Super fasil lis ak krèm hummus mwen se yon blog manje mwen se yon blog manje

Bagay mwen pi renmen fè ak chich sèk se hummus. Se konsa, krèm, tèlman rèv, anpil moun santi tankou yon ti pwa enb. Ou renmen hummus? Mwen ka (e mwen te manje) pa gwo kiyè, pa gen okenn legim manjab ki nesesè. Pifò nan resèt yo sou entènèt la te itilize pwa chich nan bwat, men apre ou fin eseye hummus chich sa a ke ou te fè tèt ou, ou ka pa janm tounen! Lè ou fè hummus nan grate, nan pwa chich sèk, ou ka itilize pwa cho ki fèk kwit, ki vle di hummus ou cho. Si ou pa janm te gen hummus cho anvan, sispann tout bagay epi fè resèt sa a paske li se yon chanje jwèt.

Ki sa ki hummus?

Si ou pa konnen, hummus se yon plonje bon gou vejetalyen ki fèt ak chich, tahini (plis sou sa pita), sitwon, lay, ak epis santi bon. Li soti nan Mwayen Oryan e li popilè atravè mond lan grasa lefèt ke li bon gou ak nourisan. Li gen yon istwa rich ak long epi pwobableman ou te wè li nan boutik la nan ti depo, men ou ka fè li nan kay la fasil, pi bon pase achte nan magazen an.

Li se anjeneral manje kòm yon plonje / aperitif, wouze ak lwil oliv ak remèd fèy, sèvi ak pita fre. Ou pral jwenn li tou dekore ak cilantro, tomat, zonyon, ak konkonm epi sèvi ak falafel oswa kòm yon pati nan yon plak mezze ak anpil diferan ti asyèt prepare, tankou tzatziki, Muhammara, oswa Baba Ganoush.

Ou ka sèvi ak li tou kòm yon gaye sou sandwich oswa vlope, sèvi l ak anpil legim fre pou skoup, mete l nan salad, manje l ak ze, oswa jis skoup li (metòd pi renmen mwen an!)

Ki sa ki gen hummus / engredyan hummus

Chich (chich)

Chich (oswa pwa garbanzo) fè majorite nan hummus. Yo se super nourisan - wo nan pwoteyin ak ba nan grès ak anpil vitamin ak fib. Ou ka achte yo sèk oswa nan bwat, men nou prefere chich sèk.

Poukisa sèvi ak chich sèk?

Mwen konprann, li trè pratik yo louvri yon bwat chich epi fè hummus. Li rapid ak fasil epi li gou tou. MEN, tranpe ak kwit pwòp chich ou se pi bon gou ak plis pwofitab. Ou ka ajoute aromat siplemantè nan dlo ou kwit yo epi yo pran mwens espas nan gadmanje ou. Genyen genyen genyen!

Nou gen yon veso jeyan chich sèk nan gadmanje a nan bi eksprime pou ajoute chich nan Curry kokoye ak lòt soup, fè falafels, fè Pepit chich Taiwan, ak kacio e pepe chich kroustiyan.

taini

Tahini se yon keratin ki fèt ak wowoli griye. Li gen konsistans nan bè nwa epi li se griye, santi bon, ak super bon gou. Li ajoute yon lis nwa nan hummus epi li pa ka inyore. Ou ka fè li lakay ou (resèt la ap disponib byento!) Oswa jis achte li nan magazen an. Yon bokal ta dwe fè plizyè lo hummus.

Ji sitwon

Ou absoliman bezwen kèk ji sitwon fre-prese pou chantaj hummus ou. Ajoute yon ti kras asid ak fraîcheur pou contraste richès tahini ak chich. Ou ka chanje kantite ji sitwon ou ajoute jan ou vle. Si ou se yon tèt sitwon, peze yon ti kras plis!

Ajo

Yon lay lay (oswa de) ajoute yon ti kras nan chalè, paske li se ajoute kri, epi li pike. Si ou pa fanatik lay fre, ou ka ale ak yon boukannen ki pral pi dous ak an gonfle, men lay kri nan hummus se sa ki ba li yon dejwe ki pral ba ou vle manje plis.

Sèl ak epis santi bon

Pa bliye sale hummus ou paske hummus sale jis tris. Kimen ajoute yon karaktè tè cho. Ou ka wouze kèk paprika fimen, sumac, oswa yon ti alep sou fen a pou yon ti jazz tou si ou ta renmen!

Siplemantè jenn fi lwil oliv

Mwen pa mete lwil oliv nan hummus la, men nou TOUJOU fini ak yon ti goute lwil oliv siplemantè frwiti.

Ki jan yo fè hummus super krèm ak lis

Kounye a ke nou konnen sa nou bezwen, men ki jan fè li:

1. Tranpe chich sèk ou lannwit lan. Mwen renmen ajoute yon ti kras nan soda boulanjri ki ede adousi chich yo, men li se konplètman opsyonèl.

2. Kwit chich yo. Mete chich yo rense nan yon marmite ak ANPIL dlo epi mitone pou apeprè inèdtan oswa jiskaske chich yo trè mou. Nan pwen sa a ou ka ajoute aromat si w santi w avantur - mwen te kenbe li senp isit la, men ou ka ajoute allium (zonyon, echalot, zonyon vèt, pwaro, elatriye). Kenbe yo gwo pou ou ka chwazi yo anvan melanje.

3. Melanje! Oke tann, ou ka kale chich ou tou si ou fou sou hummus super lis. Li pran yon ti tan ankò ak kèk moun fè sèman sa a se sa ki fè hummus yo super lis, men si w ap itilize soda boulanjri ak kwit manje chich ase, pèsonèlman mwen pa panse li nesesè. Men, si ou bezwen kèk tan pou medite, sa a se lè ou ta kale chich ou!

Retounen nan melanj la. Nou itilize yon mini processeur manje pou melanje tout bagay. Ou ta dwe kòmanse melanje tahini a, ji sitwon, lay, ak yon ti dlo glas jiskaske limyè ak an gonfle. Dlo glas se sa ki ede tahini tounen yon emulsyon lis. Kòmanse ak tahini ak sitwon paske li pi fasil pou adousi tahini a lè pa gen anyen lòt bagay nan processeur manje a.

Apre melanj tahini sitwon ou a se limyè ak an gonfle, ajoute pwa chich yo vide epi melanje jiskaske konplètman lis. Bay li yon minit anplis apre ou panse li sanble fè pou asire ke tout bagay se super krèm.

Pi bon moman pou manje hummus se imedyatman apre ou fin fè li epi li toujou cho. Se konsa, rèv.Mete l sou yon plak, swoosh nan mitan an, ranpli li ak yon ti mas dlo nan lwil oliv siplemantè jenn fi, voye ak kèk remèd fèy oswa tomat, konkonm, ak zonyon koupe, epi ale nan vil la.

PS: yon fwa ou jwenn pann nan hummus klasik, eseye sa a hummus miso ak yon crunch zonyon kroustiyan, li nan MOURI pou.