Nan mitan lannwit 2 Novanm, tradisyon di ke mò yo retounen sou tè a soti nan dla a, fè fas a yon vwayaj long ak fatigan. Pou resevwa yo, vivan yo ofri yo asyèt ki prepare pou okazyon an.
Apre lannwit Halloween, nou retounen selebre lòt festival lokal yo. Pami yo genyen Commemoratio omnium fidelium defunctorum, ki tonbe sou 2 Novanm epi ki souvan ke yo rekonèt kòm Jou mò yo.
Tankou tout anivèsè nesans, peryòd memorial la tou gen pwòp manje tradisyonèl li yo. Tipik nan Lombard ak Tuscany se la Pen Dei Morti. Lè sa a, gen tou sa yo dous ki rele pwa mouri. Koutim di ke vivan yo ofri tou de bay mò yo, ki, nan mitan lannwit lan nan Novanm 2, retounen nan peyi ki pi lwen, fè fas a yon vwayaj long ak fatigan.
Jodi a, fava dei morti pa gen anyen plis pase bonbon ki imite fòm awondi pwa. Nan tan lontan, sepandan, pwa reyèl yo te sèvi, seche pandan ete a, ak Lè sa a, bouyi. Apre yon tan, legim nan te ranplase pa trete sa yo.
Pwa lanmò.
Fave dei morti: resèt la
Difikilte pou: fasil
Engredyan pou apeprè 35 bonbon
200 g nan zanmann dous kale
50 g nan armelina
250 g sik 50 g eu ze
25g albòm
½ g - gato amonyak, yon zongle (si ou vle)
Pwosedi
Tise byen moulen nwa, sereyal ak sik, tout ansanm. Mete tout bagay sou yon planch boulanjri epi ajoute amonyak ki soti nan gato a, jòn ze ki te deja bat yo ak blan yo. Nan pwen sa a, melanje tout engredyan yo byen jiskaske ou jwenn yon melanj omojèn. Avèk melanj lan konsa jwenn, sou sifas travay la vide sik, fòme yon ba long ki gen apeprè 2 cm an dyamèt epi koupe l an moso nan apeprè 3 cm nan longè. Ranje moso yo youn pa youn sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin konsa: Ranmase chak moso, peze l alalejè ak twa dwèt, epi mete l sou fèy boulanjri a. Nan pwen sa a, tout sa ki rete se kwit nan yon fou prechofe nan 180 ° pou apeprè 10-12 minit. Enpòtan: pou kenbe yo mou, retire fava dei morti nan fou a lè yo yon ti kras an lò.
Nou swiv resèt la nan patisri Brunelli nan Falconara Marittima (Ancona), atravè Giordano Bruno 1.
