Defi a: yon fèm dirab nan 1250 mèt nan Val Venosta. Se konsa fanmi Thoma te genyen
Kounye a nou konnen ke ou ka viv ak kè kontan, menm pi kontan, nan yon ti vil mòn, menm nan yon jèn. Nan dènye ane yo te gen yon retounen nan ekonomi an riral, soti nan nesesite, men tou, paske nan yon lavi ki pi long dirab, menm nan ritm, se pwen an kòmanse nan nouvo lide nan byennèt.
Philipp Thoma, pwopriyetè konpayi Psegghof, nan Tschengls (BZ), ak madanm li Alexandra ak pitit yo. Foto Patrick Schwienbacher, Frieda renmen Emil
Senk ane de sa, Philipp ak Alexandra Thomas te achte yon fèm pi wo a yon Tschengls, yon vil nan katsan moun ki rete nan Val Venosta la. Defi a se te deplase ak timoun piti ak viv nan sa yo te kapab pwodwi. "Li pa t fasil sou yon tèren ak yon ti pant nan 1250 mèt," di Philipp. La Psegg Farm Yo gen yon jaden pèmakilti, kochon pou chodyè, mouton pou vyann ak XNUMX poul, ki te vin tounen prensipal sous revni, ak vant la nan ze òganik. Pou devlope biznis la, Philipp te kreye yon koperativ ak de lòt kiltivatè: ansanm, yo pwodui prèske de mil ze pa jou, ke li pèsonèlman pake epi delivre nan boutik. schwarzschmied ak lòt otèl nan gwoup la Vitalpina, nan tout ti bouk vwazen oswa nan pi plis jiska Bolzano. "Pwodiksyon nou an limite, nou pa t 'kapab bay pi gwo zòn. Malgre ke ane sa a, ak otèl yo fèmen epi san touris akòz pandemi an, machandiz la ap ogmante ", eksplike Philipp.
Philippe Thomas. Foto Patrick Schwienbacher, Frieda renmen Emil
Kòm se souvan ka a, nouvo lide yo fèt nan tan kriz. "Ze ekspire byen vit epi yo dwe itilize fre, pou yo pa gaspiye yo," li te di. "Se konsa, mwen te kòmanse fè yon likeur ze epi li te byen soti. Nan rejyon sa yo, yo itilize euphonium a, yon bwason cho ak krèm vide ke ski yo bwè lè yo retounen soti nan pant yo ".
Poul yo ap viv nan de gwo poulaye epi yo lib yo ale nan lè a. Espas ak manje òganik se sekrè nan bon jan kalite a trè wo nan sa yo ze jònze krèm. Lè yo sispann pwodwi, bèt yo pa touye, tankou nan elvaj entansif. "Nou touye yo, souse yo, jele yo epi vann yo pou fè pi popilè bouyon poul ansyen alamòd la," konkli Philipp, yo mande l si li te janm regrèt chwa èrmit la senk ane de sa. "Non, epi nou pa janm santi nou poukont nou. Zanmi nou yo toujou vin vizite nou ak volonte e nou òganize vizit edikatif ak timoun nan fèm. Tout moun renmen nan mitan lanati «
Endijèn ze Benedict yo sèvi nan Wellness Hotel Schwarzschmied nan Lana. Foto Patrick Schwienbacher, Frieda renmen Emil
