I fichi fresh sono di estagione già kite soti nan fen mwa Out, osi lontan ke yo sèk yo fasil reperibili tutto l'anno. Sono entrambi tra i fwi plis golosi pa via del sapore dolce. "Jako a gou patikilyèman piacevole depann sou kontni an nan senp zuccheri di cui la se patikilyèman visye il cervello", kòmante nitrisyonis la. valentina galliazzo, espesyalis nan byochimik klinik. "Ou jwenn fwityon ki kapab rive nan tanpi rapid nan san an e bay sansasyon yo renmen grasa pwodiksyon ormoni kòm serotonin". Spesso lè si yo pa gen okenn pwoblèm sou liy lan si yo gen tandans pou evite konsomasyon fwi sa yo oswa patisipe pou konsome li ak yon sèten sans de colpa. Ma i fichi fè vrèman engrassare? Ecco cosa c'è da sapere.
kalori ak pwopriyete
"Mwen anrejistre li kòm yon fwi ki pa t gen yon kontni kalorik trè wo, pou apeprè 50 kalori oswa 100 gram, ak yon kota sik sekrè. Pwoblèm lan se ke mangiandone troppi, magari dopo yon zèb patikilyèman rich, sa a kantite lajan modere nan sik ka gen yon enpak enpòtan sou pwodiksyon an nan ensilin, ogmante sentèz la nan yon pati nan pankreyas la ", di nitrisyonis Valentina Galiazzo. Nan moman sa a, yon sitiyasyon nan kalite sa a ka afekte pwa ou ak favorize insorgenza maladi metabolik, kadyovaskilè ak dyabèt tip 2. Tout bagay depann sou kantite a e da come consumto quest frutto ki gen avantajo di essere ricco di tante sibstans nourisan. itilize tout òganis. “Sou innanzitutto ottime percentuali di minerali. I file sono tra i frutti più ricchi di potassio, ki contraste gwo pwesyon. Forniscono poi tant fibre insoluble dall'azione trè lassativa ak yon kantite diskrè nan ki solubili ki kontribye nan kontras glisemi a ak kolestewòl segondè emainere flora nan entesten nan sante”.
Meglio i fichi fresh oswa secchi?
“I fichi secchi rispetto a quelli fre, yo gen plis enèji ak pi gwo ricchi di kalorik ak glusid, ma vante yon kantite pi gwo minerali. Lòt ad appportare ottime quote di ferro, i fichi secchi yo rich nan bromo, Manganèz ak zenk, mikronutriman ki sipòte sistèm nève a ak kalsyòm, presye pou zo a. Konsome paio al giorno vini spuntino, dopo aver fatto attività fica, no crea nessun problema. Okontrè, konsome nan gwo kantite nan yon rejim patikilyèman rich ogmante risk pou yo revni. Chak 100 grammi di fichi secchi aproporman plis pase 90% zuccheri».
Le dritte da segue in tavola
«I fichi freschi sono ottimi a colazione abbinati a ricotta o a formaggio, a fetta di pane integrale ea some noce, cibi che arrivacchiscono il grass di fibre, proteinacidi grassi essential capaci di rallentare l'assorbimento degli zuccheri. Nou menm tou nou ankouraje konsomasyon an kòm ti goute deyò lè yo: yo ba nou posiblite pou nou byen vit rekipere enèji. L'ideale però nan tou de ak prèske è non estagerare nelle quantità, limitingandosi a paio di frutti per benefiche al másimo delle proprietà benefiche, che non sono poche. Fwi sa a, sitou fre, tou se moun rich nan antioksidan, rete prezan nan kaka a nan bouch la, ki ansanm alla vitamin C ak tout vitamin del gwoup B, tra cui vitamin B1, B2 e B3, sono degli ottimi alleati a tavola contro the alokasyon an pesos”.
Filet kabrit ak pistache
Sonoarribati i file e nou ne andiamo pazzi. Eccoli farciti ak yon krèm fre al formaggio, pistache, aromatiche zèb ak grattata di scorza di limone. Yon dous fasil, vit ak visye, senza neache accendere forno oswa fornelli
Ale nan resèt la
