Fried Halloumi ak salad kouskous Izraelyen mwen se yon blog manje mwen se yon blog manje

Halloumi frize ak kouskous Izrayelyen yo se manje pafè ete Mediterane a, ki chaje ak fraîcheur ak tout bèl, bèl gou.

Dènyèman mwen te jwe ak rejim alimantè Mediterane a, ap eseye fè plis ak plis nan manje nou yo konsantre sou grenn ak legim. Pou moun nan nou ki pa konnen, rejim alimantè Mediterane a konsidere kòm youn nan pi bon nan mond lan, tou senpleman paske li se pa reyèlman yon rejim nan sans nan yon plan pèdi pwa, men rejim alimantè kòm sa moun tradisyonèlman manje nan Mediterane a ak anviwònman li yo.

Esansyèlman, ou vle manje legim, fwi, nwa, grenn, legum, pòmdetè, grenn antye, remèd fèy, epis santi bon, pwason, kristase, ak lwil oliv. Siplemantè oliv jenn fi. Ou ka manje tou poul, ze, fwomaj, ak yogout. Vyann wouj se yon kalite okazyon espesyal epi ou ta dwe evite ajoute sik, vyann trete, grenn rafine, ak lòt manje trete. Li son an sante ak fre ak trè fasil fè, kidonk nou te jwe ak yon pakèt moun sou asyèt diferan epi yo tout te tounen soti yo dwe bon gou.

Halloumi fri ak kouskous Izraelyen sa a te repete paske mwen renmen halloumi. Mwen pa sonje premye fwa mwen te gen li, se te ane ak ane de sa, men youn nan souvni pi renmen m 'nan manje halloumi se yon babekyou nan patio kote halloumi te yon sèl bagay tout moun te kontinye tounen nan. Se te yon fen apremidi ete lè chalè a nan jounen an bese nan yon chalè bèl. Mwen toujou sonje rèl cho, ki koule nan vyann griye fimen ansanm ak yon sòs salad konkonb entérésan. Gou ete pi bon kalite.

Mwen rkree sa a isit la ak yogout sitwon, kouscous Dill, ak halloumi fri, nan kou. Li se bèl, an sante ak trè bon.

Ki sa ki halloumi

Halloumi, si ou pa te eseye li, se yon fwomaj mou, san matirite, marinated. Konpare ak pifò lòt fwomaj, li gen yon gwo pwen k ap fonn, ki vle di ke li kenbe fòm li apre fri oswa griye. Si ou te janm itilize paneer, li gen menm teksti an.

Halloumi ak yon gou jistis dous, ak yon fini sale. Li gen yon griyaj diferan lè ou manje li epi lè li griye oswa fri deyò a vin yon bon gou kwout an lò ak andedan an se sansib ak gooey. Sa a se youn nan fwomaj pi renmen m ', men desann.

Ki jan yo sèvi halloumi

Ou ka fè li jis fri oswa griye ak yon voye sitwon, sèvi ak li nan salad, gen li sou sandwich, oswa itilize li kòm "vyann" nan plat prensipal ou. Isit la, mwen jis fri li jiskaske lò ak kolan, Lè sa a, sèvi li ak yon sòs salad kouscous Dill sitwon ak Dill seleri.

Ki sa ki se yon kouscous ak pèl Izraelyen?

Pearl couscous se tou senpleman pafè akonpaye halloumi: li se pasta griye nan fòm lan nan ti boul. Li te envante nan pèp Izrayèl la lè diri te pè, men kounye a li trè popilè fondamantalman toupatou. Pifò pearl couscous fèt ak semolina oswa farin ble antye, ki fè yo yon ti kras an sante pase pasta regilye. Li mou ak sansib epi li pran yon gou tankou yon bòs.

Ki jan yo sèvi kouscous

Tankou pasta, li bouyi, men anvan sa, li anjeneral griye nan yon ti kras siplemantè lwil oliv jenn fi oswa bè pou yon ti jan nan bonte griye ak gou siplemantè. Ou ka manje li kòm yon gani (tankou diri), mete li nan soup, sèvi ak li nan yon pilaf, oswa itilize li nan yon sòs salad, tankou mwen te fè isit la.

Ki jan fè halloumi fri ak kouskous Izraelyen

1. Premyèman, ann kòmanse pa kwit kouscous pèl nou an. Chofe yon ti bè oswa lwil oliv nan yon ti marmite, apresa griye kouskous la, menm jan ou griye grenn diri arborio pou risotto. Apre griye kouskous la, ajoute yon ti dlo (ou ka itilize tou bouyon legim oswa bouyon poul pou plis gou) epi pote nan yon bouyi, kouvri.

2. Pandan kouskous la ap kwit, griye epi peze ji sitwon ou a epi prepare rès legim ak remèd fèy ou yo. Mwen te itilize konkonb ak seleri, men ou ka itilize kèlkeswa legim ete fre ou genyen nan men ou, asire w ke ou koupe l an moso ki menm gwosè ak. Menm jan ak Dill. Mwen renmen sitwon ak Dill ansanm, men si ou gen Basil oswa siboulèt, ou ka sèvi ak sa yo tou.

3. Yon fwa remèd fèy ak legim ou yo pare, li lè pou fè yogout sitwon. Tout sa ou dwe fè se melanje ji sitwon, zès, ak yogout grèk.

4. Koulye a, kouscous ou ta dwe kwit. Mwen toujou renmen eseye youn pou asire ke li se jis teksti an mwen renmen - gen kèk moun ki renmen kouskous bouncy yo ak al dente ak kèk moun ki renmen youn yon ti kras plis sansib. Si ou vle yon ti kras douser, kwit pou yon minit oswa plis. Yon fwa yo kwit kouscous ou a renmen ou, brase li epi gaye li sou yon plak pou refwadi yon ti kras. Si ou pa refwadi li, legim ou yo ap fennen yon ti jan, sa ki bon, men pou rezon estetik nou pral gaye kouscous la. Yon fwa kouscous la fre, tout sa ou dwe fè pou prepare sòs salad la se melanje kouscous la ak ji sitwon an, zès, Dill, konkonm, ak seleri. Gou ak sezon ak sèl ak pwav, Lè sa a, rezève pou ou ka fri halloumi a.

5. Koupe halloumi a an tranch 1/4-pous epè. Ajoute tranch yo nan yon soteuz antiadwòs sèk epi fri sou chalè medyòm-segondè jiskaske lò mawon. Li pral pran 1-2 minit pou chak gwosè. Mwen renmen sèvi ak yon ti spatul konpanse pou baskile moso yo olye pou yo yon gwo spatul paske ou ka fasilman ale anba moso yo. Yon fwa yo fini, retire yo nan chodyè a epi li lè yo mete yo sou plak la.

6. Chwazi pi bon asyèt ou epi mete yon skoup jenere nan yogout sitwon nan sant la. Sèvi ak do a nan kiyè ou a epi pouse desann epi rale sou bò a pou kreye yon swoosh. Gani ak kèk nan sòs salad kouscous la ak tèt ak kèk moso nan halloumi griye. Fini ak remèd fèy adisyonèl ak jalapeños koupe an rache pou chalè. Si ou vle vin anplis, voye yon ti kras siplemantè lwil oliv jenn fi oswa menm yon ti siwo myèl.

Kèk lòt lide rejim Mediterane:

Si ou renmen son rejim Mediterane a, eseye hummus krèm endijèn nou an, ze kole ak yogout, falafel, dyondyon bè lay, poul sitwon ak kouskous lay. Dill, berejenn ak pasta tomat, pesto pesto, souvlaki poul, sòs salad somon ak soba, oswa burrata ak chou frize tou.