepare poul fri Taiwan nan twa fason diferan pou detèmine metòd ki pi bon. Mwen te konnen ki pepit poul ki te, men Mike te fè yon tès gou doub avèg e sa yo te rezilta yo! Ou pral sezi!
Pou w onèt, Mike te panse tout poul te gen menm gou. Li te di ke lè li te cho, diferans yo te minim. Yon fwa poul la refwadi, nou pale tankou èdtan pita, sa a li te jwenn:
1. Fri se te pi bon gou, pwobableman paske li te gen yon gou siplemantè nan fri
2. lè fri te crunchiest Et crunchiest.
3. Kuizin lan te pi juicy
Kòm pou mwen, mwen pi pito vèsyon an fri, peryòd. LOL
Ki sa yo manje ak poul fri Taiwan
Ou ka manje li pou kont li kòm yon ti goute, sèvi li ak diri blan an gonfle kòm yon bòl poul fri Taiwan, jwi li ansanm ak nouy fri oswa diri fri, oswa finalman: sèvi ak woulo vyann ak krèp zonyon vèt pou yon eksperyans taiwanè ajoute.
Ki jan yo fè pi bon pepit poul Taiwan (twa fason)
Ki jan yo fè pi bon pepit poul Taiwanè nan twa fason: kwit, fri, ak fri.
Sèvi 2
- 1 kg kwis poul san zo an kib
- 2 dan Ajo kraze
- 1/2 kiyè soup sòs soya limyè
- 1/2 kiyè soup Chinwa senk epis poud
- 1/2 kiyè soup lay poud
- 1/2 skoup kafe Blan pwav
- 1/2 skoup kafe sèl
- 2 kiyè soup mayi
- 2 kiyè soup pòmdetè kraze
- lwil pou kwit manje / espre
- Thai Basil Si ou vle
Sèl ak pwav melanje
- 1/2 skoup kafe sèl
- 1/2 skoup kafe Blan pwav
- 1/2 skoup kafe pwav
- 1/2 skoup kafe Chinwa senk epis poud
- 1/2 skoup kafe lay poud
-
Nan yon bòl, marinade poul la ak lay, lwil oliv wowoli, sòs soya, senk epis santi bon, poud lay, pwav blan, sik, ak sèl pou 30 minit. . Si w ap fri lè oswa fou, ajoute 1/2 gwo kiyè lwil oliv nan marinad la.
-
Tape poul la sèk ak sèvyèt papye. Mete lanmidon mayi a ak lanmidon pòmdetè nan yon bòl epi, travay an pakèt, melanje ak rad plizyè moso nan poul, asire w ke yo byen kouvwi. Altènativman, mete lanmidon mayi a ak lanmidon pòmdetè nan yon sache oswa yon veso, ajoute poul la, epi souke rad. Poul la ta dwe byen kouvri epi gade byen sèk.
Fri
-
Prepare yon etajè refwadisman sou yon fèy boulanjri ki aliyen ak sèvyèt papye. Chofe 2 a 2.5 pous lwil nan yon chodyè epè ak gwo twou san fon jiskaske li rive nan 325 ° F. Li pa bezwen twò fon, sa depann de gwosè poul ou a. Sèvi ak yon pè pou ajoute dousman kèk moso poul nan lwil la cho, fè atansyon pou pa twò chaje. Fry nan lo jiskaske alalejè mawon, apeprè 1 1/2 minit. Retire nan lwil la epi kite l poze sou etajè a prepare. Repete ak rès poul la jiskaske konplètman fri yon fwa.
-
Ogmante tanperati a a 350 ° F ak fri poul la yon dezyèm fwa jiskaske trè lò ak kroustiyan, yon lòt 1-2 minit.
-
Drenaj sou etajè fil la, voye ak yon melanj epis adisyonèl si ou vle, epi gou imedyatman.
Nan Air Fry
-
Grese yon ti kras oswa itilize espre pou kwit manje nan panyen frite a. Mete moso poul kouvwi nan panyen an, ak omwen 1/4 "espas ant moso yo. Lejèman flite tèt poul ak espre pou kwit manje. Kwit nan 400 ° F pou 5 minit, Lè sa a, ranvèse ak alalejè espre ak espre pou kwit manje. Kwit yon lòt 5 minit. nan 400 ° F. Si moso poul ou yo gwo, ou ka bezwen yon minit anplis oswa de. Kite poul la refwadi pou 5 minit, Lè sa a, lè fri li pou yon lòt 5 minit a 400 ° F pou li vin fre.
-
Retire imedyatman nan panyen frite a epi kite l poze sou yon etajè fil. Voye ak yon melanj epis adisyonèl si ou vle epi jwi imedyatman.
Cocer
-
Chofe fou a 450 ° F. Grès oswa itilize espre pou kwit manje pou kouvri nèt yon etajè fil sou yon fèy boulanjri. Mete moso poul kouvwi sou gri, ak omwen 1/4 "espas ant moso yo. Flite alalejè sou tèt poul ak espre pou kwit manje.
-
Kwit pou 20 minit, apresa baskile, alalejè rad ak espre pou kwit manje adisyonèl, epi kwit pou yon lòt 5 minit. Moso poul yo ta dwe mawon, kroustiyan, ak byen kwit. Retire nan fou a, voye ak yon melanj epis adisyonèl si ou vle, epi gou imedyatman.
Ou pwobableman pa pral sèvi ak melanj nan epis antye: poud ak gou yo wè ki nivo nan pwav siplemantè-sele ou renmen.
