Spring, parola d'ordine: aspèj. Ottimi da cotti, for soup, risotto Wow frapeMwen te trè bon menm nan manje a kri sòs salad.Nan peryòd sa a anvayi ak banchi del mercato, in tutti i loro colori, sono uno spettacolo per gli occhi e una festa per il palato.
Tout sappiamo però che nel mondarli, va prelevata la final pati nan ganbo a, pi rèd ak plis filaman. Il prezzo degli asparagi non è mai troppo economico per via della loro particolare coltivazione, per cui buttare via quasi un terzo di ogni asparago dispiace parecchio. Nan yon 'ottica di riciclo alimentare e di sispann allo spreco, vediamo ansanm vin mete pati final la bianca degli asparagiInvece di farla finire nella busta dell'umido.
Dal brodo all'insalata, fino alla zuppa, ecco poi kèk pratico konsèy pa riutilizzare pati final la bianca degli asparagi nan kokinando. Sfogliate tou galri foto nou an, jwenn nenpòt spunto di ricetta ak gli asparagi da fare subtilo: buon appetito!
Vin mete pati final la bianca degli asparagi
Cosa fare della parte final aspèj?
li brode
Avèk pati final la nan gambo degli asparagi ci si può fè yon brodo ekselan. Fate così: kale gambo dell'asparago a ak yon pelaverdure, poi tagliatelo dal restaurant dell'ortaggio epi mete l nan yon bòl insieme agli altri pezzi di aspèj ak alle altre verdure. Otterrete kwit nan brodo legim, pafè kòm yon baz pou minestre oswa risotti. pa vole pou itilize li toudenkou? Vide li sou negli stampi dei cubetti per ghiaccio ak friz li, byento all'uso.
zuppa a
Manje kri, kale gambo dell'asparago ak il pelaverdure, poi asportatelo dal resto dell'ortaggio. Fatelo lessare, poi joinlo a patate o zucca y cipolle y frulate il tutto con il mixer. Aggiungete due cucchiai di panna da cucina e otterrete una vellutata da leccarsi i baffi.
insalata a
Manje toujou, kale gambo a, mete etikèt sou pati final la ak fatela lessare. Poi tagliatela a finissime puck ak ajoutetele all'insalata oswa alla pasta fredda: darà que tocco in più che non vi aspettate!
