Kisa nou ka fè kounye a pou sipòte kandidati a?
"Inisyativ la nan panse ak fè ap kontinye, senza mai stancarsi. La cucina italiana, si li di, è il rito collettivo di un intero popolo. Anndan ci sta dalla cucina di casa all'alta cucina. Ecco, forse mi piacerebbe Mwen pral kreye yon "ekip rèv" ak pi bon chef Italyen yo ke mwen pral prezante yo prezante, nan modo anche spettacolare, tout mouvman an».
Il Sottosegretario alla Cultura ak delege UNESCO Gianmarco Mazzi (ph Gorzegno)
ANDREAGORZEGNO
Il cibo se kilti? Ki mesaj nou vle bay?
“Certo, pa gen lonbraj doubo. Se yon eleman kiltirèl ki kontribye nan fòme idantite yon popolo, yon nasyon. Pellegrino Artusi ekri “cucina di casa italiana” sin dalla seconda metà dell'Ottocento. Il senso del periodo storico non mi sfugge”.
Tit la se "Kizin Italyen ak dirab ak divèsite kiltirèl": ki sa sa vle di?
"Sa vle di ke cuisine Italyen se yon flè nan konesans ak tradisyon nan anpil teritwa divès ak reflete richès la byokiltirèl nan peyi nou an. Li se yon ekspresyon de kreyativite ki si trase atravè jenerasyon. Il respect della natura e della sustenibilità è, poi, yon valè fondamantal, ki pa negosyab”.
Èske sa vle di pou lòj agrikòl la?
“Yon gwo, fyè opòtinite pou ankouraje toujou pi cuisine nou nan lavi entènasyonal, tou defann li nan chi, nan mond lan, minaccia a ak pwodwi ki kopye ak pwodwi Italyen yo ak kreye yon domaj incalculable nan peyi nou an. Lo testimoniano i segnali di apprezzamento giunti dai grandi della cucina italiana. Mi hanno fatto molto piacere, Massimo
Bottura te deplase m '. Pou tout moun, nou pral fè yon gwo travay ansanm".
Ki valè gen yon rekonesans all'Unesco?
"Yon valè enestimab, ki pa komèsyal oswa ekonomik, se kiltirèl enpòtan epi sèvi pou kalifye cuisine nou an kòm yon eleman k ap viv ak aktyèl Italyen pou ke nou renmen nan mond lan".
Vini si ou santi jodi a?
"Molto bene".
Èske ou ta gen yon apèl?
""Stiamo uniti", kòm toujou di Gianni Morandi, zanmi mwen renmen anpil".
Ki plat ou pi renmen?
"Espageti al pomodoro ak yon fèy nan bazilik. Molto al dente, vini piacciono Morandi”.
